珍珠肉丸

不好意思这忘了是由那位网友哪抄来的食谱。
看似做法复杂，其实一点都不难。
只需花一些时间就可以做出造型很咔哇依的珍珠肉丸了。



裹上一层糯米蒸熟后的绞肉丸顿时变成很可爱了哦~~
这么可爱的肉丸还真得有点不舍得吃入口哦~~

没有油炸般油腻的肉丸沾一沾辣椒酱吃会更加美味哦~~

材料：绞肉，香菇碎，大葱碎，红萝卜碎，糯米（浸泡过夜）

调味料：盐，麻油，胡椒粉，蚝油，绍兴酒，栗粉



做法：
1）将所有材料和调味料搅拌均匀，腌制至少3个小时。
2）搓成小球状后，放入糯米堆里滚一滚，用手将沾上糯米的肉丸压紧，这样糯米会比较容易粘住肉丸。
3）以大火蒸20分钟即可。







a）因为糯米是没有味道的，所以 腌制绞肉的时候调味料可以重手一点。
b）绞肉要搅到起胶质，这样就会扎实交易裹糯米了。
c）绞肉要有一点肥的，这样口感会比较好噢~
d）蒸好后的肉丸别吹风，这样糯米会很快变硬影响口感。
e）可以随意的加入个人喜欢的材料。
f）糯米经浸泡过夜蒸时较易熟。