豆奶戚风蛋糕

突然发现自己好久都没做戚风蛋糕了。
虽然戚风蛋糕最爱还是班兰口味，
可又不想来来去去都是同样的口味。
上网找一找，发现豆奶戚风很不错似的。
恰好冰箱里有豆奶。
万事俱备，隔天马上就动手。










蛋糕的味道没有很浓郁的豆奶味。
不过绵密蓬松的口感和入口淡而芳香的奶香还是很赞。








（食谱取自：卡珞）


材料A：
蛋黄 ……… 4粒
豆奶 ……… 115ml
粟米油 …… 70ml
盐 ………… 1/4茶匙
糖 ………… 40g
发粉 ……… 150g


材料B：
蛋白 ……… 5粒
糖 ………… 50g
塔塔粉 …… 1/4茶匙

 做法：
1）先倒入蛋黄，糖和油在搅拌碗内。
2）加入其他A的材料，如豆奶，盐和自发粉。
3）用手将A搅拌均匀，置放一旁备用。
4）将B的蛋白用搅拌机打发至硬性发泡。
5）把1/3的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀后，再将A和B一起拌匀。
6）倒入蛋糕模（戚风蛋糕模20cm），以160度烘烤50分钟。
7）出炉后让它反扣，冷却后才将蛋糕取出。