花生牛油小蛋糕

磅蛋糕（牛油蛋糕）的外形给我的印象就是长方形，
再不然就是圆形。
在台湾旅游时购买了一本《新手也会做的磅蛋糕》，
发现书内的磅蛋糕都是做成小蛋糕造型。

翻完整本食谱，
选了这道我喜欢的花生口味，
而且材料及做法都不难的小蛋糕。
一切从简单开始嘛！
嘻嘻~~

虽然是牛油蛋糕，
不过这样小小一个，
吃一个的话负担也没那么重吧！
哈哈哈~~







材料：
奶油 ………… 50g
糖粉 ………… 50g
鸡蛋 ………… 1粒
低筋面粉 …… 80g
泡打粉 ……… ¼ 小匙
花生粉 ……… 20g
花生酱 ……… 1大匙
花生碎 ……… 20g
牛奶 ………… 60g


做法：
1）花生碎放入烤盘，送入预热烤箱烘香，备用。
2）奶油和糖粉用搅拌机搅拌至松白。
3）分次加入鸡蛋。（每次都要搅拌至蛋液与奶油完全吸收混合）
4）加入牛奶和花生酱继续搅拌均匀。
5）筛入混合的低筋面粉和泡打粉，花生粉及做法（1）的花生碎，改用橡皮刮刀拌匀。
6）将面糊舀入模型或纸杯中约八分满。
7）放入预热烤箱，以150度烘烤20分钟左右。






a）由于我是用炒香的花生碎，所以就没再烘烤花生碎了。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

酸柑酵素

大姐做了酸柑酵素说这酵素对喉咙痛，
发炎非常的有效。
由于哥哥时常都有喉咙痛的问题，
所以我也做来给他喝喝看。

刚入口的酸柑酵素含有甜甜的冰糖味，
可是当你吞下时，喉间就会有一阵的苦涩味。
名副其实的先甜后苦。
或许这阵的苦涩味就是给喉咙滋润的功效吧！






食谱分享：


材料：
酸柑 ………… 800g
冰糖 ………… 700g

（p/s – 不用怀疑，你没看错，我也没打错。
材料真的就这么2样罢了。嘻嘻~~）


做法：
1）将酸柑洗净后晾干。
2）把酸柑且半去籽，接着均匀的分成3分，同时也将冰糖分成3分。
3）先把一份酸柑铺在玻璃瓶底，再铺上一份冰糖，接着在冰糖的上方用力的往下按一按下方的酸柑，让酸柑的汁液微微的流出；重复此步骤直到所有材料完成，确保最顶层的是冰糖即可。
4）将瓶子放在干燥，以及太阳晒不到的地方，发酵大约4个星期，如果没有产生黑霉菌，把渣滤掉就行了。






温馨叮咛：
a）酸柑酵素具有抗炎，去痰，助消化，降血压，增强心脏功能和理气止咳等功效。
b）此食谱适用于2公升玻璃瓶一个。
c）记得刀子，玻璃瓶和其他工具洗净后一定要晒干或抹干。
d）酵素发酵期间记得每隔两三天就要查看发酵情况和摇晃一下。

迷你班兰/罂栗籽戚风蛋糕

新年的脚步渐渐离我们远去了。
上班的上班，开学的开学。
大家都各自回到各自的岗位上。
而我也一切恢复往常。
继续上班下班，
和大家分享我的厨房记事。

看回之前的纪录，
原来我已经好久没有上蛋糕了也！
没法子过年前不停的分享我的台湾游记，
接下来又是连串的年饼分享。
很多之前的蛋糕照片都被我搁置一旁了。
呵呵~~

没关系，现在一切恢复正常了。
我会慢慢的一一放上来和大家分享之前的成品。
嘻嘻~~



Daiso 败的迷你戚风模终于开张咯！
做了4个迷你戚风蛋糕，
其中2个有多加了罂栗籽。

这样一个小小的戚风蛋糕好可爱。
吃一个当午餐的话应该刚刚太饱吧！



迷你戚风模虽然只是小小的一个,
可是品质却好好呢！
它的厚度还比大尺寸的戚风模来得厚呢！

做了4粒蛋的份量，
不过4个迷你戚风模却不够装。

盛得太满的面糊，烘烤时蛋糕的膨胀已经超过模型的高度了。
哎啊~涨到这样高出炉后要怎么倒扣啊？
没法，倒扣后蛋糕肯定会压扁了。
下次要记得面糊不要盛得这么满，
多余的面糊就装入纸杯烘烤就好。

初一•情人节

今年的2月14除了是情人节外，还是农历大年初一。
身为传统华人的我们首要庆祝的当然是农历新年咯！
呵呵呵~~

这一天，没有浪漫的情人节烛光晚餐，
（情人节晚餐和家人在家吃火锅大餐）
没有精心安排的情人节节目，
（餐后节目开台搏杀，哈哈哈~~）

这个情人节虽然没有浪漫的二人世界，
不过可以和挚爱的恋人及亲爱的家人一起共度这意义非凡的双佳节。
如此简单，平淡却不失温馨。
我还是觉得开心与幸福的！



除了之前祥先生送的鲜花和巧克力外，
在踏入情人节后，祥先生又给我送上一份上情人节惊喜。



这除了是情人节礼物外，还有其他含义的哦！
呵呵~~



另外还有这份我自选的珍珠耳环。



这份是我送给祥先生的情人节礼物。
至于是什么礼物，就让我卖个关子了。
哈哈哈~~



最后，我想对祥先生说声谢谢。
谢谢你这般的疼爱着我。
我很贪心，希望你对我的疼爱，

可以是没有期限的。


祥，　

除夕夜@2010

除夕夜，我和祥先生没有出门庆祝迎接情人节。
我们留在家和家人团圆闲话家常及同几个侄儿外甥玩烟火。
踏入子夜，我们燃放鞭炮和烟花迎接大年初一的到来。



3个侄儿小瓜。



虽然知道燃放鞭炮是犯法的，不过我们还是知法犯法。
（不知公然张贴在这会不会被捉呢？？）
嘻嘻~~



除夕夜11:41pm ~ 哥哥和表弟准备将5条8尺长的鞭炮连接一起。



爸爸和祥先生将连接好的鞭炮挂上长竹枝上。



11:53pm ~ 一切准备就绪，就等踏入12店点火燃放咯！
哇哈哈~~~



12:00am ~ 哥哥要点燃鞭炮咯！



霹雳吧啦。。。霹雳吧啦。。。。



放完鞭炮，就是放烟花的时候咯！
嘻嘻~~





原来和祥先生相拥一起看烟花也是很浪漫的。
而且在看烟花的同时他还向我说了一句很重要的话哦！
至于说了什么，就暂时保密。
呵呵~~

除夕夜•团圆饭@2010

过往几年的团圆饭，因为妈妈要看顾几个侄儿小瓜。
所以我们都是直接由餐馆订一桌。
可是这两年来，餐馆的团圆饭菜肴越煮越差。
今年的团圆饭，我们决定自己煮好了。

年三十的团圆饭，加甜品一共有10道。
我负责4道，妈妈负责3道，还有两道鸡鸭就直接买回来。

第1道：七星报喜 （我负责）



第2道：鱼鳔炒大蒜 （我负责）



第3道：橙香蜜汁鸡 （我负责）



第4道：蟹肉鱼鳔汤 （我负责）



第5道：妈妈自打的蛋面炒面。



第6道：酸辣芋头排骨 （妈妈负责）



第7道：酸辣海参鱼鳔汤 （妈妈负责）
（忘了拍照，唯有借用之前的照片一用。嘻嘻~~）



第8道：烧鸡 （订购）



第9道：烧鸭 （同样是订购）

原本说只是顺便煮几道好了，

不过煮煮下加甜品竟然也煮了10道。

哈哈哈~~

今年的团圆饭，虽然是自己煮的，

不过也很丰富，大家都吃的很有满足感。

嘻嘻~~

2010年饼大汇集 ~ 新年&情人节快乐

今年的年饼系列终于分享完毕。
原本今年的年饼打算不做太多。
可是做着做着又觉得不是很够似的。
结果这一做，就越做越多。
大略算一算，大大小小总共做了60多罐。
恐怖吗？
哇咔咔~~

其实现在手上还有一些饼干食谱想尝试。
不过时间有限，等过了年再慢慢试做也不迟。
嘻嘻~~
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来重温一下今年的年饼系列。




1）瓜子酥饼 → 大罐x1，小罐x13



2）Cheddar Cheese Cookies → 小罐x2



3）巧克力花生杏仁 → 大罐x1，小罐x2



4）七彩泡泡玉米脆片 → 大罐x5，小罐x8
(送礼后发觉自家所剩无几，所有又动手做了1罐大的和4罐小的。哈哈~~）



5）可爱狗狗饼干 → 大罐x1，小罐x1



6）腰豆饼 → 小罐x2.5



7）牛油饼干 → 还没拍大合照就已经被解决掉了。应该有做了1罐小的吧！



8）玉米脆片小饼干 → 小罐x2 （同样也被搞掂了。）



9）青豆饼 → 小罐x6



10）迷你肉松春卷 → 大罐x1，小罐x1



11）紫菜脆饼 → 大罐x1，小罐x4



12）炸芽菇 → 大罐x2



13）炸菜饼 → 大罐x2




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明天开始ching就要开始放春假了。
在此ching先向大家拜个年。
恭祝大家：

恭喜发财
新年蒙恩
阖家安康





祝福所有天下有情人：