2009年7月29日星期三

香辣炸鸡



娘惹菜肴通常给人的印象都是材料和做法很讲究复杂。
这道香辣炸鸡也是属于娘惹菜,
不过材料和做法就简单多了。
无需繁多的香料,也没有复杂的过程。
只要在前一天将鸡块腌好放在冰箱,
隔天要炸时取出就行了。



虽然材料没有一般娘惹菜般用到多种的香料,
不过味道一点都没有偷工哦!
加入咖哩叶,指天椒和咖哩粉的鸡块经过油炸以后特别的香辣可口。
充满咖哩叶香的鸡块趁热享用更加美味呢!






材料:
鸡全腿 …………… 2个 (斩块)
指天椒 …………… 1大匙
咖哩叶碎 ………… 2大匙

调味料:
咖哩粉 …………… 3大匙
糖 ………………… ½ 大匙
盐 ………………… 1小匙
蛋白 ……………… 2粒
胡椒粉 …………… ½ 小匙
面粉 ……………… 3 大匙


做法:
1)将全部材料和调味料拌均,放入冰箱腌隔夜。
2)放入热油中炸至金黄色至熟,捞起沥干油份,便可趁热享用。




a)我觉得鸡肉没有很辣,嗜辣的朋友可以自行增加咖哩粉的份量哦!

21 条评论:

  1. 瓦卡卡。。。。我最爱炸鸡了,ching,我偷了三块鸡肉回家了哦。。
    还有,我把食谱也一并带回去。。。

    谢谢ching的分享

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  2. 哈...我也来吃一个!今晚也会烘鸡腿^_^

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  3. 会很辣吗!我怕辣。。嘻嘻

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  4. 哎哟,我还没吃午餐咧,先拿一片顶住先。。

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  5. Ching,记得鸡胸肉要留给我:P

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  6. 辣辣辣,我最爱!

    好,记下来有机会一定试试看!

    你家小瓜们敢吃?

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  7. eskielover,
    哇~你偷了3块,
    看来接下来的朋友只有看的份了。
    哈~

    仪仪妈咪,
    我的炸鸡腿可以跟你换一个烘鸡腿吗?

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  8. 金77,
    不会太辣。
    怕辣的人就刚刚好。
    嗜辣的就会觉得还不够刺激。
    呵呵~~

    grace,
    哎呀,我也还没吃午餐,
    记得留一块给我哦!哈

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  9. 星,
    不好意思,你要的鸡胸肉没有哦!
    我是用鸡全腿来炸的。嘻嘻~~

    567,
    知道你超嗜辣了。
    有机会试煮的话可以加多些咖哩粉哦!

    这个不会太辣,小瓜会吃。
    只是他们没有很接受咖哩叶的味道。

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  10. canary,
    炸鸡我想没有几个人可以抗拒吧!
    哈哈~

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  11. 炸鸡,我家两个瓜和我最爱。。。yumyum

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  12. 我还没炸过放咖哩粉的鸡肉,下次我也来试试。。^_^

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  13. 炸雞偶也愛,不管大辣`小辣還是中辣.....寧"殺"錯不放過,嘻嘻~~

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  14. 很久没有吃炸鸡了,我也要吃!! ^_^

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  15. 这炸鸡一定很好吃....

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  16. 我没有注意到你上了炸鸡~
    呜~还有吗?

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  17. icafe,
    你家的两个小瓜也是吃辣高手哦?

    木兰姐,
    那你就一定要试试了。
    或许你一试就会爱上它也说不定哦!
    哈哈~

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  18. 蓮子,
    看来莲子也是个吃辣高手哦!

    rachel,
    那就快点动手吧!

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  19. 珠英,
    刚炸时好真的非常的好吃。

    月亮,
    你来迟了,昨天就已经被大家抢完了。

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  20. 看起来太好吃了

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留个话才走吧!。。。。。

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