Oreo 奶酥饼干

如果我说这饼干我就只吃了那么2个你们相信吗？
真的，就那么2个试味罢了。
其他饼干的去向，聪明的大家应该都猜得到吧！
哇咔咔~~



虽然只吃了那么2个。
不过还是可以吃出当中的味道拉！
嗯~饼干的口感有点硬，没有很酥松。
可我就是喜欢那硬硬的口感，
总觉得慢慢细咬起来特别香。
嘻嘻~~






（食谱参考：孟老师的100道小饼干）


材料：
Oreo饼干 ……… 120g （我只放80g）
无盐奶油 ……… 140g （我用有盐奶油）
糖粉 …………… 80g
香草精 ………… 1小匙 （没放，个人不喜欢香草精的味道）
蛋白 …………… 70g
低筋面粉 ……… 300g
玉米粉 ………… 20g
泡打粉 ………… 1小匙


做法：
1）Oreo饼干用手掰成小小块备用。
2）牛油放在室温下软化，加入糖粉用搅拌机打均匀。
3）加入香草静并分次加入蛋白，用搅拌机快速打发呈均匀的奶油湖。
4）筛入面粉，玉米粉及泡打粉，改用橡皮刮刀稍微拌合，即可加入oreo饼干碎，再用手抓成均匀的面团。
5）将面用手整形成长圆筒状，再用保鲜膜包好冷藏3小时待凝固。
6）用刀切割厚约1公分的片状。
7）预热烤箱，以150度烘烤20-25分钟或至金黄色即可。




a）Oreo饼干要掰得够小块，这样会比较容易切片。
b）揉好的面团一定要放入冰箱冷藏得够硬，这样才好切片。
c）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。