2010年4月30日星期五

花生酱玛芬



因为家里买的花生酱是幼滑无颗粒的。
所以我就自做主张将材料做了少许更改。
原食谱的100g带颗粒花生酱改为80g的幼滑花生酱+20g炒香花生碎。
呵呵~


花生酱具有浓郁厚重的香味,
面糊在加入花生酱搅拌时就已经可以闻到花生香气了。


这个玛芬的口感扎实,
吃一个就好有饱足感了哦!



入口咬到香脆的花生碎为玛芬增添了不错的口感。
我喜欢。
喜欢花生香的朋友你一定也会喜欢这个花生酱玛芬的。






材料:
鸡蛋 ……………… 2粒
幼糖 ……………… 50g
沙拉油 …………… 50g
幼滑花生酱 ……… 80g
炒香花生碎 ……… 20g
鲜奶 ……………… 60g
底筋面粉 ………… 100g
泡打粉 …………… 1小匙


做法:
1)鸡蛋加幼糖用打蛋器搅均,再加入沙拉油搅拌均匀。
2)加入花生酱,花生碎及鲜奶,继续搅成均匀液体状。
3)筛入底筋面粉和泡打粉,改用橡皮刮刀以不规则方向搅拌均匀的面糊。
4)用汤匙将面糊滔入纸模内约八分满,撒上一些花生碎装饰。
5)预热烤箱,以170度烘烤25分钟左右。






a)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
b)可做9个玛芬。(直径 6.5cm x 高4cm)
c)制作全程无需用到搅拌机,省略清洗的麻烦,简单快捷。嘻嘻~~
















2010年4月28日星期三

香茅炒鸡块



很久之前分享一道黑椒香茅鸡
有博友通知nancy mummy 恰巧也分享了一道也是以鸡肉和香茅为主要材料的菜肴。
于是我也到nancy mummy家偷偷的将食谱给偷回来了。
哈哈哈~~
(够力偷了食谱,拖了大半年才动手。嘻嘻~~)

以香茅炒成的鸡肉非常的有香茅香。
非常的有泰式风味。
喜欢香茅味道的朋友肯定会很喜欢这道菜肴。
而不喜欢香茅味的朋友可能就无法接受该味道了。







(食谱参考:Nancy Mummy)


材料:
鸡腿 ………… 4只
香茅 ………… 3支 (去外皮,切幼丝)
辣椒 ………… 1条 (去籽)
蒜茸 ………… 2大匙

腌鸡调味料:
绍兴酒 ……… 2大匙
酱油 ………… 2大匙
姜 …………… 3片

调味料:
鱼露 ………… 2大匙
糖 …………… 1小匙
晒油 ………… 适量


做法:
1)鸡肉用腌鸡调味料腌制30分钟以上。
2)热油,爆香蒜茸和辣椒,下(1)翻炒。
3)接着加入调味料,再翻炒片刻,加入切丝的香茅。
4)试味,将鸡肉炒至汁即可。






a)喜欢辣味的朋友可以多放几条辣椒。
b)所有调味料份量只做参考,味道请自行试味拿捏。








再游金马仑



记得去年的3月,
我和祥先生曾到金马仑一日游。
相隔1年,我们再次来个2天1夜旧地重游。
也算是我们注册后的小小蜜月之旅吧!
哈哈哈~~ Bounce



其实熟悉我的朋友都知道我非常喜欢金马仑。
喜欢那里新鲜的空气;
喜欢那里休闲的生活;
喜欢品尝当地的小吃;
喜欢享受那里悠闲的生活;
喜欢到那里的市集走走看看买些蔬果。
种种的喜欢,促使我每年都必定到金马仑走一趟。



金马仑几乎该走的地方我都走过了。
这次我们都很随意走走看看,
享受属于我们的二人世界。
呵呵呵~~ Couples






这趟金马仑之行纯粹relax享受,
照片没拍很多。
不过就拍了一些鲜花的特写给大家欣赏。
怎样,我的摄影技术还可以吧?
哇咔咔~~ Bounce













2010年4月26日星期一

杏仁脆片



上一篇做了巧克力蛋糕
还剩下4粒蛋白。
将之密封在盒子内存放在冰箱隔了3天后又做了这个只需蛋白,
不要蛋黄的杏仁脆片。

饼干做得薄厚不均匀,
结果密封一起后,薄的也变得不脆了呢!



刚出炉的杏仁脆片非常香脆可口。
来一杯香浓的臻果白咖啡。
就是一顿丰富的下午茶了。
哇咔咔~~







材料:
蛋白 ………… 4个
幼糖 ………… 150g
瓦尼拉香精 … ½小匙
低筋面粉 …… 100g
溶化牛油 …… 50g
杏仁片 ……… 150g


做法:
1)蛋白加入幼糖和瓦尼拉香精,有打蛋器手拌至糖溶解。
2)加入过筛后的面粉拌匀。
3)加入融化牛油和杏仁片拌匀,将面糊静置15分钟。
4)舀一小匙面糊放在已铺了不沾 烘培纸的烤盘上,用匙背尽量铺平,越薄越好。
5) 用140度烘烤15分钟左右。




a)剩下的蛋白如果不想做饼干,也可参考我之前做过的“天使蛋糕”。
b)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。












2010年4月23日星期五

巧克力蛋糕



早前好朋友从新加坡回来过复活节兼扫墓。
请我看戏又喝茶。
我就礼尚往来做了她们最喜欢的巧克力蛋糕给她带出去。



蛋糕冷却后忍不住偷吃了一点试试味,
有点干涩,口感没有很好。
第二天再试,里面的油份渗透出来了。
味道和口感都变得好好吃。

这蛋糕不甜,
严格来说还带有少许巧克力的苦味呢!
嗜甜的朋友可要自行增添糖量咯!







材料:
奶油 ………… 200g
马芝林 ……… 50g
糖粉 ………… 180g
蛋黄 ………… 4个
全蛋 ………… 3个
低筋面粉 …… 320g
苏打粉 ……… 6g
可可粉 ……… 60g
水 …………… 340g


做法:
1)蛋黄和全蛋混合,稍微搅散。
2)可可粉先与一些糖粉搅匀,再与苏打粉和水拌匀备用。
3)将奶油,马芝林和糖粉拌打至松发呈乳白色。
4)分次加入蛋液,充分搅拌均匀。
5)将搅拌机换成慢速,加入一半的做法(2),慢慢加入过筛后的面粉,拌匀后再加入另一半的做法(2),拌匀。
6)预热烤箱,以160度烘烤50分钟或至熟。






a)不加马芝林的话,可将奶油增加到250g。
b)剩下的蛋白可先密封后存放在冰箱内,好些天都不会变坏哦!
c)这蛋糕不甜,嗜甜的朋友可要自行增添糖份。
d)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温 度和时间仅可作为参考。












2010年4月22日星期四

给祥先生の生日蛋糕&礼物

去年祥先生的生日,
因为工作关系我们无法一起共度。

今年的生日,也是我们注册结婚日。
这么特别的双喜庆,
我当然要亲手为他做个生日蛋糕咯!
呵呵呵~~



由于要上班没有关系,
没有时间让我花心思做一个美美的蛋糕装饰。
想了好久,决定做最简单又不失美味的蓝莓芝士蛋糕。

蓝莓芝士蛋糕是参考了网友pynn的食谱。
虽然说简单容易的芝士蛋糕。
可是人家我毕竟是第一次为祥先生作生日蛋糕嘛!
心理压力还蛮大的。
所以在动手之前就私下向pynn询问了很多细节。
谢谢pynn没有嫌我啰嗦。
嘻嘻~~



说起来不好意思,
蛋糕表面的蓝莓酱原本应该在挤上蓝莓酱后直接放入烘烤。
怎知道我却搞错了,在蛋糕冰冻隔夜后我才挤上的。
难怪完成后,我左看右看都觉得和pynn做的不一样咯!



蛋糕的卖相虽然没有很完美,
不过味道就很不错一样。
祥先生很感动很喜欢,
他说好吃。(就不知道是不是在安慰我咯!)
呵呵~~








(食谱参考:pynn)



甜面皮饼皮

材料A:
软化牛油 ………… 85g
糖粉 ……………… 35g
鸡蛋 ……………… 1粒 (除3)

材料B:
面粉 ……………… 127g
香草精 …………… 1/4小匙


做法:
1)将牛油和糖粉用慢速拌匀,在加入鸡蛋拌匀。
2)慢慢加入面粉和香草精拌成团即可。
3) 将面团压在8"脱底模, 用叉刺上一些洞。
4)送进预热烤炉 150-160度,烤至金黄色。


****
此分量可做成8” 模的饼皮。




BLUEBERRY CHEESE FILLING

Cream Cheese …… 500g
无盐奶油 …………… 75g
糖粉 ………………… 130g
鸡蛋 ………………… 1粒
香草精 ……………… 1小匙
柠檬汁 ……………… 1大匙
蓝莓酱 ……………… 适量


做法:
1)Cream cheese, 牛油, 糖粉慢速拌打至光滑,加入鸡蛋拌匀,然后加入香草精,柠檬汁和适量的蓝莓酱拌匀。
2)在饼皮上倒入cheese糊,挤上蓝莓酱。
3)预热烤箱160度,蒸烤 30-35分钟。
4)蒸烤好后,让蛋糕在烤炉里慢慢冷却,1小时后才取出。放入冰箱冷藏至少6个小时。













♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠






送给祥先生的生日礼物。
虽然不是什么名贵的名表。
希望他每一次看着时间都会想起我。
呵呵呵~~ RollRoll



17/4,相隔2天是祥先生的农历生日。
妈妈煮了红酒面线给祥先生。
阳历生日吃蛋糕;农历生日就吃红酒面线。
嘻嘻~~





P/S ~~
上一篇收到很多大家的恭贺与祝福。
你们的祝福,我已经将它们好好收藏。
在这我和祥先生谢谢大家。



2010年4月21日星期三

0415 • 双喜庆






15/04/10,是祥先生的生日。
同时......................................

.................................................

.................................................

.................................................

..................................................

..................................................

...................................................

....................................................

....................................................

....................................................



这一天也是我和祥先生注册结婚的大喜之日。
签下这一纸婚书,我就不再是单身的了。
虽然还没正式的出嫁,
不过在法律上我们已经是合法的夫妻关系了,
身份已经不同,感觉好不习惯哦!



当两个人做出结婚的打算,签的不是一张纸,
而是一生的承诺。
祥,你一定要好好疼爱我,
遵守你对我的承诺噢!



很自动的附上2张照片,
不然肯定会被某人给念死。
(不用看了啦!那个某人就是“天地”~ 你。)





在这也要谢谢我一位非常非常好的知己。
萍~谢谢你的这份礼物。
想告诉你,人生总有起有落。
别因一时的失意而难过。
我希望我们都是幸福的~~加油!



2010年4月14日星期三

东主有喜




东主有喜,休息数天。

各位客官请自便。。。。

RollRollRoll

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...