红鞠戚风蛋糕

用Gigi送的红鞠粉做了红鞠戚风蛋糕。
食谱就自己依据一般戚风蛋糕的食谱来作参考。
材料经过一番的++--后，
做出来的效果还很满意。
呵呵~~



蛋糕的口感很松软。
味道就没有很显著的红鞠味。
不过我喜欢这样的淡淡香气。
嘻嘻~~

粉红的颜色看起来很可爱。
侄儿小瓜还以为是草莓口味的戚风蛋糕呢！
哇咔咔~~






材料A：
蛋黄 ………… 5个
盐 …………… 1/4小匙
幼糖 ………… 20g
玉米油 ……… 40g
鲜奶 ………… 70ml
自发面粉 …… 100g
红鞠粉 ……… 2小匙

材料B：
蛋白 ………… 5个
塔塔粉 ……… 1/2小匙
幼糖 ………… 60g


做法：
1）将蛋黄，幼糖，鲜奶，栗米油用打蛋器搅搅拌均匀。
2）加入筛好的自发面粉和红鞠粉，继续搅拌均匀。
3）在另外一个碗中用搅拌机打发蛋白至很多泡泡，然後加入塔塔粉继续打，将幼糖分3次慢慢加入，打到蛋白倒扣都不会掉下来的程度。
4）将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面，用橡皮刮刀轻轻搅拌，然後倒入剩余的蛋白继续轻轻搅拌混合均匀。
5）预热烤箱，以150度烘烤30分钟左右。
6）出炉后立即倒扣模子，直到冷却方可切开享用。