蓝莓蛋糕卷

为了消耗掉买了好久的蓝莓酱，
就做了这个蓝莓卷。
蛋糕体采用了阿米所谓的懒人食谱。
这个食谱不止材料和做法超简单的，
做出的蛋糕味道好好，
口感也很松软噢~~



虽然是全蛋法的蛋糕卷，
不过口感比起我之前做过几次的分蛋法蛋糕卷更加松软呢！








（食谱取自：mikiko）


材料：
鸡蛋 ............... 5粒
幼糖 ............... 65g
低筋面粉 ....... 110g
牛油 ............... 50g


做法：
1）鸡蛋放入mixer，高速打发至发白。
2）加入幼糖打至硬。
3）mixer调低速，分次加入低筋面粉。
4）加入事先隔水煮溶的牛油。
5）面糊倒入烤盘，放入烤箱以150度烘烤15分钟即可。



a) 不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
b) 必须确保鸡蛋打得松发，这样蛋糕的口感才会松软。
c) 加入面粉后大概用mixer 搅一搅均匀就可以了，千万别搅打过度哦~
d) 也可把低筋面粉改成中筋面粉，因为阿米的原食谱是用中筋面粉的。