我也发咯~~黑糖发糕

发咯发咯~~我也发咯！
嘻嘻~~
黑糖发糕是续柠檬牛油蛋糕之后，
又一道近期在博客间非常火红的食谱。

这发糕的做法实在是太容易了，
做了材料的3倍量，才10个罢了。
不够送给亲友，再调了一次3倍量的材料。
结果只是用了2个钟的时间，就做了20个发糕。
哇咔咔~~


偷偷告诉大家我的迷糊糗事。
在第一轮调拌面湖时，
加入面粉后发觉面糊怎么水水的。
不似一般我做发糕时的浓稠面糊。

想一想才惊觉我将所有的材料x3，
可是面粉的量还是x1。
于是就快快的又秤了x2的面粉加入。
放入蒸笼后一直担心被我这么一搞，
不知道发糕还发得起吗？
幸好蒸好的发糕还是个个笑得口开开，
没有令我失望。嘻嘻~~

发糕的口感没有我想中来得松软。
味道没有很甜也没有香香的椰浆味。
刚好当天也煮了咖椰，
就试试拿来点咖椰吃。
hmmm~这么一点，
发糕又添加另一番风味。

（食谱参考：星厨房，妮可斯）


材料：
自发面粉 …… 130克
黑糖 ………… 35克
白糖 ………… 35克
椰浆 ………… 25克
热水 ………… 100ml


做法：
1）先将黑糖及白糖溶于热水内，过滤。
2）接着准备好蒸锅，锅内水煮滚。
3）将椰浆，过筛的自发粉加入糖水内，搅拌均匀。
4）倒入硬纸杯内至满。
5）大火蒸15分钟。






a）我做了食谱的3倍量，只做了10个发糕。（直径5cm x 高4cm）
b）锅内水一定要煮滚。
c）如要打开锅盖察看是否已经熟了，最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。