Lemon CreamCheese Pound Cake

虽然心情依然沉重，
可是生活还是要过。
现在就收拾心情继续为大家上蛋糕了。

喜欢牛油蛋糕的牛油香味，

不过美中不足的是牛油蛋糕比较油腻，

吃了会有罪恶感。

所以都较少做重牛油味的蛋糕。

呵呵~~

这个食谱除了有加入creamcheese 和牛油外，

还加入了柠檬汁和柠檬皮屑中和了油腻感。

吃在口里没有很显明的芝士牛油味，

淡淡的芝士牛油味中带有酸甜的柠檬清新味呢~

很赞哦~

牛油类的蛋糕宜在前一晚做好，

因为刚做好时口感会比较干。

但隔了一夜之后，

蛋糕中的油份会渗透出来，

让它吃起来比较湿润，口感更好。

使用品质好的牛油，

做出来的蛋糕牛油味会更香纯诱人哦~

材料：

奶油............................. 70克

creamcheese.............. 50克

细砂糖......................... 90克

蛋................................. 2个

牛奶............................. 10克

柠檬皮......................... 1/2个

柠檬汁......................... 1/2个

低粉............................. 110克

泡打粉......................... 1/2小匙

做法：

1）奶油室温软化，分次加糖打发至乳白色状。

2）加入软化的creamcheese，搅拌均匀至无颗粒。

3）分次加入蛋液，每次加入后必须充分混合。

4）筛入低粉、泡打粉，用橡皮刮刀切拌均匀。

5）加入牛奶、柠檬汁及柠檬皮碎末，切拌均匀。

6）蛋糕模内铺好烤纸，烤箱预热至150°C。

7）蛋糕糊装进烤模，用橡皮刮刀将表面刮平整，在桌上震几下烤模。

8）入炉烘烤30分钟，其中到10分钟左右的时候取出模子，用小刀在蛋糕表面划开一道口子，再入炉继续烘烤至完成。

a）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

b）记得蛋糕出炉后不要马上就吃，留待隔天才吃会更加美味的。