斑马牛油蛋糕

之前做过论坛斯文雅网友分享的无奶油斑马蛋糕已经觉得很不错了。
最近再看到frida 及 eskielover 都做了星厨房的牛油斑马蛋糕，
他俩都说好好吃。所以我也做了。



第一次制做分蛋法的牛油蛋糕。
过程觉得怪怪的，打发的牛油无法与牛奶完全的混合。
只好直接将面粉加入拌均了。

滔入斑马条纹时也没有很满意它的条纹分布，
原以为应该是没有很显明的斑马条纹了。
可是出来的效果却比我想象中好多了。
个人还很满意蛋糕的斑马条纹呢！　
不知道大家又觉得如何呢？



我喜欢肉桂粉的香味。
加了肉桂粉的蛋糕除了有牛油香外，
还多了一股肉桂香呢～

妈妈吃了马上就说味道很赞呢！
而且她还建议说这个蛋糕可以拿来当送礼蛋糕噢~

一点也没错，牛油斑马蛋糕除了味道很赞之外，
斑马条纹的外型也很漂亮可爱！
所以它现在已经被列入我送礼蛋糕之一了。
哇咔咔～～


光说没用，第二天马上又做了一粒给祥的家人。




做了2粒的斑马蛋糕，
表面都是隆起来的。








（食谱参考：星厨房，eskielover）




材料 A:-
蛋白 .................. 4 个
细砂糖 .............. 70 克
柠檬汁 .............. 少许

材料 B:-
牛油 .................. 150 克
细砂糖 .............. 100 克
蛋黄 .................. 4 个
鲜奶 .................. 80 ml
自发面粉 .......... 170 克
可可粉 .............. 2 大匙
肉桂粉 .............. ¼ 小匙 （随意，可以不放）


做法：
1）蛋白用高速打至起泡，倒入 70 克的细砂糖一起打至硬。加入柠檬皮搅拌均匀。
2）于另一盆内，牛油及100 克的细砂糖一起打至白，加入蛋黄后继续打发。加入鲜奶搅拌均匀。
3）将一半的蛋白和（2）一起用塑胶刮刀搅拌均匀，筛入面粉，继续搅拌。
4）将（3）的面糊倒入剩下的蛋白内，混合均匀。
5）舀出一半 的面糊于另一个盆内，筛入可可粉及肉桂粉，混合均匀。
6）烤盘铺上油纸，滔入一汤匙的原味面糊，然后滔入一汤匙的可可面糊在原味表面，一汤匙原味面糊，一汤匙可可，直到面糊全部滔入为止。
7）预热烤箱 160 度C，烘烤50 分钟。





a）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
b）也可做成云石图案。
-- 倒入一半的原味面糊，然后倒入可可面糊，再将剩余得原味面糊全部倒入模型内，最后用筷子在面糊内不规则的搅几圈，做成云石图案。