香茅炒鸡块

很久之前分享一道黑椒香茅鸡，
有博友通知nancy mummy 恰巧也分享了一道也是以鸡肉和香茅为主要材料的菜肴。
于是我也到nancy mummy家偷偷的将食谱给偷回来了。
哈哈哈~~
（够力偷了食谱，拖了大半年才动手。嘻嘻~~）

以香茅炒成的鸡肉非常的有香茅香。
非常的有泰式风味。
喜欢香茅味道的朋友肯定会很喜欢这道菜肴。
而不喜欢香茅味的朋友可能就无法接受该味道了。







（食谱参考：Nancy Mummy）


材料：
鸡腿 ………… 4只
香茅 ………… 3支 （去外皮，切幼丝）
辣椒 ………… 1条 （去籽）
蒜茸 ………… 2大匙

腌鸡调味料：
绍兴酒 ……… 2大匙
酱油 ………… 2大匙
姜 …………… 3片

调味料：
鱼露 ………… 2大匙
糖 …………… 1小匙
晒油 ………… 适量


做法：
1）鸡肉用腌鸡调味料腌制30分钟以上。
2）热油，爆香蒜茸和辣椒，下（1）翻炒。
3）接着加入调味料，再翻炒片刻，加入切丝的香茅。
4）试味，将鸡肉炒至汁即可。






a）喜欢辣味的朋友可以多放几条辣椒。
b）所有调味料份量只做参考，味道请自行试味拿捏。