2009年7月16日星期四

Cho-Co Cupcake



看过几个网友做的这个小蛋糕都是平头。
我也有了心理准备小蛋糕的外型会是平头的。
蛋糕出炉后,出乎意料个个都涨得好美噢~Hi5 Emoticon



这个小蛋糕一点都不甜,
口感也非常的松软。
香浓的巧克力味中带有微苦的咖啡味。
不只妈妈超喜爱的。
家中的侄儿小瓜竟然也很喜欢呢!
如果没记错的话那小瓜一个人就吃了三四粒了。



不到一天的时间,全部就被消化光了。
除非做的蛋糕部分拿来送给身边的亲友分享。
不然这么快速的消化能力可是很少见的哦~
难得家人这么喜欢,多几天我还会再做。Hi5 Emoticon








(食谱参考:星厨房)


材料:
牛油 .................... 75克
幼糖 .................... 60克
鸡蛋 .................... 2个
巧克力牛奶 ........ 100毫升
即溶咖啡粉 ........ 3小匙
特幼粉 ................ 170克
发粉 .................... 2小匙
巧克力米 ............ 适量


做法:
1)鲜奶与咖啡粉预先搅拌均匀,待用。
2)特幼粉与发粉混合均匀,待用。
3)牛油及幼糖打至松发,打入鸡蛋(一次一个)。
4)筛入混合好的粉,然后倒入咖啡巧克力牛奶。
5)使用单脚,低速搅拌至无颗粒即可停机。
6)将面糊倒入小纸杯内,表面撒上巧克力米。
7)预热烤箱165度,上下火,中层烘烤25分钟。




a)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
b)可做12个玛芬。











29 条评论:

  1. 我来抢沙发啦!
    咖啡和可可我都爱!!

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  2. 咖啡也是我的最爱!
    即溶咖啡粉你是买那些3in1吗?

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  3. 我来吃蛋糕咯。。。

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  4. 我也要吃!! 我也要吃!!呵呵!! 蛋糕真的很美。。^_^
    看见自己做的食物很快的被吃光光,会超高兴的。。呵呵!!

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  5. 我家的巧克力牛奶被我的小姐喝完了。。。。5555
    来你家‘看’先。。。
    哈哈哈哈

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  6. canary,
    恭喜你抢到沙发。
    奖赏你一个小蛋糕当奖励。
    呵呵~

    淇淇,
    我是用nescafe纯咖啡粉的。
    3in1 的没有那么香纯。

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  7. Grace,
    看在你忙碌没空玩烘培的份上,
    我就请你吃一个好了。

    ~ 仪仪妈咪~
    快快做给你宝贝尝尝哦~

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  8. rachel,
    是啊,看着家人吃得满足,
    自己的心理也充满了幸福感呢!

    eskielover ,
    没了可以再去买啊~
    别哭,我先请你吃一个

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  9. 怎么你做的涨得这么漂亮?
    我做了也是平头的。
    有什么秘诀吗?

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  10. 我的果果吵我做巧克力蛋糕很久了。。
    这个可以考虑看看。。哈哈

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  11. 我也想做这个蛋糕,孩子都喜欢吃巧克力口味的。。

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  12. 發得非常好的杯子蛋糕,看起來很棒耶!
    第一次拜訪,敬請指教!

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  13. 泥做蛋糕的功力真的粉利害下﹐偶做來做去就是覺得“怪怪”的﹐還是做回麵包好了﹐呵呵~

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  14. yen,
    没有什么秘诀。
    我想可能是纸杯大小的关系吧!
    下次试试用尺寸较小的纸杯看看。

    brenda,
    这个没有浓郁的巧克力味,
    相对的吃了应该也没那么热气吧~

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  15. ahmok33,
    除了巧克力味,还有咖啡香呢!
    小朋友会喜欢的。
    不过小朋友嗜甜,
    可以将糖的分量加多10g。

    smarthousewife,
    谢谢。
    也欢迎你的到防。
    有空要记得常来交流哦!

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  16. 蓮子,
    没有啦!我做的都是一些简单易做的食谱。
    你的面包及千层糕也做得很棒,
    每次到你家都留下一滩的口水。
    哈哈~~

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  17. 这个食谱
    竟然做出那么多杯哦?

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  18. 月亮,
    我用的这个纸杯很小。
    尺寸只有直径5cm x 高4cm。
    所以才会做出这么多杯的量。

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  19. 嘿,你好。我常来偷你的食谱,你的照片和步骤都很吸引我。
    我想尝试做你这个小蛋糕。我想问,我家没有咖啡粉,可以换成可可粉吗?

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  20. wai,
    谢谢你的支持。
    当然可以,不过味道就会缺少了咖啡香味。
    小蛋糕也就变成巧克力小蛋糕了。

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  21. 使用单脚什么意思啊?

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  22. 匿名:
    就是将搅拌机的其中一个搅拌脚脱掉等单脚。

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  23. 如果不要单脚的话,可以吗?因为我的搅拌脚是amway的哦。

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  24. 匿名:
    这样的话,我建议你改用橡皮刮刀搅拌均匀就行了。
    对哦~可否告诉我你的名字呢!
    因为每次都匿名匿名的称呼你怪不好意思地。
    嘻嘻~~

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  25. 我家却没有勒==///要去买了的。你可以称呼我阿妹^^
    这个糕和狗狗饼干可以放几天哦?

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  26. 阿妹:
    如果你喜欢烘培的话那就一定要去买一个咯!
    很好用的。
    蛋糕放上3天这样都没问题。
    饼干的话只要烘得够透彻,
    然后密封收好,收藏一个月++都可以。

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  27. 好的,谢谢你。
    是哦,那么可以做来新年时候送礼了的^^

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  28. 阿妹:
    不客气。。
    明年的新年你的亲友有口福咯!
    嘻嘻~~

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留个话才走吧!。。。。。

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