2010年3月26日星期五

班兰马来糕



除了颜色不同,外形和我之前做的港式马来糕一样。
(废话,用同样的模型作出来的当然是同样的咯!

味道多了一股班兰香。
口感也较松软点。
整体来说多了班兰香的马来糕,
港式的来得更加美味好吃。



减少了20g的黄糖,甜度刚刚好。
连一向怕甜的妈妈都说没有很甜,
很好吃。







(食谱参考:Angle ~~ Cook.Bake.Love


材料A:
黄糖 …………… 160g
鸡蛋 …………… 5粒

材料B:
植物油 ………… 100g
牛奶 …………… 130g
香草精 ………… 1 tsp

材料C:
普通面粉 ……… 280g
玉米粉 ………… 25g
发粉 …………… 2 tsp
苏打粉 ………… 1 tsp


做法:
1) 将材料 (A) 用搅拌机打至蓬发,加入(B) 拌至均匀光滑。
2)筛入材料(C) 搅拌混合均匀。 面糊放置休息25-30分钟。
2) 倒入模型中约9分满,以大火蒸10–15分钟或至熟。







a)此模型可做24个马来糕。
b)如要打开锅盖察看是否已经熟了,最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。




26 条评论:

  1. 呵呵呵呵,好久没坐头等舱了

    船长(因我够大牌,所以船长服侍我),给我来一个马来糕,加一杯gao gao的咖啡

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  2. 哗!好松软的感觉!我也要一个!

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  3. Ching我也要一块来当下午茶吃的哦!

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  4. 不放蛋糕模,不知可以吗?我的意思是放进长方形的大膜!我没有像你的蛋糕模!

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  5. ching,这食谱已经纳入我的"waiting list“了!

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  6. 我的天地:
    我还以为你是没人和争,
    也不希罕做头等舱呢!
    呵呵~~






    annann:
    我怕一个不够你解馋哦!
    咔咔~~

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  7. 仪仪妈咪:
    不会啦!
    至少你还在3甲之内。
    嘻嘻~~





    albee妈咪:
    没问题,顺带送上一杯拉茶。
    我是不是很体贴呢!
    哈哈~~

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  8. 验光师:
    可以的。只是蒸的时间就要延长。
    或许你家里有纸质的玛芬模的话也可以代替这模型哦!






    sean:
    期待很快就可以看到你的作品。

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  9. I come to help myself again, kakaka...

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  10. 这个食谱我bookmark很久都还没有做。。=.=
    先来ching这里吃。。哈哈哈~

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  11. 很可爱, 我那一块去吃啦, 好久没吃了!

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  12. mm..我好久都没做这糕了。下次我要用你的食谱。

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  13. 看起来很好吃呢
    我没有做过
    卡卡卡

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  14. 上个星期就做了你的这个糕,用了你之前的食谱,做斑兰口味的,我觉得很好吃也,这个食谱改天也来试试。:)看看有什么不同。

    八爪鱼

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  15. sharon:
    我也刚刚去你家吃了mixed rice。
    嘻嘻~~




    Rachel:
    这我可以理解,
    因为我也bookmark了很多食谱。
    哈哈哈~~

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  16. Min:
    好吃吗?嘻嘻~~





    Jane Chew:
    这不难,找一天就动手。

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  17. 38:
    真的很不错吃。
    而且做法也不难。
    可以做做看哦!




    八爪鱼:
    试了记得告诉我有什么不同,
    那个比较好吃哦!

    很巧也,我上个星期也做了你的肉干玛芬。
    很不错哦!稍候就放上来分享。

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  18. 看到你做我也想再次做,这个马来糕真的很松软。我想买跟你一样的模型,做出来比较美。

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  19. Angle,对啊!这模型做出来的外形真的比较美。
    吃在口里也觉得比较美味。哈哈~
    何况这模型不贵,值得投资。

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  20. 请问你的模型是silicon 的还是那种plastic(人家弄jelly)的?

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  21. layhua:
    我的模型是普通plastic而已。

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  22. ching,我忘了问你,鸡蛋打至蓬发,
    是指怎样的程度?
    是像“湿性发泡”那样吗?

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  23. sean,
    就像上面第2张制作图中那样。

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  24. Ching,

    昨天我做了这个马来糕,真的很好吃,谢谢分享食谱 ^_^

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  25. neyeeloh,
    不客气。
    看到你们喜欢我的分享。
    我就开心了。

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留个话才走吧!。。。。。

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