丑丑的 ~~ 改版CCC

应朋友所托再次做了ccc ~ cheddar cheese cake。
上次听kittymiao 说过38隐形人的改版ccc味道会更赞呢~
这次就在食谱上参考了38的做法，作了少许的更改。



之前有博友说过为了避免ccc下陷收缩，
可以在蛋糕出炉后倒扣待凉才脱模。
我就照板煮碗也把蛋糕倒扣。
可是不出半分钟，蛋糕就整个掉下来了。

看着掉下变形的蛋糕，我什么mood都没有了。
也没劲去试试改版后的味道如何了。
就这样把蛋糕丢在碟上就出门去了。



发了个短信告诉朋友他要的ccc失败了。
超没卖相，味道还未试过也不知道如何。
朋友回复说只要是有心做的蛋糕，
他都会觉得好吃的。
好吧~既然他不介意，
吃了有什么后果我可不负责得哦~
哇咔咔~~



改版后加多一片芝士和鲜奶的ccc 味道更加浓郁，
蛋糕也比较湿润。
个人来说，我还是比较喜爱旧版本的ccc。
皆因我没有很喜欢浓浓的芝士味。
不过喜欢浓郁芝士味的朋友到可以试试这个改版后ccc。

隔天朋友回了短信说蛋糕比上次做的更加美味。
还说期待有机会再尝到其他版的芝士蛋糕。
可见这又是一个芝士爱好者了。
哈哈~







（食谱参考：星厨房，38隐性人）


材料(A)：
芝士片 …………… 4 片
鲜奶 ……………… 100 毫升
牛油 ……………… 50 克

材料(B)：
蛋白 ……………… 3 个
白醋/塔塔粉 …… 1/4 小匙
幼糖 ……………… 65 克

材料(C)：
面粉 ………… 50 克
蛋黄………… 3个


做法：
1）材料(A)混合隔水煮溶，待凉备用。
2）蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3）蛋黄倒入(A)搅拌均匀。
4）将一半的蛋白糊放倒入(2)，轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5）将剩余的蛋白倒入，搅拌均匀。
6）预热烤箱 150 度，隔水烘烤50 分钟。