2009年6月18日星期四

Pizza



看了grace分享的pizza食谱,
面团只需揉个10分钟就可以了。
很适合懒惰揉面团的我。
哈哈~~Hi5 Emoticon

mozzarella cheese 的价格好贵,有点不舍得。
只用了cheddar cheese 撕碎撒在表面。
结果cheese没有完全溶解,
影响了卖相和味道。Hi5 Emoticon



我的pizza 处女作,
无论是卖相与味道都有待改进。Hi5 Emoticon
虽然没有很成功,
不过家人都很捧我的场。Hi5 Emoticon
尤其是哥哥,不知道是否在逗我开心。
如此难看的pizza竟然还问我是不是外边买回来的。
晕......也不想想外面卖的pizza卖相有这么难看吗?Hi5 Emoticon
呵呵~~







(食谱参考:Grace)


材料 :
普通面粉 …… 175克
盐 …………… 半茶匙
酵母 ………… 5克
水 …………… 100ML
糖 …………… 2茶匙
牛油 ………… 10克


馅料:
辣椒酱
番茄酱
蟹柳
香肠
Mozzarella cheese
Parmesan cheese


做法:
1)把酵母、清水及糖混合搅拌 。
2)面粉加入盐,把(1)倒入, 用手揉成团 。
3)加入牛油继续揉均至光滑。【(2)和(3)共揉约 10分钟。】
4)用保鲜纸包着盆口,发酵45分钟。
5)用手压出空气,桌上撒一点点面粉,面团两面沾上面粉,用手掌拌一拌就可以压成pizza形状(约9寸),然后用食指、中指慢慢压出边。
6)放进铺上铝箔纸的烘盘,再稍微整一整型,用叉在整个pizza皮上轻轻叉(不要把pizza皮叉穿洞,不然馅料会流出来)。
7)涂上番茄酱和辣椒酱,撒上parmesan cheese,把蟹柳、香肠排上,最后撒上mozzarella cheese。
8)以190C,烘约20分钟或至熟。









17 条评论:

  1. 该用的还是不可以省。。
    如果撒上mozzarella cheese应该会更好吃吧。。

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  2. 我上个星期也是用grace的食谱做了pizza,很好吃哦!
    昨天抄了你的cookies食谱做了。。。孩子们很喜欢。。。谢啦!

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  3. 卖相还不错的,如果加上mozzarella cheese就更完美了。

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  4. brenda,
    对啊,不该省的真的不能省。

    温馨小屋,
    真的吗?谢谢你的赞赏哦~

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  5. 好巧哦,我昨天也是做了pizza,我做沙爹鸡肉口味,哈哈~

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  6. icafe,
    你的手脚还真快哦~
    我昨天刚上的cookies你马上就做了哦~
    看到孩子吃得开心,
    你是不是也感到很开心满足呢?呵呵~~

    grace,
    对咯~就是被cheddar cheese 破坏了整个pizza的味道和卖相。

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  7. 阿米,
    可以想象沙爹鸡肉口味的应该也不错吃吧~
    期待你的分享哦~

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  8. 本来偶今天也要做pizza的,只是有点懒,就不做了。。。那个mozzarella cheese偶都买一块块的那种,自己刨丝也不难,而且刨出来还满多的,价钱方面也比较能接受,pizza就是要放它才有"丝"才好吃,嘻嘻~

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  9. 哇!想起来,我第一次说要自己揉面团做pizza的时候
    是跟着月儿的食谱!
    那个时候我根本不知道要揉,我把材料全部搅拌均匀就丢去发酵了!哈哈哈!几个小时还是一样的pattern..
    现在想起来都笑死了!哈!

    那饼干..哈哈!ching要哦?
    因为我觉得送给会做饼干的朋友,会感觉班门弄斧酱~
    也不敢献丑~
    如果真的要~也不怕难吃的话,下次做的时候,做份给你吧!^^

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  10. 我这个懒人,皮买现成的。。哈哈。。

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  11. 莲子,
    这个pizza的做法一点都不难,
    面团只需揉个10分钟就可以了。

    思念,
    哈哈~~相信每个烘培初学者都有遇到这些状况。

    不要说献丑啦,我认为你的饼干都做得很有水准呢~
    (这可不是奉承的话哦)
    送礼是看那份心意,饼干好吃与否我觉得不重要。
    而且以你的手艺一定不会难吃到哪里去了。呵呵~~
    那就这么说定了哦~
    我期待你的饼干哦~哈哈

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  12. 木兰姐,
    有时候自己亲手做的会比较美味哦~
    呵呵~~

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  13. 奇怪~
    昨天的留言不见掉

    我喜欢pizza,面团不需揉太久就更好

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  14. 月亮,
    有这种事哦~ 可能是blogger 出问题了吧~
    我超喜欢这饼皮,
    虽然没有揉很久,
    不过出来的效果很好噢~

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  15. 为什么10分钟就可以了?
    不是好像面包那样要揉久一点的吗?
    很久以前我做过一次
    忘记了 哈哈

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  16. 38, 之前我也一直以为要好像面包那样要揉久久的。
    看到这个食谱说只要揉个10分钟就行,
    我就试试咯~
    原来真的可以叻。
    出来的效果很不错哦~

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留个话才走吧!。。。。。

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