椰丝酥饼

就因为莫莫大大的标题~
“让你抗拒不了，充满椰香味的椰丝饼” 给吸引住。
我就决定一定要试一试。

看看食谱与做法，
很简单，无需印形也无需挤形，
只要稍微弄圆放入迷你杯烘烤就成了。
哈哈~~很方便，很适合懒惰的我。
哇咔咔~~

饼干在烘烤的过程，
整个厨房都洋溢着由烤箱散发出来的椰香味。
只是闻着那股香味就令人食指大动了。
呵呵~~

饼干出炉后等不及完全冷却就偷吃了一个。
集合了奶油及椰香味，果然好好吃。

等完全冷却后要装入罐中的当儿，
又忍不住偷吃了一个。
哇~冷却后的饼干口感更酥松，比之前更棒呢！
嘻嘻~~

（食谱参考：阿莫）


材料：
低筋面粉 …… 80克
粘米粉 ……… 10克
干椰丝 ……… 20克
牛油 ………… 90克
鸡蛋 ………… 1大匙
糖粉 ………… 50克

装饰：
干椰丝 ……… 适量


做法：
1）牛油软化以后，倒入糖粉，用打蛋器打发。
2）打到牛油体积膨松，颜色变浅，呈轻盈的状态就可以了。
3）加入1大匙打散的鸡蛋。
4）继续用打蛋器打至鸡蛋与牛油油完全混合。
5）低筋面粉、粘米粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的牛油里。
6）用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊。
7）将1茶匙面糊（稍微弄圆形）放进迷你杯子，一个一摆在烤盘里,再撒上椰丝装饰。
8）将烤盘放入预热好的烤箱，上下火150度，烤焙15-20分钟左右，到饼干表面金黄色即可。

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报告报告((((((((((((((((((
今晚ching要出游去咯！
我们下个星期再见了。
嘻嘻~~