2011年5月26日星期四

咖啡坚果玛芬~~回乡去咯!!



食谱是参考了《孟老师100道小蛋糕》内的咖啡松子玛芬。
没有松子,就将食谱稍微改一改。
以几种的坚果替代松子好了。
嘻嘻~~



虽说是手拌式的做法,
不过口感可没有很扎实,
而且还蛮松软下的哦!
我喜欢 。








材料:
既溶咖啡粉 … 4小匙
热水 ………… 4小匙
鸡蛋 ………… 2个
幼糖 ………… 100g
玉米油 ……… 80g
鲜奶 ………… 100g
低筋面粉 …… 160g
泡打粉 ……… 1小匙
苏打粉 ……… 1/4小匙

装饰:
杏仁碎,核桃,开心果,瓜子 (全部放入一个纸袋内,压碎)


做法:
1)既溶咖啡粉加热水,用小汤匙调匀呈咖啡液备用。
2)鸡蛋和幼糖用打蛋器搅匀,再加入玉米油搅拌均匀。
3)分别加入鲜奶和做法(1)的咖啡液,继续搅拌成均匀的液体状。
4)低筋面粉,泡打粉及苏打粉一起过筛,加入做法咖啡液中,改用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
5)用汤匙将面糊舀入纸杯中约七分满,并在面糊的表面洒上适量坚果碎。
6)送入预热烤箱,以160度烘烤20-25分钟左右。






a)可做10个玛芬。直径 4.5cm x 高 3.5cm)
b)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。











***p/s
这个星期六家有喜事,今天下班后我和祥先生又要回乡去咯!
这次拿了好几天的假期。
办完喜事过后可以好好休息几天陪陪家人。
可是想到下星期回到工作岗位后堆积如山的工作就头痛了。
所以接下来的日子,我可能会消失一阵子无法上来更新哦!
希望大家可不要把我给忘了哦!
嘻嘻~~











2011年5月24日星期二

生日蛋糕+生日餐+败家品



今年的生日很幸福的切了3粒蛋糕。
第一个蛋糕是生日前10天sharon给我送上。
第二个生日蛋糕是祥先生在生日前一天带我去选的。



第三给蛋糕是老板送买来来公司为我庆祝的生日蛋糕。
工作了这么多年,
第一次有老板送上蛋糕为我庆祝生日,
感动一下下。
嘻嘻~~



生日当天driver uncle还打包了生日午餐给我和同事们。
真的觉得自己很幸福咯!
呵呵~~



分享过了生日蛋糕。
接着来分享我和祥先生在17/5/11卫塞节假期享用的生日大餐。
点了一盘情侣套餐,
端出来却发觉分量不多,
不过味道倒是不错吃啦!



看到很多人都点了这道看起来很美味的St.Louis肋骨。
看的我们也忍不住点了一盘来尝尝。
这么多人点选,果然有它的独特之处。
这到St.Louis Pork Rib真的好好吃。
我们到现在还对那个味道回味无穷。
过一阵子我们还要再去吃过。
哈哈哈~~



一份Pork Rib $11.80,
附多$3.90就多一份蘑菇汤,
一本水和随意认吃的面包。
还蛮值得一下。。。



享用完丰富的生日大餐。
看到对面铺的HangTen 有大折扣。
就过去逛逛。
结果这一逛我又摆了一件牛仔裙。
原价$49,折扣70%得来只需要$14.++。
这么值得买我没理由不买吧!
哇咔咔~~

祥先生在我试裙子的空档,、
也瞄中了几款衣服。
买两件有折扣,
结果他也败了两件衣服。^^



今年生日送给自己的生日礼物就是这一双Nike鞋子。
也是自己在新工作拿到第一份薪水后奖励自己的礼物。
嘻嘻~~

说起这双鞋子,我可是由sitiawan找到柔佛,
由柔佛找到新加坡,再由新加坡找到怡保都买不到。
不是size 太大就是太小。
祥先生看我得不到心头好,一幅很失望的模样,
就到处询问他的朋友新国有个专卖sport用品的商场真确位置。
因为祥先生的到处询问,
我终于在新国的queentown 买到我的心头好了。
而且价格可是便宜过大马卖的哦!
好开心好开心~~谢谢老公!!






















祥先生看我败的鞋子比外面市价卖的便宜很多,
也不‘执书’的选了一双。
明明是我要败鞋,祥先生却也败一双。
原本两双鞋子祥先生要一起结帐说是送给我的生日礼物。
可他之前已经给我送上kendwood mixer,oven手提电脑生日礼物了。
这一次就由我送他一份礼物,
算是我在新工作拿到第一份薪水送给他的一份礼物。
不过人家说男女朋友或夫妻不好送鞋子。
所以最后他有意思意思的给我$10当着鞋子是向我买的咯!
嘻嘻~~

我败裙子,他就也败了两件衣服。
我们真是的一对败家夫妇咯!
哈哈~~















最后,还有祥先生的准弟媳给我送上的生日礼物。
老实说收到这份礼物那刻真的很惊讶咯!
很感动她竟然知道我的生日,还给我送上礼物。^^


今年的生日真的过得好开心,好幸福~
无论是面子书,部落格或信息上我都收到好多好多的祝福。
感觉自己实在是太幸福了。
谢谢大家~~
















2011年5月23日星期一

Oreo 奶酥饼干



如果我说这饼干我就只吃了那么2个你们相信吗?
真的,就那么2个试味罢了。
其他饼干的去向,聪明的大家应该都猜得到吧!
哇咔咔~~



虽然只吃了那么2个。
不过还是可以吃出当中的味道拉!
嗯~饼干的口感有点硬,没有很酥松。
可我就是喜欢那硬硬的口感,
总觉得慢慢细咬起来特别香。
嘻嘻~~






(食谱参考:孟老师的100道小饼干)


材料:
Oreo饼干 ……… 120g (我只放80g)
无盐奶油 ……… 140g (我用有盐奶油)
糖粉 …………… 80g
香草精 ………… 1小匙 (没放,个人不喜欢香草精的味道)
蛋白 …………… 70g
低筋面粉 ……… 300g
玉米粉 ………… 20g
泡打粉 ………… 1小匙


做法:
1)Oreo饼干用手掰成小小块备用。
2)牛油放在室温下软化,加入糖粉用搅拌机打均匀。
3)加入香草静并分次加入蛋白,用搅拌机快速打发呈均匀的奶油湖。
4)筛入面粉,玉米粉及泡打粉,改用橡皮刮刀稍微拌合,即可加入oreo饼干碎,再用手抓成均匀的面团。
5)将面用手整形成长圆筒状,再用保鲜膜包好冷藏3小时待凝固。
6)用刀切割厚约1公分的片状。
7)预热烤箱,以150度烘烤20-25分钟或至金黄色即可。




a)Oreo饼干要掰得够小块,这样会比较容易切片。
b)揉好的面团一定要放入冰箱冷藏得够硬,这样才好切片。
c)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。








2011年5月19日星期四

祝我生日快乐



今天是我的生日。
早在三月底祥先生就给我买了kendwood mixer和oven生日礼物
可不久前我又向他A多了这台手提电脑生日礼物。
咔咔~~

今天的生日,祥先生和我都有上班。
就趁前两天卫塞节假期提早吃生日大餐庆祝了。
原本今天天爸妈会由家乡来新游玩顺便和我庆祝生日,
可是昨晚临出发前却出了一点意外取消行程了。
好失望~~~





p/s
最近工作好忙好累,
等迟些有空再和大家分享我的生日大餐和一些败家品。
哇咔咔~~









2011年5月16日星期一

香蕉巧克力方块蛋糕



周末休息在家,原本拿了一堆工作回家开ot。
可是大头虾的我竟然忘了把储存好的pendrive带回家。
ot开不成了,那就开炉烘蛋糕好了。
嘻嘻~~

最近这香蕉巧克力方块蛋糕非常火红。
很多姐妹们作了都赞不绝口。
恰好家里有几条香蕉,
顺利成章的我也做了香蕉巧克力方块蛋糕。



这蛋糕果然很不错哦!
祥先生说下层带点苦味的巧克力+上层带甜的味道,
一口就可以尝到两种口味的蛋糕,赞哦!






(食谱参考:Min's)


材料:
牛油 ………… 115g
细糖 ………… 60g
蛋 …………… 1个
香草精 ……… 1/2茶匙
香蕉 ………… 3条(中型)
面粉 ………… 180g
发粉 ………… 1茶匙
苏打粉 ……… 1茶匙
盐 …………… 1/2茶匙
可可粉 ……… 30g
鲜奶 ………… 适量
巧克力豆 …… 适量


做法:
1)用搅拌器把牛油,盐和细糖用慢速拌打均匀,再用中速拌打至松发。
2)慢慢加入蛋液继续拌打成光滑的奶油状。
3)分次加入香蕉泥和香草精搅拌均匀。
4)分3次加入粉类,用橡皮刮刀拌匀。
5)把其中一半面糊, 加入可可粉拌匀。(做到这部分面糊有点干,我自行添加了一些鲜奶下去)
6) 把这份面糊倒进方形或长型烤盘。
7)再把剩余的面糊倒进去,把巧克力豆撒在上面。
8)放入预热160度的烤箱, 烤大概40分钟。


















2011年5月12日星期四

鸡蛋糕



以前在家乡时常烘蛋糕给祥先生带回新国。
现在搬来新国生活后变成在新国烘蛋糕带回乡了。、
^^
过去的5.1假期回乡和妈妈庆祝生日和母亲节,
就做了一个班兰戚风蛋糕,2个牛奶土司和鸡蛋糕带回去给娘家和婆家。
嘻嘻~~







(食谱参考:撒拉)


材料A:
鸡蛋 ………… 5个 (A级)
幼糖 ………… 140克

材料B:
低筋面粉 …… 200克
泡打粉 ……… 1茶匙

材料C:
植物油 ……… 1大匙


做法:
1)材料A 用打蛋机打10-15分钟至浓稠。
2)分几次筛入材料B 拌匀,最后加入材料C用刮刀拌匀。
3)把面糊放入纸没里约分满。
4)送入预热烤箱,150度烘烤至金黄色即可。















2011年5月10日星期二

谢谢Sharon の给我带来早来的生日蛋糕和礼物



过去的周末约了Sharon出来一聚。
想说要请她吃晚餐好答谢她之前特地拿假陪伴我去申请工作准证事宜。
怎知道有心的她竟然为我准备了生日蛋糕和礼物。
说真的,这次的生日庆祝真的有被吓倒。
因为距离我的生日还有整十天的时间,
而sharon就想到担心到时安排不到时间庆祝,
而她也不想妨碍我和祥先生的二人世界庆祝,
所以就提早为我庆祝了。。。。嘻嘻~~



sharon给我送来的生日礼物。
礼物还放在书桌上,还没拆开,
我要等到生日当天才拆。。
呵呵。。。^^

sharon,谢谢你的这份用心。
心中充满感动你竟然会记得我的生日,
还破费的为我准备了生日蛋糕与礼物为我庆祝。
谢谢你哦!


















2011年5月9日星期一

斑马蛋糕



最近都在重复着之前做过的食谱。
因为我要将这些个人觉得很赞的食谱一一再做给祥先生尝尝。
嘻嘻~~





食谱请看这里:斑马蛋糕















2011年5月4日星期三

香肠杂豆面包



422耶稣受难日是新加坡的公共假期。
无需上班的日子就在家做个面包。
嘻嘻~~



这面包已经不是第一次制作。
很遗憾这次做的面包口感没有很松软。
表面的青豆经烘烤后有点硬硬的。
(>.<)






材料A:
高筋面粉 …… 250g
幼糖 ………… 2汤匙
奶粉 ………… 2汤匙
牛油 ………… 1汤匙
面包改良剂 … 1茶匙
盐 …………… 半茶匙


材料B:(混合)
既溶酵母 …… 1匙
清水 ………… 150ml


材料C:
香肠 ………… 10条
鸡蛋 ………… 1粒(打散)
乳酪 ………… 随意
杂豆 ………… 随意
辣椒酱 ……… 随意
美奶滋 ……… 随意


做法:
1)将材料A 混均,加入混合了的材料B,揉成面团约15分钟。
2)将面团平均分成10粒。搓圆后用湿布盖着醒10分钟。
3)将面团杆成约5” 圆形,包入一条香肠后卷起,放入已搽牛油的烘盘里。
4)以剪刀将香肠以约每1cm剪开后,左右间轻轻压平。
5)待发40分钟,然后表面搽上一层蛋液。
6)跟着洒上杂豆,再洒些乳酪。
7)预热烘炉,以130度烘烤大约15分钟至金黄色即可。
8)乘热在烘好的面包搽上一层牛油使其发亮有光泽,再随意挤上一些辣椒酱和美奶滋。












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