圣诞蛋糕 ~ 布朗尼蛋糕

朋友从外坡回来过圣诞节说要吃圣诞蛋糕。

原本打算做一个树桐蛋糕，

可是一时之间也不知道要去那里买圣诞的小装饰。

时间匆促，自己也对树桐蛋糕没什么信心，想想还是算了。

就做一个简简单单，朋友最喜欢的巧克力口味的蛋糕好了。

树桐蛋糕就留待明年的圣诞节再做了。嘻嘻~~

原料：
a、无盐奶油150g，细砂糖100g 。
b、黑巧克力150g、鸡蛋3个。
c、低筋面粉150g、可可粉20g、泡打粉1/2t 、小苏打粉1/4t 。
d、碎核桃仁50g。
e、20×20cm方形烤模。

事前准备：
1、无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化。
2、巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
3、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用。
4、烤盘铺上油纸。
5、烤箱预热。

做法：
1、无盐奶油加细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要慢慢加，每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象（完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。

2、把稍微冷却的巧克力液倒入1中，搅打均匀。

3、分三次加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。

4、将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分钟左右。

还有想补充的：
*巧克力最好用可可脂含量高的，微苦，风味佳，我这次用的是一般的烘焙用巧克力。比较甜，所以减少糖的用量。
*融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
*蛋糕烘烤的时间切勿过头，以免组织烤的太干影响口感。

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太棒了...............................................

贴心的朋友给我送上一份想买很久的Earphone Mike。

原以为今年圣诞不会有礼物收的我终于有圣诞礼物了，

而且这还是一份很贴心的圣诞礼物。

还有这个教堂送的圣诞礼物。