香蕉戚风蛋糕

下班回家看到餐桌上有3条香蕉。
原本想拿来做我最爱的香蕉蛋糕。
可是才那么3条罢了，不够也！

想起之前好像收藏了一个香蕉戚风蛋糕的食谱，
犹记得材料中用到的香蕉好像不多。
找出食谱，没错只需要130g的香蕉。
3条应该刚刚够了



好满意这次蛋糕的组织，吃起来口感非常的松软。
一入口不觉得有很显著的香蕉味。
只是在慢慢细嚼下，就会越吃越有香蕉香味。







（食谱参考：jess）


材料A：
香蕉 ………… 130g
牛奶 ………… 1.5小匙
蛋黃 ………… 5个
幼糖 ………… 25g
粟米油 ……… 80g
低粉 ………… 130g

材料B：
蛋白 ………… 6个
幼糖 ………… 50g
塔塔粉 ……… 1/8tsp


做法：
1）香蕉用叉子压烂，加入牛奶调成香蕉糊。
2）把蛋黃和糖搅勻，加入香蕉湖与栗米油拌匀，最後加入过筛后的低粉。
3）蛋白加入塔塔粉打至起泡，然后加糖打至干性发泡。
4）将蛋白霜分次倒入蛋黄糊轻轻拌匀。
5）用160度烘烤约30分钟。