平平凡凡，简简单单: 十一月 2011

2011年11月29日星期二

香蕉巧克力玛芬

看似巧克力蛋糕，
可入口却是一股浓郁的香蕉香味。

原食谱是原味香蕉玛芬，
我减少了部分低筋面粉，添加了一些可可粉，
简单改一改就成了美味的香蕉巧克力蛋糕了。
^^

（食谱参考：网友kittymiao之香蕉玛芬)

材料A:
溶化牛油 …… 200g (要注意不要加热过度，以免油脂分离，整个muffin cup会很油
鸡蛋 ………… 150g (3粒)
牛奶 ………… 100g

材料B:
香蕉 ………… 300g (约5条，最好是熟透的那种，比较香)
幼糖 ………… 170g (如果香蕉很甜，可以考虑减少一些糖的分量)
盐 …………… 1g

材料C:
面粉 ………… 210g
巧克力粉 …… 15g
发粉 ………… 5g (1小匙)
苏打粉 ……… 5g (1小匙)

做法：
1）材料A的牛油溶化后放凉，加入打散的鸡蛋和牛奶用手动大蛋器搅拌均匀。
2）材料B的香蕉压烂成泥，加入幼糖和盐搅拌至溶解。
3）将上述两者混合，加入过筛的材料C拌成面糊。
4）将面糊装入muffin cup内八分满，移入预热的烤箱以180度烘烤30分钟或至熟。

2011年11月25日星期五

勤人版@披萨

做了懒人版披萨，
相隔一周又做了个勤劳版的pizza。
何谓‘勤劳版’？？
就是纵然有了搅拌机，不过这饼皮我还是亲手揉了15分成而成的。
这应该称得上勤劳了吧？
嘻嘻～～

馅料方面我就放了蟹柳，香肠，苏东，还有很多肉丸，鱼丸，虾丸等等的。。。
总之你喜欢什么就放什么下去就是了。
呵呵～～

食谱请按这里：披萨

2011年11月22日星期二

再战~冷冻草莓芝士蛋糕 + 烘烤Oreo芝士蛋糕

再战冷冻芝士蛋糕。
一来之前送给sharon生日的冷冻卡式特芝士蛋糕没有很成功。
二来朋友有兴趣学习做芝士蛋糕。
而他家里又没烤箱，
所以就再次挑战冷冻芝士蛋糕。

食谱还是依据之前的冷冻卡式特芝士蛋糕食谱，
只是这一次省略了香蕉部分，改做了草莓口味的冷冻芝士蛋糕。
简单的在麦记买了一杯草莓雪糕。
取出雪糕内的草莓加入芝士内搅煮行了。
是不是很简单呢？（其实还不是懒惰。^^)
嘻嘻~~

送给是sharon的芝士蛋糕太软无法切片。
这一次拉长了搅煮时间。
说真的蛋糕冷藏后要脱摸时还真的有点战战克克。
还好这一次终于成功了，蛋糕顺利切片美美的。

另外，朋友也想看看烘烤芝士蛋糕的做法，
完成了冷冻芝士蛋糕后，
我们又做了一个烘烤的oreo 芝士蛋糕。
嘻嘻~~

2011年11月18日星期五

肉松火腿芝士夹心面包

这款面包是我最爱的面包之一，
之前在家乡时常都买来吃。
那天在sally 家看到最爱的这款面包，
就快快的偷了食谱动手去。
呵呵~~

拍照的视觉看起来面包很小。
其实一点都不小，面包可是很高很大一粒呢！
自己做的可以放多多火腿，芝士和肉松。
祥先生一看到面包还问我哪里买的呢？
哈哈~~

（食谱取自：厨房角落~ Sally，孟老师100道面包之培根面包）

材料：
高筋面粉 … 250g
低筋面粉 … 50g
幼糖 ……… 30g
盐 ………… 1/4小匙
奶粉 ……… 15g
即溶酵母 … 3g
全蛋 ……… 30g
水 ………… 150g
奶油 ……… 20g

做法：
1）将所有材料（除了奶油）用慢速搅拌成团，再用中速搅拌至光滑。
2）加入奶油用慢速搅拌，再用中速搅至可拉出薄膜，盖上保险纸，发酵80分钟。
3）将面团按压出空气，分成两份，整形成圆形，最后发酵大约45分钟，。
4）送入预热烤箱，160度烘烤大约25分钟或至熟。（由于面包表面要涂抹美奶滋和肉松，涂蛋液这一环可省略。）

2011年11月14日星期一

西式早餐@法式土司

好几天的上班早餐都是白土司抹花生酱。
老实说吃得有点腻了。
周六无需上班的早餐，
花点心思将平凡的白土司弄成了法式土司，
也为祥先生和自己准备了不一样的西式早操。

两片法式土司 + 两片火腿 + 一片马铃薯饼。
就是一顿超丰富的西式早餐了。
嘻嘻~~

两份西式早餐，一人一份；
一杯咖啡，就一起喝。(^v^)

（食谱取自：我的厨房乐园 ~ Neyeeloh）

材料：
白面包 …… 6片
鸡蛋 ……… 2粒
牛奶 ……… 40克
糖 ………… 20克

奶油 ……… 少许（我用 planta）
食用油 …… 少许

做法：
1) 鸡蛋，牛奶，砂糖搅拌均匀，待用。
2) 平底锅内放入少许油和 planta (看美食频道说这样是防止牛油焦)
3) 面包沾蛋液，放入平底锅内煎到两面金黄色就可以了
4) 撒上适量糖粉就可以食用了。（我不嗜甜，这部分我省略）