中看不中吃的发糕

早前妈妈吃了姐姐的家婆做的发糕说很松软好好吃。
于是我就想说既然妈妈喜欢，那我也来做做看。
怎知道我生平第一次的发糕失败了。

之前有听网友说早上蒸好的发糕到了旁晚会有酸味。
可是为什么我刚蒸好的发糕就酸了呢！

我把食谱和做法放上来，希望知道原因的朋友可以给点意见。



把250g沾米粉，2 茶匙即溶酵母，300ML 清水和160g 幼糖充分搅拌均匀﹐
放置8小时发酵﹐ 之後过滤。（这个部分我忘了过滤）



这是发酵8小时后的面糊。



加入1茶匙ENO（无味），适量的红色素搅拌均匀。



休息5分钟后倒入小纸杯。
待水滚后，以大火蒸15分钟即可。（我只蒸了10分钟）



由於第一次做发糕﹐ 还蛮担心会失败﹐ 当打开盖看到发糕个个都开嘴笑时，
还感到很开心的。可是试吃一口后马上就大失所望了。



结果空有卖相的发糕所有都被妈妈拿去喂鸡了。