优格蛋糕

这食谱已经收藏了好久了，
一直都找不到适当的机会动手。
这次也是为了一个赠品，才买了6罐优格。
这么多的优格如果不拿来做蛋糕也不能了。
哈哈~~

就是为了这个赠品，我才会买了6罐优格回来。
马上就放满了我的烘培材料。
嘻嘻~~

在做这蛋糕的过程可说状况连连，有够bek chei。
首先4粒蛋的分蛋中就有3粒蛋黄散开。
到第6粒的时候我也没有力气再分新的鸡蛋了，
就胆粗粗的将渗入蛋白的蛋黄用汤匙舀出。
幸好最后还可以顺利的打硬。

再来的就是我竟然将用来打发蛋白的白糖加入优格内搅匀。
直到要打蛋白的时候才发觉白糖应该是加在这里才对吧！
既然生米已煮成粥了，要补救也不能。
算了，就将错就错的直接将蛋白打硬好了。



可能搞错了材料的步骤，蛋糕不算成功。
底部有一层像布丁的口感。
不过这样结合了蛋糕和布丁的层次感也很特别，不错吃。
嘻嘻~~

做这蛋糕的过程虽然状况连连，
幸好整体来说味道非常不错。
冷冻后的蛋糕就有如芝士蛋糕般，
可是就少了芝士蛋糕的易腻感。
酸酸甜甜的味道非常的清新独特。
不喜欢芝士蛋糕的人一定会喜欢。








（食谱取自：pityoon）


材料：
原味优格 …… 200g
蛋黄 ………… 4个
蛋白 ………… 4个
牛油 ………… 50g
低粉 ………… 40g
玉米粉 ……… 25g
幼糖 ………… 80g
塔塔粉 ……… ½小匙


做法：
1) 用mixer把蛋白打至发泡，加入塔塔粉，分次加入幼糖打至湿性发泡。
2）把牛油隔水煮溶，待冷后加入优格拌匀。
3）将蛋黄逐粒加入，不停搅拌，最后分次加入过筛后的粉类拌匀。4）分三次把蛋白霜加入优格糊拌匀，倒入模型。
5）预热烤箱，用蒸烤法以150度烘烤60分钟即可。






a）可将原味优格改成其他有口味的优格。
b) 不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。