2010年3月24日星期三

久违の香蕉蛋糕

好久都没做香蕉蛋糕了。
皆因家里没有香蕉收成。
如果叫我去买香蕉来做蛋糕的话,
又好像有点不情愿似的,
毕竟在我们这乡下地方香蕉可是随处可得的。
可是偏偏这阵子就见不到它的踪影。
很矛盾吧!呵呵~~


那天姑姑拿了1大串大香蕉来。
我马上就偷偷藏了一部分起来等它熟透后再拿来做蛋糕。
大家一定很疑惑干嘛还要偷偷的藏起来吧!
皆因家里的两个侄儿小瓜都是香蕉迷啊!
他们可以将香蕉当饭吃,一次就可以吃下好几条呢!
如果我不偷偷藏一些起来,
那么我的香蕉蛋糕就休想做得成咯!
哈哈~~ Laughing 2


非常的喜欢这香蕉食谱,
做法不但不难,味道也是超赞的。
几乎所有吃过的人都说非常的美味。

之前有做过几次请同事们吃。
他们吃了都说比外面卖的好吃多了。
(这都是他们说的,我一点都没有自夸哦! 哈哈哈~~)
有时他们家里有香蕉,还会拿来请我做蛋糕给他们吃呢!
嘻嘻~~ Rocking Happy


这次改用自发面粉来做。
那蛋糕可以说松软到不行,
只要稍微用力轻拿,蛋糕就松散了。
呵呵~~


因为要做给祥先生的家人,姑姑和同事们。
所以这次做了食谱双倍的份量。
呵呵~~Big Smile







材料:
蛋 …………… 165g
面粉 ………… 240g
苏打粉 ……… 4g
植物油 ……… 160g
鲜奶/淡奶 … 65g
发粉 ………… 4g
香蕉 ………… 270g (去皮)
幼糖 ………… 75g
黄糖 ………… 75g
盐 …………… ½大匙


做法:
1)幼糖和黄糖混合均匀后,分成两份。
2)香蕉压烂,加半份糖和盐打均。
3)将蛋和其余一半的糖搅拌至膨胀,加入奶水,面粉,苏打粉和发粉再与(2)拌均,加入植物油,改用橡皮刮刀拌匀,倒入烤模。
4)预热烤箱,以170度烘45分钟或至熟。























23 条评论:

  1. 食谱来的真是时候。刚好我家有香蕉。谢谢你!蛋糕看来很美味!

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  2. 好想好好吃哦~~
    高"资本“的食物,我来一块好了

    今天很高兴也,哪位阿嫂过来看看我们
    她真的没给我们忘记
    好想念我们三人互踩对方家的那段不算太长的时光

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  3. 下午茶时间快到了,yeah...今天有香香的香蕉蛋糕吃。
    好幸福啊。。
    谢谢ching

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  4. 我也来吃你的香蕉蛋糕了。。kopi 高高一杯。

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  5. 我最近也做了香蕉戚风,你这个食谱没有放香蕉香精,会不会没有这么香,因为我这次做的就是没放,感觉到没这么香。。

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  6. 哇!很松软哦!我也想做来吃看看!
    ching, 那个面粉改成自发面粉还要加发粉吗?

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  7. 刚好我也想做香蕉蛋糕咧!谢谢你的食谱咯!对了,你的模是几寸的啊!

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  8. 我也是好喜欢吃“香蕉蛋糕”,
    尤其是“松松”的。

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  9. 我昨天也做了香蕉蛋糕,不过弄成杯子的。。呵呵~

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  10. 我喜欢香蕉蛋糕哦!
    可是我家的香蕉都没有收成咧~^^

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  11. 我也很久没做香蕉蛋糕了,看到你的蛋糕, 就想吃。

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  12. 苏联妈妈:
    我等着吃你的香蕉蛋糕咯!
    呵呵~~




    天地:
    这么久没有过来吃蛋糕,一块够吗?
    咔咔~~

    是啊~实在是太高兴了。
    原来阿嫂并没有把我们给忘了。
    我也好怀念,不知道是否还有机会让我们3个重温旧梦呢!

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  13. Sophie:
    马上付诸行动,很好。





    eskie:
    不用客气。
    下次你请回我就行了。
    哈哈~~

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  14. vivi@n:
    马上送上~慢慢享用。






    阿莫:
    戚风蛋糕和这蛋糕种类不同,
    这样一来味道也有别吧!

    我这蛋糕放了很多香蕉泥,
    有非常浓郁的香蕉味。
    你绝对可以放一百个心。

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  15. 温馨小屋:
    如果是用自发面粉的话,
    那发粉就可以省略。





    萍聚小屋:
    好像是9寸或10寸这样。
    我是做了食谱的双倍量才用这个模型的。

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  16. sean :
    你喜欢吗?
    来~我请你吃一片。
    嘻嘻~~






    Rachel:
    只要美味,不管弄成怎么形都是好吃的。
    嘻嘻~~

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  17. imoteo:
    这是小问题。
    超市,水果店就有很多香蕉。
    呵呵~~





    Anncoo:
    先请你吃一片解解馋。
    然后就要自己动手咯!
    哈哈~~

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  18. 还要偷偷藏起来
    卡卡卡

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  19. 38:
    没法子,不然就无法请你们吃蛋糕叻。
    哈哈~~

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  20. Ching, 跟着你的食谱试做了,很好吃!!不复杂~
    只是我第一次用烤箱,不会注意温度,烤焦了哈哈哈!
    [有图为证]
    http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/253585_10150280502285903_684485902_9338425_7231960_n.jpg

    看到焦到像木炭蛋糕的表面很担心,第二天早上还是切来试了,结果味道很不错,还不太发现烧焦味~ 谢谢你哦!我会继续努力的!

    PC

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  21. pc:
    很开心看到你成功了。
    下次烘蛋糕如果表面很快变焦,
    你可以转去下火继续烘烤至熟。
    还有一个办法就是当蛋糕表面铐熟时,
    你可以用锡纸遮盖着蛋糕表面。

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  22. Ching,

    其实我当时有嗅到烧焦味是已经差不多好了,来不及救了哈哈~就是说其实我可以烘了20分钟然后拿出来,在表面铺锡纸咯?

    我这样放蛋糕会不会太高导致他烧焦?还是应该温度降一些?http://ww2.sinaimg.cn/bmiddle/69199f85jw1di1mhimeudj.jpg

    刚才威逼了同事当我白老鼠,结果大部分说好吃~开心死了!哈哈

    PC

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留个话才走吧!。。。。。

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