南瓜牛油蛋糕

我们一家都是南瓜的超级粉丝，
南瓜在我家可以说从来不曾缺过货。
由小孩吃的南瓜煮粥，到南瓜焖虾米，
南瓜煎糕到南瓜糖水等等的，
总之只要是南瓜做成的食品，
我们一家人都非常的喜爱。

当然也包括了这道南瓜牛油蛋糕。

嘻嘻~~

由于南瓜本身就有丰富的清甜味，
所以原食谱中200g的幼糖我减少到130g。
蛋糕少了一份甜腻的味道，
不过就多了一份南瓜的清甜香味。

表面撒上南瓜丁和南瓜籽为蛋糕增添了不少口感。
入口清甜的南瓜味和肉桂粉的香气，
粉赞粉好吃哦~

这又是一道值得加入再做list的食谱。
嘻嘻~~

如果你也和我一样的喜欢南瓜，
那这道南瓜牛油蛋糕就一定要试试了，
我相信你一定会喜欢的~

材料：
牛油 ………… 150g
马芝林 ……… 100g
幼糖 ………… 130g
盐 …………… ¼ 小匙
鸡蛋 ………… 4粒
南瓜泥 ……… 220g
低筋面粉 …… 250g
发粉 ………… 1小匙
苏打粉 ……… ½ 小匙
肉桂粉 ……… ½ 小匙

上层：
南瓜丁 ……… 120g
南瓜籽 ……… 适量


做法：
1） 将牛油，马芝林，幼糖和盐打发至松白。
2） 加入一粒鸡蛋，搅拌至鸡蛋与牛油完全混合，才加入第二粒鸡蛋，继续搅拌均匀；直到把鸡蛋加完为止。
3） 加入南瓜泥，倒入过筛后的低筋面粉，发粉，苏打粉和肉桂粉，搅拌均匀。
4） 把面糊倒入抹油，铺上烘培纸的烤盘中，铺平。
5） 撒上南瓜丁和南瓜籽。
6） 预热烤箱170度，烘烤40分钟或至熟。

a） 如果你不喜欢肉桂粉的味道，可将之改成豆蔻粉替代。
b） 不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

免揉の香肠洋葱马铃薯面包

前几天在阿米哪无意间发现这道免揉式的面包。
其实这也不是真正的免揉式面包啦！
只是糊涂的阿米竟然忘了揉面团这重要的步骤，
在面团第一次发酵后就直接整形等待第二次的发酵。
结果错有错着，这样误打误撞免揉面团的做法下，
也可以做出很松软的面包呢！

不用辛苦的揉面团也可以做出松软的面包，
最适合我这种懒惰揉面团的懒人了。
哈哈~~马上就把食谱抄一抄，
过去的周末马上就动手试了。



老实说在面包制作过程有点疑虑这样免揉式的做法，
是否真的可以做出松软的面包呢？

面包出炉待凉后马上就掰了一点试吃看看。
嗯，还真的很松软一下叻！
香甜的马铃薯面包+炒香的内馅+表层微咸的芝士香，
非常的不错吃。



面包留待隔天带去上班当午餐，
口感虽然没有了刚出炉时的柔软，
不过也没有变得很硬，还是软而美味。

原来这样免揉式做法的面包真的可以哦！
和我一样懒惰揉面团的朋友们，
你们也可以试试看哦！







内馅：
牛油，香肠，洋葱，黑胡椒


做法：
1）烧热锅，放入牛油煮溶，爆响洋葱后加入香肠，再加入黑胡椒炒香即可取出待冷，备用。



马铃薯面包材料：
马铃薯 ………… 100g
高筋面粉 ……… 200g
幼糖 …………… 30g
盐 ……………… 1g
面包改良剂 …… 2g
酵母 …………… 5g
鸡蛋 …………… 半粒
牛油 …………… 30g
奶粉 …………… 10g
清水 …………… 40g（++）

装饰:
蟹柳，洋葱，cheddar cheese


做法：-
1）马铃薯蒸熟压成泥，备用。
2）高筋面粉，幼糖，盐，面包改良剂和酵母拌匀。加入鸡蛋，牛油，马铃薯泥，奶粉和清水，混合成团即可。
3）面团放置发酵50分钟后搓圆，包入馅料。
4）面团放入烤模内。放上切段的蟹柳和洋葱，再铺上适量的cheddar cheese, 放着发酵15分钟。
5）面团送入预热的烤箱，以160度烘烤15分钟即可。






a）加入40g清水后还是很干，无法混合成面团，所以我又自行多加了一些清水。
b）内馅可随意改成个人喜欢的馅料。
c）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

蓝莓丁优格玛芬

孟老师的这道食谱应该是蓝莓干优格玛芬，
可是我没买到蓝莓干。
所以我就将蓝莓干改成早前迷糊蛋送给我的蓝莓丁替代。



蓝莓丁未加入面糊中前，我拿了一颗试吃。
吃在口里就如糖果般硬硬的口感，
不会很甜，也没有很香的蓝莓味。



原本还担心硬硬似糖果般口感的蓝莓丁，
在加入面糊后做出来的口感会不会还是硬硬的。
不过我的担心是多余的，
蓝莓丁在烘成的玛芬内变得软软，
味道还比直接当糖果吃时更有蓝莓味呢！



味道没有预料中的优格酸味。
不过就充满了蓝莓香气。
这股蓝莓香气不知道是来自于blueberry filling，还是蓝莓丁呢！









材料：
鸡蛋 ………… 1个
幼糖 ………… 70g
沙拉油 ……… 50g
牛奶 ………… 35g
原味优格 …… 80g
低筋面粉 …… 100g
泡打粉 ……… 1小匙
苏打粉 ……… 1/4 小匙
蓝莓丁 ……… 40g


做法：
1）鸡蛋加幼糖用打蛋器拌匀，加入沙拉油搅拌均匀。
2）分别加入牛奶及原味优格，继续搅成均匀液体状。
3）加入过筛后的低筋面粉，泡打粉及苏打粉，改用橡皮刮刀已不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊。
4）加入蓝莓丁，轻轻拌匀。
5）用汤匙将面糊舀入纸杯内约八分满。
6）预热烤箱170度，烘烤20分钟或至熟。







a）可做11个玛芬。（直径 4cm x 高 3.5）
b）蓝莓丁可用蓝莓干或新鲜蓝莓代替。
c） 不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

可爱狗狗饼干

这狗狗饼干可说是风靡了所有厨友。
几乎所有玩烘培的朋友都做过呢！

看到大家都做得不亦乐乎，
我不参与一份又好像很过不去似的。
哇咔咔~~



狗狗饼干做法说难不难，说容易也不简易。
尤其是眼睛的部分最考功夫和费时了。
动作不细心点都不行。

原本每个揉得圆圆整整的狗狗饼干，
在烘烤过程有点变形了。
这会是牛油过多的缘故吗？
不知大家是否也有这样的问题呢？



虽然说做法花时，
可是看到排列整齐的可爱狗狗饼干出炉时，
觉得一切都值得了。







（食谱参考：ohbin）


材料：
牛油 …………… 180g
好力克 ………… 80g
蜀粉 …………… 25g
牛奶粉 ………… 25g
低筋面粉 ……… 200g
幼糖 …………… 20g
花生 …………… 适量

装饰：
Cocoa crunch … 做耳朵
巧克力米 ……… 做眼睛
巧克力力 ……… 做鼻子


做法：
1）用搅拌器将软化牛油，好力克和幼糖搅拌至均匀混合即可。
2）加入过筛后的蜀粉，牛奶粉和低筋面粉用慢速混合成团。
3）分成每粒10g,包入花生，揉圆后加上装饰即可。
4）预热烤箱150度，烘烤15分钟左右。






a）低筋面粉可用普通面粉代替。
b）搅拌时别搅拌过度，混合均匀即可。（加入粉类后我只用手揉匀）
c） 做这类装饰饼的秘诀是，秤一次过秤完；揉圆一次过揉圆；戴耳朵就一次过全部戴完，别做完一个完整的再做第二个，这样会很费时。
d）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

饼干内有包裹了我喜欢的花生增添口感。
呵呵呵~~~

宫保鸡 + 新鲜蚝煎

凡宫保味的菜肴我皆喜欢。
尤其是宫保鸡，我最喜欢了。
试煮过几次，可是都不是我要的那种宫保味。
这次参考了思念的煮法，终于煮出了我要的宫保味了。
美中不足的是酱汁收得太干了，
如果多些酱汁肯定更加美味了。



绝对是新鲜的蚝煎，
皆因蚝可是舅母刚刚由海边挖回来的。
炒到香香的大葱+蚝和煎到香香的鸡蛋，
好美味哦~~~ 现在再看着照片都忍不住要流口水了。
哇咔咔~~

宫保鸡

材料A：
鸡肉，盐，蚝油，胡椒粉，栗粉

材料B：
蒜茸，大葱，姜，辣椒干

调味料：
蚝油，黑酱油，麻油，少许糖，少许黑醋


做法：
1）将所有材料A混合研制30分钟以上。
2）将鸡肉下油锅炸一炸，捞起沥干油份。
3）热锅，爆香蒜茸，和姜，然后把大葱和辣椒干炒香。
4）倒入鸡肉，加入所有调味料番炒片刻即可上桌。

a）所有调味料份量只做参考，味道请自行试味拿捏。

巧克力戚风蛋糕卷

不愧是戚风蛋糕法做成的蛋糕卷。
蛋糕的口感不但非常的松软，
卷时也非常容易，一点都没有破裂噢~



第一次尝试了内馅涂上奶油霜的蛋糕卷。
原来这样也不错吃一下。
奶油糖霜只用了30g 奶油+10g糖粉，
所以我没用搅拌机打发，只简单的用一个汤匙搅拌至松发罢了。



味道一点也不甜，浓郁中带有点甘苦的巧克力味。
这是我喜欢的巧克力蛋糕味道








（食谱参考：月亮）


材料A：
蛋黄 ……………… 3个
细糖 ……………… 12g
植物油 …………… 18g
牛奶 ……………… 30g （我有多加）
低筋面粉 ………… 36g
无糖纯可可粉 …… 18g

材料B:
蛋白 ……………… 3个
塔塔粉 …………… 1/2茶匙
细糖 ……………… 36g

奶油霜:
牛油 ……………… 30g
糖粉 ……………… 10g


做法：
1）将蛋黄+细糖先用打蛋器搅拌均匀。
2）再将过筛好的粉类和牛奶分2次交错混入搅拌均匀成无粉粒的面糊。
3）将沙拉油加入搅拌均匀。（做到这里面糊很干无法成湖，我又多加了一些牛奶）
4）蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入塔塔粉及细糖 （分2次加入），打成尾端稍微弯曲的蛋白霜。
5）挖一大匙蛋白霜混入蛋黄糊中用橡皮刮刀拌勻,然後再将拌勻的面糊倒入蛋白霜中混合均匀。
6）倒入铺上烘培纸的烤盘中用括板抹平整.进烤箱前在桌上轻敲几下敲出气泡。
7）预热烤箱160度，烘烤10-12分钟 。





a）完成做法3后发觉面糊很调无法成湖，我又多加了一些牛奶。
b）蛋糕的味道有点苦，喜欢甜的朋友可以多加一些糖份。
c）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

咕噜肉

酸甜的酱汁非常的开胃下饭。
我的侄儿小瓜非常喜欢这样的酸甜简酱汁捞饭。
无需其他配菜，只是这样的酱汁捞饭他就可以吃下一大碗饭了。
哇哈哈~~



特别加入的柠檬片非常的清爽醒胃。








材料：
猪肉 …………… 300g
黄瓜 …………… ½ 条 （去瓜籽，切块）
洋葱 …………… 2粒 （去皮，切块）
灯笼椒 ………… 1 粒 （去籽，切块）
栗粉 …………… 适量

腌料：
盐 ……………… 1小匙
糖 ……………… ½ 小匙
麻油 …………… 少许
胡椒粉 ………… 少许
鸡蛋 …………… ½ 粒

酱汁料：
清水 …………… 8大匙
白米醋 ………… ½ 大匙
糖 ……………… 4 大匙
盐 ……………… ½ 小匙
番茄酱 ………… 4 大匙
辣椒酱 ………… 3 大匙
酸梅酱 ………… 1 大匙
柠檬 …………… ½ 粒 （切片）


做法：
1）猪肉用刀背稍微拍松，切小块，加入腌料拌均，腌2小时。
2）猪肉沾上栗粉，放入热油中炸至金黄色，捞起沥干油份。
3）烧热1大匙油，放入洋葱及灯笼椒炒均，倒入汁料煮滚。
4）加入猪肉，打芡煮滚熄火，加入黄瓜捞均即可上碟。

香肠蟹柳卷

原本这应该是拿来油炸的，
可是我怕油腻，所以就直接放入烤箱烤一烤好了。
这样烤一烤不但一点都不油腻，吃了也不会有罪恶感哦！
哇咔咔~~

里面的美奶滋放得太少了，
经烘烤后一点都吃不出有美奶滋的味道。
不过就这样烘烤好后直接点美奶滋或辣椒酱也一样美味。

材料：
春卷皮，香肠，蟹柳，美奶滋，鸡蛋，面包糠

做法：

1）香肠切成蟹柳同等长，再各切分一半。

2）取两片春卷皮，如照片般铺上香肠和蟹柳。（平面向上会较容易卷）

3）放上适量的美奶滋。

4）将香肠和蟹柳如照片般合起。

5）包卷成条状。

6）粘上蛋液后再粘上面包糠就完成了。
7）一共做了25条。

8）吃不完的蟹柳香肠卷可以放入盒子，放入冰箱的冷冻隔。

要吃前预先取出解冻后放入烤箱烘烤或下油锅炸熟。

栗米戚风蛋糕

冰箱剩下大半罐的罐头栗米。
翻查食谱看看有哪些食谱是有用到罐头栗米。
左看右看还是觉得戚风类的蛋糕最受大家欢迎了。
结果就选择星的栗米戚风蛋糕。

做法方面我有做了一些更改。
不过没有影响蛋糕的蓬松度。



蛋糕出炉倒扣待冷后我就出门逛街去。
回来想说将蛋糕脱模拍照，
结果发现蛋糕被偷吃了三分之一了。
原来是我的几个侄儿小瓜喊肚子饿，
妈妈没法子只好将蛋糕脱模切给了给他们吃。

说是栗米戚风蛋糕，
可是却没有很显著的栗米味。
味道比较像原味多过像栗米戚风蛋糕。








（食谱参考：星厨房）


材料A：
蛋白 ………… 6个
幼糖 ………… 50克
塔塔粉 ……… 1/2 小匙

材料B:
蛋黄 ………… 5个
幼糖 ………… 30克
粟米油 ……… 40克
罐头栗米 …… 80克
特幼粉 ……… 100克


做法：
1）材料A：蛋白及塔塔粉打至起泡，幼糖分数次加入打至硬。
2）材料B：蛋黄及幼糖打至颜色变淡，幼糖溶解。
3）加入粟米油及Cream Corn，改用打蛋器搅拌均匀。
4）再筛入特幼面粉拌均。
5）三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，在加入剩余的蛋白继续轻轻的拌均。
6）倒入戚凤模内，轻敲一下。
7）预热烤箱150度，烘烤30分钟左右。

泰式芒果沙拉

早前看到阿米做的泰式芒果沙拉让我口水猛吞呢！
知道祥先生家有种芒果后，
马上就向他A两粒来给我。
哇咔咔~~



没有腰豆，就洒上一些我喜欢的花生。

酸酸辣辣的芒果沙拉非常的开胃。
加入鱿鱼片和脆口的花生香，
味道和口感都非常的粉棒哦！
拿来当小点或餐前开胃菜皆可。

看着照片，我的口水又猛吞了。
好想再做来解解馋哦！
可惜祥先生家的芒果已经采光光了。
呜呜呜~~



这个祥先生叫他采2粒青芒果给我，
他就采了6粒来。
结果先做了2粒份的泰式芒果沙拉不够吃，
后来又多做了2粒。
嘻嘻~~

听阿米说芒果比较硬，无法拿来推丝。
所以她花了很多时间慢慢的将芒果切成幼丝。
那天恰好买了戏票去看戏，没有时间让我慢慢的将芒果切成幼丝。
我就姑且试试看可否推丝。
不知道是否芒品种不同的原故，
这芒果非常的容易推丝啊！
两粒芒果的沙拉，半小时就搞掂。
做了两次食谱的分量，也只用了1个小时罢了。
哇咔咔~~








（食谱参考：阿米，阿查拉）


材料：
鱿鱼 （零嘴鱿鱼，无糖那种）
青芒果

调味：
鱼露 ...... 大约2汤匙
小辣椒 …… 3条 （切粒）
小葱头 …… 3粒 （去皮切片）
砂糖 ……… 大约2汤匙


做法：
1）鱿鱼用剪刀剪成条状。
2）放写油去爆香鱿鱼（变脆后就马上起锅，别焦掉哦！）
3）放在厨房纸巾上吸油，备用。
4）青芒果推成幼丝。（如果无法推丝，就一片片切出后，再来切成丝。）
5）然后加入小葱头片，小辣椒，砂糖和鱼露拌均。
6）戴上塑胶手套/塑胶袋，用力榨它，也一边搅拌均匀，会发现有汁跑出来了。
7）试味后可自行添加调味料。






a）以上调味料只是做个参考，要视乎芒果的份量而定。
b）刚做好的芒果沙拉没有那么入味，存放冰箱隔天才吃就会被腌制得更加入味好吃噢！

奶香芝麻小蛋糕

这个孟老师的食谱在很早之前看了美牙做了后就想试试看了。
当时想说等买了杏仁粉后就动手。
怎知拖了一两个月才买了杏仁粉。
买了杏仁粉后又拖了好几个月才动手。
左拖两个月，右拖几个月。
结果这奶香芝麻小蛋糕在好几月后终于出炉了。
哇咔咔~~



虽然已经减少糖量了，蛋糕还是有点稍甜。
仔细品尝发觉那个味道不是来自于糖粉的甜味。
可能用的是无盐奶油，少了那份咸味。
另一个可能就是蛋糕中加入了杏仁粉，
所以味道才会有些稍甜吧！



蛋糕可是无法形容的松软。
那阵奶香味的香气在小蛋糕出炉后扑鼻而来。
入口除了充满奶香味外，
咀嚼到的黑白芝麻也添加不少口感和风味。








材料：
无盐奶油 ……… 100g
糖粉 …………… 50g
蛋黄 …………… 40g
鲜奶 …………… 2大匙
低筋面粉 ……… 80g
泡打粉 ………… ½小匙
奶粉 …………… 20g
杏仁粉 ………… 20g
黑芝麻 ………… 1大匙
白芝麻 ………… 1大匙


做法：
1）无盐奶油在室温软化后，加入糖粉用搅拌机搅匀。
2）分次加入蛋黄，以快速搅匀，接着加入鲜奶继续快速搅均匀。
3）同时筛入低筋面粉，泡打粉和奶粉，改用橡皮刮刀稍微拌合，再分别加入杏仁粉及黑白芝麻，以不规则方向轻轻拌匀呈面糊状。
4）将面糊舀入纸模内约八分满。
5）预热烤箱，以160度烘烤20-25分钟左右。






a）40g的蛋黄我秤过了，相等于2粒A级鸡蛋的蛋黄。
b）无盐奶油可用普通有盐奶油替代。
c）可做9个小蛋糕。
d）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

冒牌の泰式鸡扒饭

在foodcourt吃过泰式鸡扒饭，

做法和材料看似蛮简单下，

于是我也有样学样的学人家做起泰式鸡扒饭来。

可是出来的卖相和味道不像，

外甥们都说和外面的差太远了。

我个人觉得还可以啦！

如果不拿来比较的话，

还是不错吃一下，

至少我弄了5盘都吃光光了。

哇咔咔~~~

肉桂巧克力蛋糕

个人很喜欢肉桂的那股香气。
所以只要有加入肉桂粉的糕点或面包我都很喜欢。



藉由充满香气的肉桂粉调拌增添风味后，
使得原本单调的巧克力味蛋糕加分不少。
肉桂+巧克力 = 完美的搭配组合。
我喜欢。。。哇咔咔~~



食谱参考《手拌式蛋糕》的食谱。
所以也是一道无需搅拌机就可以简易完成的美味蛋糕。

材料：
自发面粉 ……… 60g
低筋面粉 ……… 60g
肉桂粉 ………… 1小匙
苏打粉 ………… 1/8 小匙
牛油 …………… 100g
烹调巧克力 …… 100g
热水 …………… 70ml
牛奶 …………… 50ml
幼糖 …………… 65g
鸡蛋 …………… 2粒


做法：
1）将牛油，巧克力，热水和牛奶以小火煮至融化，离火待凉。加入幼糖和鸡蛋用打蛋器搅匀。
2）加入过筛后的面粉，肉桂粉和苏打粉，改用刮刀充分拌匀。
3）将面糊倒入涂油铺上油纸的烤盘内。
4）预热烤箱160度，烘烤25分钟左右。





a）调拌好后的面糊非常的稀液，不必担心这是真常的现象。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

虾卷沙拉

又是一道乱来的虾卷沙拉。
中虾剥壳去肠后用胡椒粉和少许盐腌一腌。
然后将虾只包裹在春卷皮内，
下油锅炸一炸就是一道简单香脆的虾卷了。
哇咔咔~~



沙拉是之前做过的蔬果沙拉。

杏桃椰香玛芬

这是一道充满椰浆香味的玛芬。
口感和味道鲜命富有层次感。
平常吃起来淡而无味的杏桃干加入蛋糕内后，
味道变得非常的清甜香Q。



加入椰浆和杏桃的玛芬，
吃起来除了充满香气的椰浆味和清甜香Q的杏桃干外，
一丝丝的干椰丝也为玛芬增添了丰富的层次感。
口感和味道都非常的赞。

这玛芬也将列入我再做食谱之list 了。
呵呵~~







材料：
杏桃干 ……… 100g
鸡蛋 ………… 2粒
幼糖 ………… 70g
沙拉油 ……… 100g
椰浆 ………… 200g
干椰丝 ……… 70g
低筋面粉 …… 160g
泡打粉 ……… 1/4 小匙
苏打粉 ……… 1/8 小匙

装饰：
干椰丝 ……… 适量


做法：
1）杏桃干切成幼条状备用。
2）鸡蛋加入幼糖用打蛋器搅匀，再加入沙拉油搅拌均匀。
3）加入椰浆，继续搅拌均匀呈液体状。
4）加入干椰丝，改用橡皮刮刀拌匀。
5）筛入低筋面粉，泡打粉及苏打粉，以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
6）加入杏桃干，继续轻轻拌匀。
7）用汤匙将面糊舀入纸模内约8分满，在面糊表面撒上适量的干椰丝装饰。
8）预热烤箱170度，烘烤25-30分钟左右。






a）杏桃干可用其他干燥的水果代替，例如：风梨干或无花果干等等的。
b）可做 12个玛芬 （直径 4.5cm x 横径5.0cm）
c）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

到100 yen 败家去！

前几天下班吃了晚餐后闲闲无聊，
就翻看回星期日的报纸。
这一看不得了，竟然给我发现100 yen 竟然在Sri Manjung 开了新分店也。

常常看到网友到100yen 和Daiso 败家败得不亦乐乎都羡慕死我了。
从没想过100yen 会在这里开分店，
这难得的机会到来了，当然是有杀错没放过咯！
立刻打电话问清楚详细的位置后，
我和祥先生就杀去100yen 败家去了。
哇咔咔~~

老实说去了100yen 后，我多少有点失望。
虽说里头售卖的东西最低价RM4.90。
可是个人觉得很多东西都不是很值得这个价钱咯！
看我就只败了这4样东西就知道了。

看中这款式的小碗已经很久，
之前原本还想在网上购买的。
可是想到昂贵的邮费，
算得来可能还比一个小碗的价格来得贵呢！
而且也怕邮寄的过程被弄碎，最后只好作罢。

（p/s ~ 在这里ching有个小小的疑问，不知道这种小碗可以放入烤箱吗？）

败了做寿司的模型和海苔，大家应该猜到我想做什么了吧！
不过我手头上还有太多食谱想挑战，
寿司也不知道要排到什么时候了。哈哈~
或许看哪天我的心情不错的话，就让它插队也说不定哦！
大家就暂时给点耐心的等一等吧！
哇咔咔~~

这里的100yen还有售卖炸鸡扒和雪花冰哦！
我们买了一份花生口味的雪花冰 RM4.90。
可惜忘了带相机，没有拍下它那诱人的样子和大家分享。

呵呵呵~~

原以为这种雪花冰味道肯定是甜到腻，
可是试了一口后，口感非常的绵密，而且一点都不会过甜。
哈哈～很好吃！没有很喜欢这类冰品的我也爱上了。
嘻嘻~~

好消息~我中奖了

好消息，好消息，我中奖了。
此刻的心情是难以形容的开心+兴奋。
呵呵呵~

这几个星期都在打电话参加电台节目。
今天是我的Luck Day ， 刚刚终于被我打通了。
还赢取了150零吉的皮萨礼卷。
哇咔咔~~

觉得自己真的非常的幸运，拥有220万名听众的电台。
要成功call in赢奖是谈何容易的事啊！
不过这也印证了只要有心，也会有成功的可能机率的。
哈哈哈~

现在就等着礼卷到手后吃大餐去了。
减肥大计，暂时搁置。
最多吃了大餐后喝多几杯青苹果酵素。
哇咔咔~~

松软鸡蛋糕

蛋糕组织膨松，口感异常的松软。
入口还充满一股香浓的鸡蛋香。
喜欢鸡蛋糕的小朋友一定会喜欢。









（食谱参考：佳礼快乐厨房 ~ 樱樱）


材料A：
蛋黄 …………… 4粒
幼糖 …………… 25g
清水 …………… 50ml
栗米油 ………… 1大匙
低筋面粉 ……… 65g
薯粉 …………… 15g
卡式特粉 ……… 15g
双倍发粉 ……… ½ 小匙

材料B：
蛋白 …………… 2粒
幼糖 …………… 60g
塔塔粉 ………… ¼ 小匙
盐 ……………… ½ 小匙


做法：
1）蛋黄，幼糖，盐和清水搅拌至糖融化，然后倒入筛过的面粉，薯粉，卡式特粉和双倍发粉拌均，再加入栗米油搅拌均匀。
2） 蛋白用打至发泡，加入塔塔粉，再分次加入幼糖拌打至硬。
3） 把一半的蛋白加入蛋黄糊中轻轻搅拌均匀。再加入另外一半的蛋白混均。
4） 将面糊倒入戚风模中，轻轻的在桌子上敲一敲。
5） 预热烤箱，以150度烘烤30分钟或至熟。
6） 出炉后倒扣待冷即可。

青苹果酵素

第2次动手酿酵素，我选择青苹果。
原因就是我得到的资料说青苹果酵素具有美容去脂的疗效。
爱美是女人的天性，你说我有什么理由不做呢！
哈哈哈~~



味道非常的清甜，没有想象中青苹果的酸味。
哥哥和祥先生都说味道比之前的番茄酵素更加美味好喝呢！







材料:
青苹果 ……… 10粒
冰片糖 ……… 2包
柠檬 ………… 3粒


做法:
1）青苹果洗净，自然风干后切小粒状。
2）先把青苹果铺满1/3瓶，按序铺上冰片糖及去皮去籽切片后的柠檬。
3）依序再铺上青苹果，冰片糖及柠檬。
4）再按序铺上青苹果，柠檬及冰片糖。
5）完成后盖紧，等待发酵，全程需3-4个星期。





a）以上材料供于大瓶装（2公升）的Holick瓶份量。
b）青苹果比其它水果来得坚硬，发酵期可能需要长一些哦。
c）我怕发酵4个星期会有浓烈的酒味，所以三个星期多一点我就取出过滤了。

意粉酱烩豆腐

西式的意大利酱 + 中式的豆腐，
也可以煮出一道不错吃的菜肴。
呵呵~~










材料：
豆腐，猪肉碎，洋葱末


调味料：
意大利酱，生抽，花雕酒，白糖，清水


做法：
1）先将豆腐切成厚片，抹干表面的水分。
2）烧热油后放入豆腐炸/煎至金黄色，取出沥干油。
3）锅中留少许油，下洋葱末爆香，加入猪肉碎炒至颜色变白，加入意粉酱翻炒均匀后加入清水，加入生抽，白糖和花雕，试味后熄火。
4）炸好的豆腐排在碟子上，酱汁倒在豆腐表面即可。






a）所有材料和调味料我都是一个大概，味道方面请自行试味拿捏。

拿铁小蛋糕

那天看了思念做了孟老师的拿铁蛋糕后。
我也回去翻看食谱，
发觉材料和做法都没有很难。
于是我也马上动手做了这个小蛋糕。



不喝咖啡的我，奇怪就对咖啡口味的食品特别偏爱。
无论是咖啡蛋糕，咖啡面包或咖啡饼干都是我喜爱的。
对于咖啡的种类我也没有多大的认识。
除了普遍的咖啡，白咖啡，Cappuccino和摩卡外。
其他的咖啡名称我都一无所知了。
如果不是这个蛋糕，我想我也不知道原来还有一个咖啡种类叫拿铁呢！



看这张照片大家一定认为这蛋糕一定很硬实。
其实你们都被它的外表个欺骗了。
不信？ 就看看下面这张照片吧！



没骗你吧！掰开后的蛋糕是不是一点都不觉得硬实呢？
蛋糕的味道一点都不甜，微湿带软的口感配上稍苦的咖啡味。
个人觉得很美味就没有，还不错一下咯！








材料：
既溶咖啡粉 …… 2小匙
清水 …………… 1大匙
牛奶 …………… 100g
无盐奶油 ……… 75g
黄糖 …………… 30g
奶粉 …………… 10g
蛋黄 …………… 1个
低筋面粉 ……… 90g
泡打粉 ………… ¼ 小匙


做法：
1）即溶咖啡粉加清水用小汤匙调匀，在加入牛奶搅匀呈牛奶咖啡液，备用。
2）无盐奶油在室温软化，加入黄糖用搅拌机打发。
3）分别加入奶粉及蛋黄，接着加入做法（1）的咖啡液，以快速方式搅匀。
4）同时筛入低筋面粉及泡打粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀成面糊状。
5）将面糊舀入小纸杯约八分满。
6）预热烤箱160度，烘烤20-25分钟左右。






a）蛋糕一点都不甜，嗜甜的朋友可自行增加糖量。
b）即溶咖啡的份量可依个人口味增减，其中的清水份量也需调整。
c）可做8个小蛋糕。 （高 3.5cm x 直径 4cm）
d）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

10月17日 ~ 一个值得纪念的日子

10月17日，是一个非常值得纪念庆祝的日子。
今天除了是印度同胞欢庆的屠妖节外，
也是我一个知己好友 ~ 萍的生日。
同时也是我的部落格成立一周年纪念日。
1个日子，3个节日。

是不是很值得纪念庆祝呢？

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时间过得真快，不知不觉我也当了一年的博客了。
会选择在这一天注册开始当博客。
就是因为这一天是好友的生日，一个易记的好日子。

看回纪录，这一篇已经是我第354 帖子了。
平均来算，我一天差不多也发了1篇帖子。
还算勤劳吧！哇咔咔~~

犹记得一开始会跑去当博客，除了和大家分享我的厨房记事外，
也是为了给自己的小作品做个记录。
好让将来可以回顾自己曾经做过的料理与烘培。

呵呵~~

通过这个部落格，我也认识了来自世界各地的朋友。
当中有远自纽西兰，也有近自同一个故乡的朋友。
虽然大家素未谋面，可是大家总是
在我开心时一起分享我的喜悦；
在我失意难过时给予我鼓励与安慰；
在我生病时给我献上我慰问。

借此：
感谢所有链接了我的朋友；

感谢所有常来潜水的朋友；
感谢一些偶尔路过的朋友；

感谢曾经在帖里留言的朋友；

感谢认识我但我不认识你的朋友；
感谢所有支持和爱护我的朋友。

未来的日子，还希望大家多多支持。

你们的留言和游览，就是我最大的动力了。
我会继续加油，大家也要继续陪伴我一起走下去哦！

期待明年2周年，3周年，4周年。。。。的到来。



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在这也要给今天生日的好友~萍献上我深深的祝福。
萍，我想告诉你，没有什么事是无法解决的。
学会用另一个角度來看待事情。
常常警惕自己放大快乐，缩小烦恼苦闷。
这样生活就会好过些。

萍，你不是常说：幸福来自于祝福吗？
现在我就为你献上我最深的祝福，
但愿我的祝福能够为你带来幸福。

祝你生日快乐！
一切不开心的事都远离你。

未来的每一年，
你的生日就是我的部落格周年纪念日。
只要我还在写着部落格的一天，
我都会在这为你献上祝福。

椰子奶油球

没有想象中入口即化口感。
不过充满椰子和奶油香的饼干却非常的酥脆。
做法和材料都不难，喜欢椰子味的朋友可以试试哦！



这样一份的材料做好的饼干只有一小瓶而已。
不想吃了不到喉的话，可以将所有材料成2，
做成双倍的份量噢！





（食谱参考：Jess）


材料A：
奶油 ………………… 75g
糖粉 ………………… 50g
香草精 ……………… 1/8tsp

材料B：
低筋粉 ……………… 100g
玉米粉 ……………… 10g

材料C：
椰子粉 ……………… 20g


做法：
1）奶油软化后，加剩余的A料拌匀。
2）然后用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊。
3）筛如B料稍微拌合，再加C料用手抓城均匀的面团。
4）将面团包入保鲜膜，冷藏松弛10分钟。
5）用手揉成圆球。
6）以160度烘25分钟，熄火闷10分钟才出炉。





a）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考
b）我喜欢有点咸味的味道，所以将无盐奶油改用普通有盐奶油。
c）此份食谱做好的饼干只有一罐大的花生酱罐子。

再一份温馨礼物

连续两天收到网友寄来的温馨礼物。
觉得自己真的是太……太……太幸福了。
虽然这份来自ly的温馨礼物没有惊，
不过就有大大的喜，是欢喜的喜噢！

哈哈哈~~

话说之前的中秋节看到ly做的冰皮月饼很漂亮。
用的就是我找了好久的弹弓式月饼模。
于是就拜托ly代为购买。

因为我请她帮忙购买的时候已经很逼近中秋节了，
要在中秋节前收到也来不及。
所以我也告诉ly我不赶用，等过了中秋节后才邮寄给我也没关系。
我买了也是收着先，等明年的中秋节才试用。
（当时中秋节都还没过，我就已经想着明年的中秋节了。

够力。。。哇咔咔~~）

原先和ly说好了等模型寄出后，再加上快递的邮资我就汇款给她。
可是ly却告诉我不必还钱给她了，
这模型就当她送给我的小礼物好了。

ly 我想告诉你，你实在太有心了。
这绝对不是一份小礼物这么简单。
对我来说份礼物装载了你满满的爱心。

原本明明是请你帮忙购买。
不但要你花费时间跑材料店和邮局，
现在还要让你破费了，真的很不好意思呢！

非常的谢谢你这份温馨礼物，
我真的非常非常的喜欢。
现在我开始有点等不及明年的中秋节到来了，
也许迟些我会动手试试这模型哦！
哇咔咔~~

ly，谢谢你了~~

夹心海绵蛋糕

原本做的是巧克力斑点蛋糕卷，
可是第一卷蛋糕就裂开了。
结果就变成大家现在所看到的夹心蛋糕块。
算一算这食谱已经是我第4次的失败了。
每次只要一卷就断裂，气死我了。

好在做不成蛋糕卷，将它变成蛋糕块。
还是同样的松软，不错吃。
夹心抹了我最喜欢的花生酱。