香辣炸鸡

娘惹菜肴通常给人的印象都是材料和做法很讲究复杂。
这道香辣炸鸡也是属于娘惹菜，
不过材料和做法就简单多了。
无需繁多的香料，也没有复杂的过程。
只要在前一天将鸡块腌好放在冰箱，
隔天要炸时取出就行了。



虽然材料没有一般娘惹菜般用到多种的香料，
不过味道一点都没有偷工哦！
加入咖哩叶，指天椒和咖哩粉的鸡块经过油炸以后特别的香辣可口。
充满咖哩叶香的鸡块趁热享用更加美味呢！






材料：
鸡全腿 …………… 2个 （斩块）
指天椒 …………… 1大匙
咖哩叶碎 ………… 2大匙

调味料：
咖哩粉 …………… 3大匙
糖 ………………… ½ 大匙
盐 ………………… 1小匙
蛋白 ……………… 2粒
胡椒粉 …………… ½ 小匙
面粉 ……………… 3 大匙


做法：
1）将全部材料和调味料拌均，放入冰箱腌隔夜。
2）放入热油中炸至金黄色至熟，捞起沥干油份，便可趁热享用。




a）我觉得鸡肉没有很辣，嗜辣的朋友可以自行增加咖哩粉的份量哦！