年饼2009之巧克力杏仁饼

这个星期开始下班后就要赶回家做年饼。

没法子，太早做又怕饼干不能耐到新年。

现在只好辛苦点赶工了。

因为要上班的缘故，所以就专挑一些做法简单的饼干来做。

这个巧克力杏仁饼也不难做，

拌均所有的材料压入模型冰冻一个小时就可以切块烘烤了，

还真的很适合我这种上班族。

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材料：

牛油， 250g

糖粉， 180g

鸡蛋， 1粒

面粉， 400g

发粉， 1/2小匙

可可粉， 30g

杏仁片， 150g

巧克力香精， 1小匙

做法：

1）将面粉，发粉和可可粉一起过筛备用。

2）牛油和糖粉放入搅拌机里拌打到松发，加入蛋拌均，再加入巧克力香精。

3）加入所有粉类拌均，最后加入杏仁片。

4）将面团放入方盘中压实，放入冰箱冷藏1个小时。

5）取出切块（约5mm厚），排放在烤盘上，以150度烘烤10-15分钟或至熟即可。