香辣三巴肉松糯米饭

喜欢香辣三巴味的朋友，

一定无法抗拒这个香辣三巴糯米饭。
炒香的辣辣虾米三巴+肉松，真的不错吃一下。
因为爸爸不能吃得太辣，所以我减少了辣椒干的分量。

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材料：
糯米 600g
黄姜碎 1大匙
浓椰浆 100ml
糖 1大匙
盐 ½ 小匙

馅料：（一起眷烂）
蒜头仔 5粒
蒜头 2瓣
虾米 100g (浸软)
辣椒干 5条 （浸软）

调味料：
糖 1茶匙
盐 ½ 茶匙
咖哩粉 1大匙

做法：
1） 糯米洗净，加入黄姜粉浸泡隔夜。
2） 沥干糯米以大火蒸20分钟，然后加入椰浆，糖和盐拌均继续蒸30分钟。
3） 烧热1大匙油爆香馅料，再加入调味料炒均，盛起待用。
4） 趁热将一半的糯米在9寸四方模型压实，然后铺上炒香的馅料。
5） 洒上鸡丝，再铺上剩余的糯米压紧，即可切块享用了。