栗米戚风蛋糕

冰箱剩下大半罐的罐头栗米。
翻查食谱看看有哪些食谱是有用到罐头栗米。
左看右看还是觉得戚风类的蛋糕最受大家欢迎了。
结果就选择星的栗米戚风蛋糕。

做法方面我有做了一些更改。
不过没有影响蛋糕的蓬松度。



蛋糕出炉倒扣待冷后我就出门逛街去。
回来想说将蛋糕脱模拍照，
结果发现蛋糕被偷吃了三分之一了。
原来是我的几个侄儿小瓜喊肚子饿，
妈妈没法子只好将蛋糕脱模切给了给他们吃。

说是栗米戚风蛋糕，
可是却没有很显著的栗米味。
味道比较像原味多过像栗米戚风蛋糕。








（食谱参考：星厨房）


材料A：
蛋白 ………… 6个
幼糖 ………… 50克
塔塔粉 ……… 1/2 小匙

材料B:
蛋黄 ………… 5个
幼糖 ………… 30克
粟米油 ……… 40克
罐头栗米 …… 80克
特幼粉 ……… 100克


做法：
1）材料A：蛋白及塔塔粉打至起泡，幼糖分数次加入打至硬。
2）材料B：蛋黄及幼糖打至颜色变淡，幼糖溶解。
3）加入粟米油及Cream Corn，改用打蛋器搅拌均匀。
4）再筛入特幼面粉拌均。
5）三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，在加入剩余的蛋白继续轻轻的拌均。
6）倒入戚凤模内，轻敲一下。
7）预热烤箱150度，烘烤30分钟左右。