花生牛油小蛋糕

磅蛋糕（牛油蛋糕）的外形给我的印象就是长方形，
再不然就是圆形。
在台湾旅游时购买了一本《新手也会做的磅蛋糕》，
发现书内的磅蛋糕都是做成小蛋糕造型。

翻完整本食谱，
选了这道我喜欢的花生口味，
而且材料及做法都不难的小蛋糕。
一切从简单开始嘛！
嘻嘻~~

虽然是牛油蛋糕，
不过这样小小一个，
吃一个的话负担也没那么重吧！
哈哈哈~~







材料：
奶油 ………… 50g
糖粉 ………… 50g
鸡蛋 ………… 1粒
低筋面粉 …… 80g
泡打粉 ……… ¼ 小匙
花生粉 ……… 20g
花生酱 ……… 1大匙
花生碎 ……… 20g
牛奶 ………… 60g


做法：
1）花生碎放入烤盘，送入预热烤箱烘香，备用。
2）奶油和糖粉用搅拌机搅拌至松白。
3）分次加入鸡蛋。（每次都要搅拌至蛋液与奶油完全吸收混合）
4）加入牛奶和花生酱继续搅拌均匀。
5）筛入混合的低筋面粉和泡打粉，花生粉及做法（1）的花生碎，改用橡皮刮刀拌匀。
6）将面糊舀入模型或纸杯中约八分满。
7）放入预热烤箱，以150度烘烤20分钟左右。






a）由于我是用炒香的花生碎，所以就没再烘烤花生碎了。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。