咖椰のDIY

自煮咖椰一直给我的印象就是费时有难度。
直到看到了ann 的分享，
才发觉原来咖椰除了麻烦的炖煮法，
也可以放在锅中直接用来煮呢！
简单的材料，而且还是这么快便又不用花太多时间的煮法，
我当然也要试试咯！
呵呵~~



从开始准备材料到做法（1）我用了20分钟，
然后做法（2）我用了约30分钟不停的搅拌成浓稠。
前后不用一个钟的时间，
香浓美味的咖椰就完成了。

咖椰虽然没有很幼滑，
不过味道却非常的香浓美味，
还有一股蛋香味呢!
而且自制的咖椰还有一个好处，就是可以自行控制甜度。
比起外面卖的除了甜，还是甜腻的美味多了。

赞~~ 这食谱我一定好好珍藏，以后还要再做。
嘻嘻~~



香浓美味的咖椰一煮好后，
马上忍不住就搽了两片面包尝尝。
哇哈哈~~



做了双倍的食谱份量，只装了这样两瓶的果酱瓶。
一瓶给大姐，一瓶自家吃。
呵呵~~








（食谱参考：annann）


材料：
鸡蛋 ……… 3 粒
幼糖 ……… 160g
黑糖 ……… 2 汤匙
椰浆 ……… 100ml
班兰叶 …… 2片(切成 5cm-6cm 长)


做法：
1）把鸡蛋，幼糖和黑糖稍微搅拌，用小火煮至糖溶化。（过程要一直不停的搅拌，以免烧焦）
2）然后，把（1）过沥，再开小火，加入班兰叶，慢慢地加入椰浆再继续搅拌至浓稠。
3）离火，去掉班兰叶，待咖椰冷却后才盛入干净的瓶子中。







a) 听说直接煮法的咖椰，由于搅煮的时间比较短，火候不够的关系，比较不耐放。所以煮好后放着吃3天，吃不完最好放入冰箱冷藏。至于放入冰箱后可以耐多久也不清楚，因为到现在已经3星期，也没变坏。哇咔咔~~
b) 咖椰在热的时候比较稀，但当它冷却后浓度就会增加。
c) 记得煮咖椰时不要用大火，不然咖椰会很快变浓及质感较粗。