2008年12月31日星期三

倒数2008




现在是2008年12月31日, 11点20分。
还有40分钟2008年就要结束步入历史了。
不知道为什么年纪越大对时间的流逝越来多的感触。
2008年对我来说真的过得好快。
距离30岁,我又迈进一步了。
我怕时间跑得太快,怕自己老得太快。

在2008开始许下的愿望,同样的还是没有实现。
2009年,很多人都说不是一个容易过的一年,
我不晓得到底会是怎样的一年。
不过对于2008不能实现的愿望,
我期望可以在2009中实现。
坚持相信只要心中盼望,必定有实现的一天。
让我们一起来迎接2009年的到来。
希望2009年会是个美好的开始。


祝大家:2009新的一年,每一天会更好!



日历2009



近年来经济不景,很多商家都不在印刷日历回馈顾客。
(我公司就是其中之一)
我家从早年的每个年终都会收到好几本日历,
到近年来要左问右讨的情况下才会获得日历,
再到今年真的无处可得,唯有自掏腰包购买。
这可是我家有史以来第一本用钱买来的日历哦!
不知道每一天撕的时候会不会有心痛的感觉呢?
哇咔咔~~~

我和家人都很喜欢这种每天撕一张的日历。
除了因为妈妈看不懂其他类型的日历外,
我们都喜欢一日撕一张,
知道日子的流失和过去。





2008年12月30日星期二

迟来的干汤圆




冬至已过了一个星期,圣诞节也都过了好几天。
我家直到昨天才来吃汤圆。
虽然迟是迟了点,不过总算是在今年内有吃到汤圆。
迟到总好过没到吧!哈哈~~

这可是我们福州人传统的干汤圆,
汤圆皮和黄豆粉都是买现成的。
吃的时候就把汤圆皮面团揉成小粒粒。
放入滚水中煮到小汤圆浮在水面上,捞起沥干水份。
倒入混合的黄豆粉,花生份和少许的幼糖即可品尝了。
简单又快捷。

可惜现成的汤圆面团不可耐久,
否则我一定买多多收在冰箱,
想吃的时候就可以做来吃。
解解馋,不需等到冬至时才可以吃到。
嘻嘻~~~

2008年12月25日星期四

圣诞蛋糕 ~ 布朗尼蛋糕

朋友从外坡回来过圣诞节说要吃圣诞蛋糕。
原本打算做一个树桐蛋糕,
可是一时之间也不知道要去那里买圣诞的小装饰。
时间匆促,自己也对树桐蛋糕没什么信心,想想还是算了。
就做一个简简单单,朋友最喜欢的巧克力口味的蛋糕好了。
树桐蛋糕就留待明年的圣诞节再做了。嘻嘻~~


原料:
a、无盐奶油150g,细砂糖100g 。
b、黑巧克力150g、鸡蛋3个。
c、低筋面粉150g、可可粉20g、泡打粉1/2t 、小苏打粉1/4t 。
d、碎核桃仁50g。
e、20×20cm方形烤模。

事前准备:
1、无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内,自然软化。
2、巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
3、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用。
4、烤盘铺上油纸。
5、烤箱预热。

做法:
1、无盐奶油加细砂糖打发,分次加入鸡蛋液搅打均匀,一定要慢慢加,每次充分搅打均匀后再加入下一次的,否则容易造成油水分离的现象(完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍)。

2、把稍微冷却的巧克力液倒入1中,搅打均匀。

3、分三次加入过筛后的粉类,用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。(不要搅拌过久,以免出筋,影响到膨胀度)。

4、将面糊倒入烤模中,刮平表面,均匀撒上碎核桃仁,入烤箱烘烤,175度,上下火,30分钟左右。

还有想补充的:
*巧克力最好用可可脂含量高的,微苦,风味佳,我这次用的是一般的烘焙用巧克力。比较甜,所以减少糖的用量。
*融化后的巧克力溶液,一定稍冷却后再倒入,避免奶油因受热而液化。
*蛋糕烘烤的时间切勿过头,以免组织烤的太干影响口感。


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太棒了...............................................
贴心的朋友给我送上一份想买很久的Earphone Mike。
原以为今年圣诞不会有礼物收的我终于有圣诞礼物了,
而且这还是一份很贴心的圣诞礼物。


还有这个教堂送的圣诞礼物。

Ho..Ho..Ho..圣诞老公公来我家了

24.12.2008 平安夜 10:32pm
一群白衣天使和圣诞老公公来到我的家向我们报上耶稣已经将世的佳音。


美丽的天使和圣诞老公公和家人的大合照。

圣诞老公公要走了,我家的几个小瓜好不舍得哦!

美丽的天使和圣诞老公公我们明年见了。


另外我还准备了戚风蛋糕。这可是我早一天下班后赶回家做。做了3个不同口味戚风蛋糕。不过我不是很满意这次的戚风蛋糕。可能是烘培时间过头了点,导致蛋糕的口感有点干干涩涩的。

2008年12月23日星期二

橙香蜜汁鸡




家里的浓缩橙汁快过期了,
所以最近都很勤力的尽快把它给解决掉。
呵呵~~

材料和做法跟之前的橙香蜜汁肉一样的,
只是把猪肉改成鸡排肉而已。





2008年12月21日星期日

脆曲奇









撇除把饼团压扁成形在烤盘上较费时外,
这是一道不需用到搅拌器,做法和材料都很简单的饼干。

充满芝麻和果仁香的饼干,还透露淡淡的咖啡味。
味道很香很好,薄薄脆脆的吃了会让人停不了口的哦!

我会把它列入我的过年饼list咯!哈~~




(食谱 ~ mikiko)







2008年12月19日星期五

芒果优格蛋糕






很多人都做了星分享的芒果优格蛋糕,
大家的评价的都不错。既然大家的评价都不错,我当然也要做做看咯!

依据食谱烘烤时间烘好的蛋糕很湿重的样子,
感觉还没熟,于是我又多烘了20分钟,可是蛋糕还是同样的湿。
还是它原本就是这样子的?



蛋糕的口感很湿润,还真的有像芝士蛋糕。







(食谱参考:星厨房)


材料:
鸡蛋 ………… 4个
塔塔粉 ……… 1/2小匙
幼糖 ………… 50克
牛油 ………… 50克
芒果味优格 … 200克
特幼粉 ……… 50克
粟米粉 ……… 20克


做法:
1)牛油隔水炖溶,离火后与优格一起搅拌均匀。
2)蛋白与蛋黄分开。
3)蛋白及塔塔粉一起打至气泡,幼糖分两次加入打至硬。
4)蛋黄与优格面糊一起搅拌均匀。特幼粉与粟米粉一起混合后筛入面糊内,拌匀。
5)将优格面糊倒入蛋白内,用塑胶刮刀以翻面的方式拌匀。
6)预热烤箱150度,隔水烘烤。先用下火烘烤20分钟,再用上下火继续烘烤20分钟至熟。

2008年12月17日星期三

小小鸡蛋糕 Kuih Bahulu (二)

再次做了鸡蛋糕,不过这次就参考了mikiko的做法。
自看了mikiko用在tesco买的 non-stick muffin tray做的鸡蛋糕后,
我就暗下决心,这次的槟城行一定要“屡”安排行程的姐夫必定要去槟城的tesco,
好让我可以购买这个muffin tray。嘻嘻~~

mikiko说得没错,这个muffin tray真的好好用哦!
无须涂上牛油或油就可以直接把面糊盛入了。
烘好的鸡蛋糕只需以沙爹枝挑起就行了,蛋糕一点都不沾在模型上呢!

就连每次我一买新模型都会碎碎念的妈妈和对烘培一窍不通的哥哥看了都说 这个模型真的很好用,物有所值。
虽然人家mikiko买时有折扣30%, 只有RM 4.13
我买时就没有折扣了,原价RM 5.90,不过我认为还是值得2买,因为我买了2个。嘻嘻~~




看着涨得好像一座座迷你山酱样的鸡蛋糕,好开心哦!



时常烘烤的蛋糕出炉后都会塌下,以为这次也必定如此。
可是出乎意料,出炉后的鸡蛋糕竟然没有扁下,
还是一样高高的像一座迷你山。嘻嘻~~~

一粒粒小小粒的鸡蛋糕几可爱一下。
乍看下,有几粒还有点像飞碟哦!哈~~


不知道是不是面粉的关系,蛋糕的表面有点硬。
还是它原本就是这样的口感呢?
整体来说会比之前用纸杯做的好吃兼可爱。
呵呵~~
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材料
A: 鸡蛋 (A级) 5粒、幼糖 160克
B: 普通面粉 200克、泡打粉 1茶匙 (过筛)
C: 食油 1茶匙
做法:
1)材料A 用打蛋机打10-15分钟至浓稠。
2)分几次筛入材料B 拌匀,最后加入材料C拌匀。
3)用小汤匙把面糊舀入模型,约7分满。放入烘炉以180度烤至金黄色,取出用竹签插出鸡蛋糕,重复至完成。
(如果家里没有鸡蛋糕模型,也可以把面糊放入纸杯里,看这里
当然用纸杯烤的和模型考出来的鸡蛋糕口感一定有差。
不过也是不错吃一下。 嘻嘻~~)

2008年12月15日星期一

咖啡核桃磅蛋糕






不喝咖啡的我,最近不知为何喜欢上咖啡味的蛋糕了。
既然喜欢,当然要做一个来慰劳一下自己咯!
哇咔咔~~

这是一个很不错的磅蛋糕,淡淡的咖啡香加上核桃香味,
有让人吃后还想再吃的魅力,
也许这就是咖啡因在做崇的关系吧!
呵呵~~


*****食谱分享*****

(食谱参考: 绿草仙子)
材料:
鸡蛋 ~ 160g
奶油 ~ 100g (隔水煮溶)
幼糖 ~ 100g
低筋面粉 ~ 140g
核桃 ~ 适量 (切碎)
发粉 ~ 1/2小匙
即溶咖啡粉 ~ 8克 (用少许热水调匀)
做法:
1)将鸡蛋和幼糖打到起泡,发白。(大概需要5-6分钟)
2)加入过筛的低筋面粉,发粉,核桃和咖啡搅拌,改用刮刀均匀。
3)最后加入奶油,搅拌均匀。
4)预热烤箱160度,烘烤25-30分钟即可。
(不同的烤箱烘烤的时间与温度无法作准,请自行拿捏)




幸运奖品 ~ 《芝味十足》





收到了,收到了,等待了一个月多的食谱奖品终于到手了。
真是太太太开心了。原本的得奖通知是说会在11月份内收到奖品的,
可是却等到12月中才收到,害我之前还几鬼的担心会不会被寄失了呢!嘿嘿~
其实早在一个月多前在我知道自己很幸运的赢取了这本《芝味十足》的食谱的同一天,
从不曾买过食谱给我的大姐竟然也买了同样一本的食谱给我。
虽然当时已经知道自己已赢取了该本食谱,
可是我还是很开心,很感动大姐的心意。








2008年12月12日星期五

毛毛虫香肠面包



第二次发酵后的样子。


表面涂上蛋黄液


面包出炉了







第二次做的毛毛虫香肠面包。
比起第一次的,这次美多了。
第一次做的面团擀得太薄,
以致包裹着香肠的面包只有薄薄的一层,
口感较硬。


香肠+外形超可爱的毛毛虫造型面包,
小朋友一定会喜欢的。







材料:
高筋面粉 ………… 500g
幼糖 ……………… 100g
盐 ………………… 5g
奶粉 ……………… 15g
既溶酵母 ………… 10g
鸡蛋 ……………… 1粒
冷水 ……………… 240g
软化牛油 ………… 50g


做法:
1)在料理盘内将高筋面粉,幼糖,盐,奶粉和酵母混合均匀。加入鸡蛋和冷水搓揉成团。
2)加入软化牛油继续揉成光滑和富有弹性的面团。
3)用湿布巴面团盖着,让面团发酵约40分钟至双倍大。
4)将小面团分成小球,休息10分钟。
5)将小面团擀平,在前段用刮刀割成条状,将香肠放在没有切割的那一边,卷起,放入已扫上牛油的烤盘上。再次发酵40分钟至双倍大。扫上的蛋黄液。
6)预热烤箱170度,烘烤20分钟至表面金黄色即可。

2008年12月11日星期四

Family Trip ~~ 槟城游



01,02/12/2008一家大小17人槟城2天1夜游。
自从2年前开始每年的12月,家人都会来趟国内的family trip。
去了云顶和金马伦,今年就选择了槟城。



升旗上~可惜山顶关闭,缆车只到半山而已。
从半山牌下的景色。




Gurney Drive ~~ 来到槟城当然不能错过到著名的关子角品尝当地美食咯!


闻名全马的槟城拉沙真的不是浪得虚名的,
2天我和妈妈就吃了3次,连不吃拉沙的爸爸都说好好吃呢!



小侄儿一直吵着要吃的炒果条,
份量只有小小的一碟,味道就没有很特别。



还有我最喜欢的虾面,汤味非常的鲜甜。
妈妈和姐姐尝过后都说好吃,后来又re-order了3碗。
嘻嘻~~



酱汁浓调的rojak,不错吃一下。



不好吃又贵的春卷。2条要RM3。









2008年12月10日星期三

巧克力豆麦香饼




等待入烤箱前。


巧克力豆麦香饼出炉了!!好香哦~~
整间屋子飘扬着麦香的香气。


再来张大特写的。


很健康的饼干。
200克面粉+40克的全麦粉只加入45克的黄糖。
一点都不甜,很适合不式甜的朋友。


(食谱 --- 迷糊蛋)

叮叮当,圣诞佳音渐近了




叮叮当,叮叮当..........圣诞的铃声越来越靠近了。
收藏在储藏室的圣诞树也可以重见天日了。
只费时1句钟的时间就把它装饰好了。


登,登,登,登,,,,就由我来主持圣诞的亮灯仪式吧!
哇咔咔~~~


期待圣诞节的到来,除了公假外,
在外地工作的好姐妹也会回来陪我过圣诞。
想想都开心了。嘻嘻~~~



2008年12月9日星期二

小小心意 ♥♥ 蓝莓马芬










扮美美打上蝴蝶丝带,准备送给朋友。


朋友送给你简简单单的蓝莓马芬,
小小的心意,但愿你不嫌弃。



~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

小侄儿看到我在做蓝莓马芬,直呐着他也要吃。
只好把原本要送礼的份量x2。
结果出炉后的马芬,只有4岁的小侄儿一口气就吃了3大粒。
实在太惊人了。。。 不知道这是否代表我的手艺有进步了。
嘻嘻~~







2008年12月8日星期一

幸运奖品

周五下班回家看到一包好大的包裹,
原来是早前参加电台游戏赢取的奖品。


共13盒4种味道,总值RM 150 的何人可凉茶包。


可是我都不喝凉茶的,
家里也只有哥哥一个人有喝何人可饮品而已。
这么多的何人可饮品,
看来只好借花献佛送一些给亲戚朋友了。









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