番薯发糕

成功了成功了，终于做到好吃又中看的发糕了。哇咔咔~~~
这次的蕃薯发糕不但发得美，味道还好好吃呢！
松松软软的入口有清甜的蕃薯味和浓郁的椰浆味。
味道真的真的太太太赞了.......我强力的推荐。



上次的失败经验，导致从开始做到蕃薯发糕出笼，
我都在担心着不知道味道会不会又像上次一样酸酸的。
幸好这次终于可以做出发得美美兼好吃的发糕。
不然我对发糕可是会产生恐惧感哦！呵呵~~~


蕃薯是阿祥的妈妈给的，绝对是自家种的有机蕃薯哦！


基于之前失败的经验，所以这次的蕃薯发糕我只做了一点的份量。
下次我要做双倍的量送给他的家人尝尝。









（食谱取自：佳礼网友lawleeghee）


材料A：
普通面粉 ........................ 3大匙
既溶酵母 ........................ 2小匙
幼糖 ................................ 1小匙
温水 ................................ 3大匙

材料B：
橙色藩薯 ........................ 200g
幼糖 ................................ 180g ( 我只放了120g)
鸡蛋 ................................ 1粒
浓椰浆 ............................ 150ml

材料C：
普通面粉 ........................ 200g
双倍发粉 ........................ 1小匙


做法：
1）蕃薯蒸熟压成泥。
2）材料A拌均，放置一旁待发酵5-10分钟。
3）把所有材料B及发酵后的材料A一起放入搅拌机内打烂。然后加入材料C，继续搅拌至泥状。
4）取出放置发酵1小时。
5）将粉浆搅拌均匀后分别滔入已铺上纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟。








1）如果用的是很甜的甜番薯，糖的分量可以自行减少。