玉蜀黍卡士特燕菜蛋糕

往年的母亲节我们家都没有特别的出外吃母亲节餐庆祝。
皆因妈妈说吃母亲节餐何时都可以去，
又何必在当天跟人家人挤人的呢！



不过今年的母亲节就不同了，
因为在这温馨的母亲节碰巧也是我的农历生日。
除了出外吃大餐同时庆祝母亲节和我的农历生日外，
我还做了一个简简单单无任何花巧装饰的蛋糕给妈妈和自己哦~







原本有想在蛋糕外层剂上一些鲜奶油装饰装饰一下。
可是知道妈妈一定不会喜欢的，想想还是算了。

恩，我承认其实是自己懒啦！
妈妈的喜好只是我的借口之一罢了>
呵呵~~

加入卡士特粉和牛油的玉蜀黍燕菜有特别浓厚香滑的奶油香哦~

放入冰箱冷藏后令整个蛋糕口感更加丰富，

吃起来冰冰冷冷的很美味噢~

有点美中不足的是中间和边缘部分的燕菜没有很显著的，

这是因为原食谱的蛋糕是7寸的，

可是家里没有适合的模型，我就用了8寸可脱底模型。

以至玉蜀黍卡士特燕菜的部分没有很足够了。

如果有机会再做这个蛋糕我一定要把玉蜀黍卡士特奶油的份量加多50% 。

相信这么以来蛋糕一定会更加的好吃。嘻嘻~~

原味戚风蛋糕体：

材料A：

蛋黄 ...................... 4粒

牛奶 ...................... 115ml

栗米油 .................. 85ml

盐 ........................... 1/4茶匙

幼糖 ...................... 60g

低筋面粉 .............. 150g

发粉 ....................... 1茶匙

材料B：

蛋白 ...................... 4粒

幼糖 ..................... 50g

塔塔粉 ................. 1/4茶匙

做法：

1）先倒入蛋黄，糖和油在搅拌碗内。

2）加入剩余的材料（A），用打蛋器搅拌至均匀。

3）将材料（B）的蛋白用搅拌机打发至湿性发泡，加入塔塔粉和分次加入的幼糖继续搅拌至硬。4）取1/3蛋白与蛋黄湖一起拌匀，在倒入其余的蛋白轻轻的搅拌均匀。

5）以160度烘烤40分钟。出炉后让它反扣，冷却后才将蛋糕取出切成3片。

玉蜀黍卡士特燕菜

材料：

奶油玉蜀黍 ....................... 1罐

清水 ................................... 700ml

幼糖 ................................... 80ml

卡士特粉 ........................... 2大匙

燕菜粉 ............................... 10g

牛油 ................................... 60g

做法：

1）将全部的材料放入锅里搅煮至浓稠，离火待稍微冷凉。

2）滔5大匙玉蜀黍燕菜入模型里，放入一片蛋糕片，再倒入适量玉蜀黍燕菜，跟着铺上另一片蛋糕。

3）如此加入最后一片蛋糕，再将剩余的玉蜀黍燕菜倒入即可。

4）待凉后防入冰箱冷藏至少5小时，即可取出倒扣脱模切片享用。

a）使用底部可脱模的模型可避免蛋糕脱模时燕菜的部分不易损坏。

b）原食谱的蛋糕体是全蛋法的海绵蛋糕，不过我对于可以做出不下榻收缩的海绵蛋糕信心不足，所以还是选择了做法交易掌握戚风蛋糕体。哇咔咔~~