2012年9月17日星期一

京都排骨



正宗的京都排骨我没吃过。
味道是否相像无可奉告了。
嘻嘻~~

不过我可以告诉你,
这道所谓的京都排骨属于重口感的口味。
拿来送饭绝对一流。




食谱分享:

材料:
肋排骨 ……… 2条
蒜茸 ………… 3瓣

腌料:
鸡蛋,盐,糖,绍兴酒,胡椒粉,麻油,栗粉

调味料:
酱油 ………… 1大匙
番茄酱 ……… 3大匙
辣椒酱 ……… 1大匙
糖 …………… 1大匙
水 …………… 2大匙


做法:
1)排骨用腌料腌制至少30分钟。
2)烧热油,将排骨炸至熟透,盛起沥干油份。
3)留少许油在锅内,爆香蒜茸,加入已经混合好的所有调味料煮滚,倒入排骨炒至酱汁收干即可上碟。




***温馨提醒***
a)所有腌料我也是一个大概,份量请自行拿捏。
b)排骨最好腌制越久就越入味。












6 条评论:

留个话才走吧!。。。。。