2009年6月3日星期三

蓝莓蛋糕卷

为了消耗掉买了好久的蓝莓酱,
就做了这个蓝莓卷。
蛋糕体采用了阿米所谓的懒人食谱。
这个食谱不止材料和做法超简单的,
做出的蛋糕味道好好,
口感也很松软噢~~Hi5 Emoticon



虽然是全蛋法的蛋糕卷,
不过口感比起我之前做过几次的分蛋法蛋糕卷更加松软呢!Hi5 Emoticon








(食谱取自:mikiko)


材料:
鸡蛋 ............... 5粒
幼糖 ............... 65g
低筋面粉 ....... 110g
牛油 ............... 50g


做法:
1)鸡蛋放入mixer,高速打发至发白。
2)加入幼糖打至硬。
3)mixer调低速,分次加入低筋面粉。
4)加入事先隔水煮溶的牛油。
5)面糊倒入烤盘,放入烤箱以150度烘烤15分钟即可。



a) 不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
b) 必须确保鸡蛋打得松发,这样蛋糕的口感才会松软。
c) 加入面粉后大概用mixer 搅一搅均匀就可以了,千万别搅打过度哦~
d) 也可把低筋面粉改成中筋面粉,因为阿米的原食谱是用中筋面粉的。

16 条评论:

  1. 我来吃蛋糕卷,Ching留多少给我??

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  2. 看起来很简单,这个也要找一天试试看了!

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  3. 我来吃蛋糕卷。。。
    大家都在卷。。。弄到我也想卷了,呵呵!


    美牙

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  4. 蛋糕卷下星期会做,希望成功。。
    你的烘盘是用?x?

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  5. canary,
    我还做了蛮多的,
    你就尽管吃好了。
    呵呵~~

    jamie,
    的确很简单。
    不过记得确保鸡蛋要打得够送发哦~

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  6. 美牙,
    不要想了,
    这就动手吧~嘿嘿

    grace,
    烤盘的尺寸今晚回去量了在给你知道。
    预祝你成功咯~

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  7. ching做的蛋糕卷越来越有水准了呢
    是因为蜜运的关系吗:P

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  8. Ching,

    蛋糕卷的确蛮简单易做。你也是蛮勤劳的哦!时常都会烘烘煮煮给家人尝试。既然你做了蛮多的,,那麽就请我吃一片吧!

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  9. 这蛋糕卷看起来真的蛮松软的耶!! 下次要试试做看。^_^

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  10. Ching,

    蛋糕卷看来很吸引人的,小心引来如饥似渴的人把你家得淹没了. kekekeke...

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  11. 那天试了你做的巧克力蛋糕卷,偶把馅改成蓝莓的,那个蛋糕真的好粗到不行,这个改天偶也要试试看,嘻嘻~~

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  12. 嘿嘿!ching是人逢喜事精神爽,做什么都是顺利的
    我..难怪咯!哈哈!什么都是失败的
    快哭了~~哈哈!

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  13. 我不喜欢吃果酱,所以我想不会用它来做蛋糕。。。

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  14. jess,
    或许吧~
    心情好做什么都会比较顺利的。
    呵呵~~

    Joanne,
    请你吃两片都没问题。
    烹饪烘培是我的兴趣嘛~
    看着家人吃得开心,
    我就满足了。

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  15. ~Rachel~,
    记得要确保鸡蛋要打得够松发,
    如此蛋糕的口感才会松软哦~

    Jennifer teo,
    好好好,为了避免我家淹水,
    就请大家吃蛋糕卷好了。
    哈哈~~

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  16. 莲子,
    你是做了优格蛋糕卷吗?
    刚到你家逛逛,想说尝尝你的蛋糕卷。
    可是你都还没上哦~

    思念,
    也许吧~
    我相信心情好,真的做什么都比较顺利。
    你也要快快保持好心情哦~

    木兰姐,
    如果不喜欢果酱,
    那你可以把内陷改成花生酱或kaya噢~

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留个话才走吧!。。。。。

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