海苔软绵小蛋糕

这蛋糕的纸杯和海苔粉都是网友~萍聚小屋的秀萍送的。
这些东西他已经送了好几个月了。
实在不好意思拖了这么久才动手。



我做了原食谱的双倍量，
也只是做了5个小蛋糕罢了。
妈妈还念说怎么才做这么少啊！
害她吃得不够过瘾呢！
哈哈哈~~



这蛋糕的口感真的是好幼绵，好松软，好好吃哦！
可以说是我做过这么多款蛋糕中最绵幼的一个了。







材料：
鸡蛋 ………… 60g （差不多相等于1个A蛋）
幼糖 ………… 20g
盐 …………… 1/4小匙
牛奶 ………… 1大匙
植物油 ……… 20g
香草精 ……… 1/2小匙 （不喜欢香草精味道，没放）
玉米粉 ……… 25g
低筋面粉 …… 25g
蛋糕乳化剂 … 1小匙
芝麻海苔粉 … 适量


做法：
1）将牛奶，香草精及植物油放在同一容器中搅拌均匀，备用。
2）鸡蛋，幼糖和盐用搅拌机搅匀至稍微浓稠。
3）筛入玉米粉和低筋面粉，并加入蛋糕乳化剂，用搅拌机以慢速至快速的方式搅拌至呈乳白色的面糊状。
4）加入做法（1），将搅拌机放慢速度搅呈均匀的面糊状。
5）将面糊舀入小纸杯内约7-8分满，在表面撒上均匀的芝麻海苔粉。
6）预热烤箱，以160度烘烤20-25分钟或左右。





a）以上的材料份很少罢了。我做了双倍量也只是做了5个小蛋糕罢了。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。