宫保鸡 + 新鲜蚝煎

凡宫保味的菜肴我皆喜欢。
尤其是宫保鸡，我最喜欢了。
试煮过几次，可是都不是我要的那种宫保味。
这次参考了思念的煮法，终于煮出了我要的宫保味了。
美中不足的是酱汁收得太干了，
如果多些酱汁肯定更加美味了。



绝对是新鲜的蚝煎，
皆因蚝可是舅母刚刚由海边挖回来的。
炒到香香的大葱+蚝和煎到香香的鸡蛋，
好美味哦~~~ 现在再看着照片都忍不住要流口水了。
哇咔咔~~

宫保鸡

材料A：
鸡肉，盐，蚝油，胡椒粉，栗粉

材料B：
蒜茸，大葱，姜，辣椒干

调味料：
蚝油，黑酱油，麻油，少许糖，少许黑醋


做法：
1）将所有材料A混合研制30分钟以上。
2）将鸡肉下油锅炸一炸，捞起沥干油份。
3）热锅，爆香蒜茸，和姜，然后把大葱和辣椒干炒香。
4）倒入鸡肉，加入所有调味料番炒片刻即可上桌。

a）所有调味料份量只做参考，味道请自行试味拿捏。