花生酱饼干

祥先生很喜欢吃饼干。
看在每次我给他做的饼干他都给予不错的评价。
所以每一次他回来我都会做一款爱心饼干给他。
嘻嘻~~



每一次做饼干，
第一轮烘烤往往都因为无法正确地掌握到适当的温度，
出炉的饼干都会比较焦。
到了第二轮才开始慢慢捉摸到恰当温度，
接下来烘烤出来的饼干色泽才会比较均匀漂亮。
呵呵~~

材料A：
牛油 ………… 100g
幼滑花生酱 … 100g
糖粉 ………… 100g

材料B：
普通面粉 …… 210g
印尼绿豆粉 … 20g
苏打粉 ……… 1/8 小匙

材料C：
蛋黄 ………… 1粒 （轻轻打散）


做法：
1）将材料（A）放入料理盘中稍微搅拌一下，加入材料（B）揉成团。
2）将面团放在两张塑胶纸中间，以擀面棍擀成5mm厚。
3）用沾上少许面粉的饼干印模按出形状，排在已铺好不沾烘培纸的烘盘上，表面搽上蛋液。
4）放入预热烤箱，以140度烘烤15分钟左右或至熟。取出待凉，收入密封罐子。





a）可能使用不同牌子的花生酱的关系，在加入粉料后觉得很干，难以揉成面团，我有多加一些清水使容易揉成团。一切视情况而定。
b）同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。