巧克力鲜奶油蛋糕

放了一个长长的假期回来，
代价就是一大堆的工作等着我处理。
忙碌了两天，总算告一段落了。

工作处理的差不多了，
可是人还是有点浑浑噩噩还没进入状况似的。
这就是先甜后苦的代价吧！



踏入2010年的第一个帖子。
没有什么特别的东西孝敬大家。
简简单单的请大家吃片巧克力鲜奶油蛋糕吧！
顺便也感谢几位好心的“清洁大嫂”，
在我不在家的这段日子里时常过来帮我打扫。
小妹在此谢过了。
来，请你们吃片蛋糕以示报答。

这是之前做的圣诞节树桐蛋糕剩下很多打发后的鲜奶油。
将之密封在盒中，收藏冰箱一个星期后，
又做了这个简单又非常美味的巧克力鲜奶油蛋糕。



原本表层想挤花装饰，无奈技术不精。
结果就挤成这个模样了。



请原谅我卖花赞花香，
这蛋糕真的非常非常的美味。
撇除外形不说，味道真的有蛋糕店的水准哦！








巧克力蛋糕体 ~（食谱参考：月亮）


材料A
蛋黄 …………… 3个
细糖 …………… 12g
植物油 ………… 18g
牛奶 …………… 30g
低筋面粉 ……… 36g
无糖纯可可粉 … 18g

材料B:
蛋白 …………… 3个
塔塔粉 ………… 1/2茶匙
细糖 …………… 36g


装饰：
打发巧克力鲜奶油 …… 适量
巧克力米 ……………… 适量


做法：
1）将蛋黄+细糖先用打蛋器搅拌均匀。
2）再将过筛好的粉类和牛奶分2次交错混入搅拌均匀成无粉粒的面糊。
3）将沙拉油加入搅拌均匀。
4）蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入塔塔粉及细糖(分2次加入)打成尾端稍微弯曲的蛋白霜。
5）挖一大匙蛋白霜混入蛋黄糊中用橡皮刮刀拌勻,然後再将拌勻的面糊倒入蛋白霜中混合均匀。
6）倒入铺上烘培纸的烤盘中用括板抹平整.进烤箱前在桌上轻敲几下敲出气泡。
7）预热烤箱160度，烘烤10-12分钟，取出待冷，备用。
8）将冷却后的蛋糕切成3片，一片蛋糕片抹上鲜奶油，再放上一片蛋糕片，重复至到完成。
9）洒上巧克力米，装饰。放入冰箱冷藏后即可食用。

抹好鲜奶油的蛋糕乍看之下是不是很像砖块呢？