2011年6月27日星期一

爱心早餐@方形芝士蛋烤面包















很久以前在min的部落格看到这个的时候, 觉得很可爱。
而且做法也非常的简单。
马上就将它bookmark起来。
等啊等~ 终于等到机会给祥先生做个爱心早餐。
嘻嘻~~















 首先, 把两片面包贴在一起。 在上面那块面包割出一个四方形的形状。















把下面那块面包压稍微扁, 然后铺上一片起司块。















 把一粒鸡蛋打进去四方形里。
然后在上面撒一些胡椒粉和 Mix Herbs。(家里没有mix herbs,我就改放酱油好了。。。嘻嘻)
放进去烤箱烤大概10分钟就可以了。















烘烤的时间自己掌握,
就依据你喜欢的鸡蛋熟度来控制。















再配上一碗龙眼雪鸽膏,
就是一顿丰富到极点的早餐了。
瓦咔咔~~ 

只要花一点点的心思,
就可以为心爱的人准备丰富的爱心早餐了。
好开心哦!




2011年6月23日星期四

蓝莓优格玛芬


早前看了sharon分享的蓝莓优格玛芬,就深深被吸住了。
以前在家乡就说难买到新鲜的蓝莓,
在小新要买到新鲜的蓝莓就方便多了。
而且最近又是蓝莓的季节,超市的蓝莓还有打折呢!
我就狠扫了好几盒回家。
咔咔~~















无需搅拌机,搅拌式 的做法就让我在下班后的晚间,
轻轻松松就完成了。^^


蛋糕在烘烤的过程,厨房就飘来一阵阵蓝莓香呢!
入口甜中带有 微酸的蓝莓与牛油香。
超赞的呢!
隔天带了几个去公司和同事分享,
他们也说味道好棒呢!
开心~~






(食谱参考:Sharon)



材料A:
自发面粉 …… 145g (过筛)
新鲜蓝莓 …… 1/2杯或++ (洗净后用厨房纸巾抹干)


材料B:
鸡蛋 ………… 1个 (轻轻打散)
幼糖 ………… 55g
融化牛油 …… 60g
牛奶 ………… 2汤匙
原味优格 …… 120g
瓦尼拉香精 … 1/2小匙

做法:
1) 将材料A混合均匀。
2) 在料理盘内将材料B混合均匀。
3) 将材料A加入材料B中搅拌均匀。
4) 将面糊舀入纸模内约8分满。
5) 预热烤箱,190度烘烤20-30分钟或至熟。












2011年6月20日星期一

Nutella蛋糕卷





















































 真的好喜欢好喜欢这蛋糕的食谱。
无论是蛋糕体或蛋糕卷的做法,
总是那么松,那么软。。。





(食谱参考:pynn)


蛋黄糊材料:
蛋黄 …………… 4粒
幼糖 …………… 50g
盐 ……………… 1/4 小匙
植物油 ………… 50g
低筋面粉 ……… 130g
发粉 …………… 1.5小匙
牛奶 …………… 100g

蛋白糊材料:
蛋白 …………… 4粒
塔塔粉 ………… 1/2小匙
幼糖 …………… 60g

内馅:
Nutella酱 ……… 适量


做法:
1) 蛋黄加糖及盐打均。
2) 再加入牛奶及植物油打均。
3) 加入过筛的底粉及发粉搅拌均匀,变成蛋黄糊。
4) 蛋白加塔塔粉打至发泡。
5) 分次加入幼糖打至硬性发泡。
6) 拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀。
7) 再将剩余的蛋白加入面糊,从底部翻起搅拌均匀。
8) 将面糊倒入铺了烘培纸的烤盘内。
9) 预热烤箱150度,烤15-20分钟或至熟。
10)蛋糕出炉待冷,涂上内馅,用烘培纸卷起。放入冰箱冷藏片刻定性即可。









2011年6月16日星期四

香菇卤肉+苦瓜菜脯炒蛋

之前买了一本《新新饮食》,
发觉里头好几道食谱都很不错。
周末无需上班,有时间下厨。
尝试煮了其中两道食谱,发觉都很不错一下。
呵呵~~














 
 这是一道很下饭的简单菜肴。
做法不难,材料也很简单。
不过煮出来的味道可一点都不简单咯!
香浓带甜的味道非常的下饭。
如果不下饭的话,拿来夹扣肉包也是很不错吃哦!
嘻嘻~~














 
我喜欢菜脯,尤其是菜脯煎蛋和菜脯炒饭更是我的最爱。
至于苦瓜,还可以接受。
而菜脯和苦瓜的结合原来也是很不错的。
特别是刚起锅热藤藤的味道更加棒呢!






香菇焖肉


材料:
五花肉 ……… 600g
香菇 ………… 10
蒜头 ………… 12
…………… 6
桂皮 ………… 6cm
…………… 2大匙

材料:
水 ………………… 800ml
生抽 ……………… 3打匙
黑酱油 …………… 1小匙 (或++,随意)

做法:
1)   花肉放入水中煮15分钟,捞起沥干水分。 
2)   烧热油,花肉皮朝下至金黄色,捞起洗净。 
3)   放入蒜头,姜片和桂皮炒香,加入糖小火煮成焦糖。 
4)   加入花肉和调味料煮滚,转小火焖煮30分钟或至软。
5)   捞起切块享用。



♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠


苦瓜菜脯炒蛋

材料:
甜菜脯 …… 50g
鸡蛋 ……… 2粒 (打散)
红萝卜 …… 1/2条 (切丝)
苦瓜 ……… 200g (切薄片)

调味料:
………… 1/2 小匙
生抽 ……… 1/2大匙
胡椒粉 …… 少许
绍兴酒 …… 1小匙

做法:
1)   烧热油,放入菜脯炒香,加入蛋液炒散。
2)   加入红萝卜丝,苦瓜和调味料炒至苦瓜变软,即可盛起享用。









 

2011年6月14日星期二

黑芝麻核桃牛油小蛋糕



































喜欢芝麻香的朋友一定要尝试这道黑芝麻小蛋糕了。
隔夜后扑鼻而来的芝麻和牛油香味让人欲罢不能呢!
知道爸妈必定会喜欢芝麻口味的蛋糕,
上两个星期回乡,我就在下班后赶回家做了这道小蛋糕带回去给他们。
果然爸妈都说好香好好吃呢!
那一刻,觉得一切的疲劳都是值得的。
嘻嘻~~







材料:
牛油 ………… 250g
幼糖 ………… 160g
鸡蛋 ………… 4粒
牛奶 ………… 150g
自发面粉 …… 150g
黑芝麻粉 …… 150g
苏打粉 ……… 1/2小匙
核桃 ………… 适量 (烘香,切碎)


做法:
1) 牛油加入幼糖拌打均匀,逐粒加入鸡蛋打发。
2) 加入牛奶拌匀,最后加入其余材料拌匀。
3) 将面糊要入纸杯内约7分满,表面放一些核桃点缀。
4) 送入预热烤箱,150度,烘烤15-20分钟左右或至熟。



2011年6月10日星期五

椰糖杯子蛋糕



发觉好久都没有给老友做蛋糕了。
趁隔天约会的前一晚,
匆匆忙忙做了这个椰糖杯子蛋糕带给她。



最近天气比较炎热,
我这个老友的身子一向又不好。
所以还是做个没有那么热气的蒸蛋糕给它。



圆鼓鼓的样子,好可爱!!
嘻嘻~~



我加多一些椰糖的份量,
然后减少一些白糖的量。
蒸出来的蛋糕有好浓郁的椰糖香味。
伤风感冒的老友还没吃就知道是椰糖蛋糕了呢!
哇哈哈~~



手多多做了一个不同形状的椰糖蛋糕。
嘻嘻~~







材料A:
椰糖 ………… 115g
清水 ………… 60g

材料B:
鸡蛋 ………… 2粒
糖 …………… 35g
盐 …………… 1/4小匙

材料C:
玉米油 ……… 75g
椰浆 ………… 75g

材料D:
普通面粉 …… 200g
小苏打芬 …… 1/2小匙
双倍发粉 …… 3小匙


做法:
1)将材料A煮至糖溶解,搁置冷却。
2)将材料B用搅拌机搅拌至浓稠,加入材料A和C继续搅拌均匀。
3)加入筛过的材料D,改用手动打蛋器搅拌均匀。
4)将面糊倒入小纸杯内约10分满。
5)放入烧滚水的蒸笼里以大火蒸约20分钟。




a)可做 10个小蛋糕。(直径 4.5cm x 高 3.5cm)
b)蒸的时间长短需视乎使用的纸杯大小而定。















2011年6月7日星期二

快捷版の 南瓜发糕



来到新国工作,下班回到家已经很迟了。
无法如家乡般下班回到家还可以轻轻松松玩烘培。

不过看到这个超快捷版的“南瓜发糕“还是让我忍不住动手了。
下班前2个小时发了信息给day off在家的祥先生帮忙先把南瓜蒸烂成泥。
等我下班回到家就马上开工去了。
而在我开工的当儿,祥先生就负责煮面当我们的晚餐。
嘻嘻~~



就这样不过一个小时的时间“南瓜发糕”就出炉了。
第二天的早餐也有着落了。(^^)





(食谱参考:Joceline lor ~ 爱生活)


材料:~
自发粉 ……… 200克
细糖 ………… 70克
南瓜泥 ……… 70克
椰奶 ………… 150ml (盒装)
热水 ………… 60ml


做法:
1)将细糖,南瓜泥加入椰浆,热水搅拌均匀。
2)筛入自发粉拌匀。
3)倒入放好纸托的铁杯里9分满。
4)放入热水锅里,以大火蒸18分。




a)锅内水一定要煮滚。
b)如要打开锅盖察看是否已经熟了,最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。所以要确保水位的充足哦!





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