黑糯米牛油小蛋糕

答应过鲸鱼要研究新的黑糯米蛋糕食谱。
可是之前一阵子都在忙着公事，婚事…
忙到我都没时间去想新口味的黑糯米蛋糕呢！
那天趁有少许悠闲空挡，
就快快研究新的黑糯米蛋糕了。

嗯~其实也称不上研究啦！
这黑糯米牛油蛋糕我也是由黑芝麻牛油蛋糕改良而来的。
很简单，就是将食谱中的黑芝麻粉，改成黑糯米粉。
这样就将黑芝麻蛋糕改变成黑糯米蛋糕咯！
哈哈哈~~



第一次使用由中国网败回来的silicone mould来烘烤蛋糕。
有点担心~~
烘烤过程我就一直守着烤箱盘，
就怕一个不小心模型被烤溶了呢！
好采整个烘烤过程都很顺利，
模具不但没有融化的情形发生，
而且蛋糕在取出是可是超容易的，
一点沾模的问题都没有哦！
Silicone mould 真的好好用~~

蛋糕冷却后试吃了一小口，
没有什么黑糯米味。
留待隔天再吃，果然味道又不一样了。
淡淡的黑糯米味搭配上牛油香。
不错不错~~






材料：
牛油 ………… 90g
马芝林 ……… 25g
幼糖 ………… 65g
盐 …………… 1/8小匙
鸡蛋 ………… 2粒
黑糯米粉 …… 40g
普通面粉 ……… 60g
发粉 …………… 1/4小匙
苏打粉 ………… 1/8小匙


做法：
1）牛油，马芝林，幼糖和盐用搅拌机打发至松白。
2）加入一粒鸡蛋，搅拌至鸡蛋与牛油完全融合，再加入第二个鸡蛋；继续搅拌均匀。
3）拌入过筛的粉类，搅拌均匀。
4）把面糊舀入杯子内约八分满。
5）送入预热烤箱，以150度烘烤20分钟或至熟。





a）可做7个小蛋糕。（上边直径8cm x 下底直径4.5cm x 高2.8cm)
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。