黑芝麻豆腐戚风蛋糕

很难想象原来豆腐也可以做成蛋糕。
未做之前无法有点担心豆腐做出来的蛋糕味道到底会是如何的呢？



蛋糕待冷后，试吃了一块。
唔........味道还好，可以接受，
没有我想象中那股怪怪的豆腐味。
反而放了黑芝麻的蛋糕吃起来有卡兹卡兹声，
很特别哦～

这个蛋糕做得没有很满意，

迟些我要再做一次试试。

（食谱参考：Jess）


材料(A)：

蛋黄 ....................... 4粒

盐 ........................... 1/4 茶匙

植物油 ................... 50g

豆奶 ....................... 40g

日本豆腐 ............... 65g

材料(B)：

低粉 ....................... 100g

材料(C)：

蛋白 ...................... 4粒

塔塔粉 .................. 1/8tsp

糖 .......................... 80g

材料(D)：

黑芝麻 .................. 1汤匙

做法：

1）将A混合拌匀，加入B搅匀。

2）把蛋白打至湿性发泡，然后加塔塔粉和糖打至硬。

3）将1/4蛋白霜和以上的混合料拌匀，然后加入剩余的蛋白霜。

4）下D拌匀即可，将面糊倒入中空模。

5）160度烤30分钟左右，烤好立即倒扣，待冷才脱模。