2010年3月22日星期一

优格蛋糕



这食谱已经收藏了好久了,
一直都找不到适当的机会动手。
这次也是为了一个赠品,才买了6罐优格。
这么多的优格如果不拿来做蛋糕也不能了。
哈哈~~ Roll


就是为了这个赠品,我才会买了6罐优格回来。
马上就放满了我的烘培材料。
嘻嘻~~


在做这蛋糕的过程可说状况连连,有够bek chei。
首先4粒蛋的分蛋中就有3粒蛋黄散开。
到第6粒的时候我也没有力气再分新的鸡蛋了,
就胆粗粗的将渗入蛋白的蛋黄用汤匙舀出。
幸好最后还可以顺利的打硬。

再来的就是我竟然将用来打发蛋白的白糖加入优格内搅匀。
直到要打蛋白的时候才发觉白糖应该是加在这里才对吧!
既然生米已煮成粥了,要补救也不能。
算了,就将错就错的直接将蛋白打硬好了。



可能搞错了材料的步骤,蛋糕不算成功。
底部有一层像布丁的口感。
不过这样结合了蛋糕和布丁的层次感也很特别,不错吃。
嘻嘻~~ Bounce



做这蛋糕的过程虽然状况连连,
幸好整体来说味道非常不错。
冷冻后的蛋糕就有如芝士蛋糕般,
可是就少了芝士蛋糕的易腻感。
酸酸甜甜的味道非常的清新独特。
不喜欢芝士蛋糕的人一定会喜欢。








(食谱取自:pityoon)


材料:
原味优格 …… 200g
蛋黄 ………… 4个
蛋白 ………… 4个
牛油 ………… 50g
低粉 ………… 40g
玉米粉 ……… 25g
幼糖 ………… 80g
塔塔粉 ……… ½小匙


做法:
1) 用mixer把蛋白打至发泡,加入塔塔粉,分次加入幼糖打至湿性发泡。
2)把牛油隔水煮溶,待冷后加入优格拌匀。
3)将蛋黄逐粒加入,不停搅拌,最后分次加入过筛后的粉类拌匀。4)分三次把蛋白霜加入优格糊拌匀,倒入模型。
5)预热烤箱,用蒸烤法以150度烘烤60分钟即可。






a)可将原味优格改成其他有口味的优格。
b) 不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

























23 条评论:

  1. 我第一吧?哈哈。。
    请我吃蛋糕。看来还不错嘛。
    久久一次意外,不要紧啦,吃了蛋糕就不要pek chek liao.
    你的旅游还好玩吗?欢迎回来!

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  2. jane:
    谢谢你的安慰,不嫌弃的话就多吃几片。
    呵呵~~

    旅游当然开心愉快咯!
    只是回来后一堆的工作等着我就不好玩了。
    哈哈~~

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  3. 我也是第一次来坐一坐的。
    好喜欢这个食谱,很想试试看。
    谢谢你的分享。
    ^-^

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  4. 干劲又回来了?开始做蛋糕?呵呵。。。

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  5. me too, I buy the yogurt also because the container, hahaha!

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  6. sophie:
    欢迎你的到访。
    喜欢的话不妨试做看看。





    木兰姐:
    呵呵~~是啊!休息了一阵现在又充满了冲劲了。
    只是最近比较忙碌,丛然一身干劲也有心而“时”不足啊!

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  7. sonia:
    昨天Giant这牌子的优格有offer,
    我又买了2盒总共12罐优格。
    哈哈~~

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  8. 嘿!旅游回来啦!好玩吗?
    告诉你,每次我做分蛋蛋糕时打到散黄,
    如果不是很严重,我也是用汤匙舀出来,呵呵~~

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  9. 我也是买这牌子的优格。。。
    就是因为有送礼物咯!
    人就是这样的咯!
    有OFFER有礼物送就会有人买的啦!

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  10. swing:
    好玩当然好玩咯!
    只是回来后又要做牛做马了。
    呵呵~~

    没错,我也是这样。
    如果蛋黄没有散得很严重的话,
    我通常也是用汤匙舀出。





    淇淇:
    这是商家的销售策略之一。
    人嘛!总是会贪小便宜。
    不过我们也要懂得做一个精明的消费者,
    只要买的物品有用到就行了。

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  11. 那container还蛮大的!
    旅行回来,还没忘记请我们吃蛋糕,不错不错!

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  12. 哇!有这样多优格,要不要分俩罐给我,我们这里的Giant没有 offer。

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  13. 我有时弄蛋糕也是会很bek chek 的, 还好你的没事, 我很少弄优格蛋糕, 因为通常优格都会给我妹吃完。

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  14. 我也是为了赠品买了这个牌子的优格,我家就有四个盒子了。。哈哈(师奶本色)

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  15. 食谱,很不客气的拿下啦!!谢谢!!

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  16. 我也不客气地拿下来啦。。。好特别的食谱哦!

    顺便拿几块吃!

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  17. 温馨小屋:
    没有手信给大家,唯有请大家吃蛋糕补偿咯!
    嘻嘻~~






    Anncoo:
    前天我又买了12罐,
    分两罐给你当然不成问题咯!
    哈哈~~

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  18. Min:
    下次一买回来就马上动手做蛋糕,
    这样就不怕被你妹妹吃完。
    呵呵~~





    凶妈妈:
    哇~我以为我有3个颜色已经很多了。
    想不到你比我更厉害。
    不过话说回来,只要买了有吃完没浪费就很值得。

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  19. April :
    哎哟~不用跟我客气的啦!
    太客气我可是会不高兴的。
    嘻嘻~~





    imoteo:
    吃了蛋糕,下次你做记得要回送2片给我哦!

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  20. ching,去哪里游山玩水了啊?怎么那么好啊!
    我也要去啦~~~
    我上次更糊涂..直接把糖加进还没打的蛋白..=.="
    结果给我全部倒掉了=.="

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  21. 思念:
    上个星期由上海游玩回来。
    刚刚才在想怎么最近都没看到你的踪影,
    马上你就出现了。
    这样算不算心有灵犀呢!
    哈哈~~

    我们都是糊涂一族。
    之前我还试过在打硬蛋白后才发现忘记加糖了。
    够力~

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  22. 谢谢你的食谱分享!我试了,很成功!
    口感超棒,是海绵蛋糕+清淡乳酪蛋糕的混合体
    当作早点,配一杯nescafe,香气溢满整个口腔和喉咙,哇!赞!
    成品照片分享,欢迎游览我的面子书:
    http://www.facebook.com/album.php?aid=235308&id=727337198

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  23. 更正面子书连接网址,如下:
    http://www.facebook.com/album.php?aid=235308&l=70894cf0bb&id=727337198

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留个话才走吧!。。。。。

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