酥脆咖哩卜

500g 的面粉和500g的马铃薯可以做出好多的咖哩卜。

马铃薯的陷料还不够能，

有些做了沙丁鱼陷。

没想到会做出这么多的分量，

就送了一些给表妹。

第二天再放入烤箱烘一烘拿回公司请同事吃。

馅料：
马铃薯 …………… 500g
大葱 ……………… 1粒 （切粒）
咖哩粉 …………… 2大匙
辣椒粉 …………… ¼小匙
鸡胸肉 …………… 150g （切丁）
酱油 ……………… 2大匙
盐 ………………… 1小匙


做法：
1）马铃薯去皮洗净，煮熟切成粒状。
2）锅内倒入4大匙油烧热，加入大葱略炒，倒入鸡丁，咖哩粉和辣椒粉炒香，再倒入马铃薯，酱油，盐一起炒均。试味后盛起待凉，备用。


酥皮材料：
普通面粉 …………… 200g
菜油 ………………… 130g

外皮材料：
普通面粉 …………… 500g
幼糖 ………………… 50g
菜油 ………………… 200g
清水 ………………… 180ml


做法：
1）酥皮：将已过筛的面粉和菜油一起搓均匀成面团，分粒。
2）外皮：面粉过筛，将全部材料一起揉成均匀面团，分粒，然后分别包入酥皮面团。
3）把每粒包好酥皮的外皮以面棒压扁，橄平至长方形。再卷起，对折，搓成粒状。包入馅料，封口，捏花边。
4）锅内倒入油烧热，放入包好的咖哩卜炸至金黄色即可。

a） 这样一份材料可以做出很多的份量。
b）吃不完的咖哩卜可以收入冰箱，要吃的时候放入烤箱烘一烘又是酥酥脆脆好好吃了。