曼煎果 Man Chien Kuih

我的几个侄儿外甥都很喜欢吃曼煎果。
之前庙会庆典有售卖，几乎每晚都买来吃。
有时吃了一片后，不够还会争吵呢！
自己动手制作，就让他们一次吃个够够。
呵呵~



普通的不黏平底锅毕竟和一般制做曼煎果的平底锅不同。
之前做的面糊放得太厚使底部烘焦了，可是内层还是白白。
这次就尽量的将面糊弄薄，做成薄版的曼煎果。
不过卖相看起来反而有点像pancake哦！



这样一份的材料做了很多的分量，
拿了一些给姐姐和姑姑还是吃不完。
剩下的放入盒子收入冰箱，
隔天再入烤箱烘一烘，
香香脆脆的又是另一番风味了。








面糊材料：
面粉 …………… 330g
鸡蛋 …………… 3粒
幼糖 …………… 70g
既溶酵母 ……… 1小匙
苏打粉 ………… 1小匙
清水 …………… 420ml

馅料：
炒香花生碎
罐头玉米
牛油 / 菜油
幼糖


做法:
1）将所有面糊材料放进大碗中充分拌均，休息最少30分钟。
2）烧热不黏平底锅，抹上少许油，倒入适量面糊，加入幼糖，牛油，炒香花生碎和罐头玉米。
3）加盖小火煎约1分钟或至熟，对折便可离锅享用。




a）馅料中可自行加入白椰丝，巧克力粒等其他材料以添加不同风味。
b）此面糊不能久放，所以只适合用于家庭使用，不适合生意用途。