香蕉巧克力玛芬

看似巧克力蛋糕，
可入口却是一股浓郁的香蕉香味。

原食谱是原味香蕉玛芬，
我减少了部分低筋面粉，添加了一些可可粉，
简单改一改就成了美味的香蕉巧克力蛋糕了。
^^






（食谱参考：网友kittymiao之香蕉玛芬)


材料A:
溶化牛油 …… 200g (要注意不要加热过度，以免油脂分离，整个muffin cup会很油
鸡蛋 ………… 150g (3粒)
牛奶 ………… 100g

材料B:
香蕉 ………… 300g (约5条，最好是熟透的那种，比较香)
幼糖 ………… 170g (如果香蕉很甜，可以考虑减少一些糖的分量)
盐 …………… 1g

材料C:
面粉 ………… 210g
巧克力粉 …… 15g
发粉 ………… 5g (1小匙)
苏打粉 ……… 5g (1小匙)


做法：
1）材料A的牛油溶化后放凉，加入打散的鸡蛋和牛奶用手动大蛋器搅拌均匀。
2）材料B的香蕉压烂成泥，加入幼糖和盐搅拌至溶解。
3）将上述两者混合，加入过筛的材料C拌成面糊。
4）将面糊装入muffin cup内八分满，移入预热的烤箱以180度烘烤30分钟或至熟。