和之前做的肉干食谱一样，
只是这次减少了糖份和黑酱油。
不知道是不是减少了原材料的原因，
感觉味道没有上一次做的美味。
2009年1月29日星期四
2009年1月23日星期五
年饼2009 大汇集
每天下班后和周末都在忙着做年饼，忙了3个星期终于全部都完成了。
昨晚算一算，不知不觉我做的年饼竟然有10个种类也！
昨晚算一算，不知不觉我做的年饼竟然有10个种类也！
大大小小罐加起来共有44罐这么多哦！
想想还真的有点佩服自己哦！哇咔咔~~~
想想还真的有点佩服自己哦！哇咔咔~~~
来看看我今年年饼的全家福。
嗯......真确来所也不算全家福啦！因为有些已经吃进肚子，
一些送人了。嘻嘻~~~
回顾一下今年的所有年饼。
1.）咖啡酥饼 ♣♣ 小 = 4罐
2.）巧克力杏仁饼 ♣♣ 大 = 1罐
小 = 1罐
小 = 1罐
3.）瓜子酥饼 ♣♣ 大 = 2罐
小 = 8罐
4.）麦香曲奇 ♣♣ 小 = 2罐++ 
5.）七彩玉米脆片 ♣♣ 大 = 3罐
小 = 12罐
6.）肉松小春卷 ♣♣ 大 = 1罐
小 = 1罐
7.）紫菜饼 ♣♣ 小 = 5罐
8.）炸芽菇 ♣♣ 大罐 = 3罐
（如果芽菇达特价，我又有时间的话可能还会增加哦！哇咔咔）
9.）炸春卷皮 ♣ ♣ 大 = 1罐
10.）炸蟹柳 ♣♣ 小 = 1罐
p/s 还有一个肉干要等明天才可以做。
9.）炸春卷皮 ♣ ♣ 大 = 1罐
10.）炸蟹柳 ♣♣ 小 = 1罐
p/s 还有一个肉干要等明天才可以做。
照片迟点再补上好了。嘻嘻！！！
我家的DIY梅花树
记得小时候的新年家家户户都会装饰一棵梅花树。
仿佛家里少了梅花树就不像过年了。
可是近几年这类的梅花树已经很少见了。
曾经梅花树也在我家失踪了好几年。
直到近几年我才把它给找回来。
简简单单的装饰装饰，一棵很有新年气息的梅花树就出现了。
家里多了梅花树，还真的很有新年气氛。
嘻嘻~~~
这颗是放在屋外的。
年饼2009之炸蟹柳
炸蟹柳是今年年饼的最后一道了。
忙碌了3个星期终于可以收工等过年了。
哇咔咔~~~
不行不行还不能收工先，
差点忘了今天下班后要给明天农历生日的小侄儿做生日蛋糕呢！
呵呵~~~
原先的蟹柳没有撕得很幼，
可是下锅油炸时搅一搅全部都散开变幼了。
还有一点为什么有些炸好的蟹柳不会脆的呢？
2009年1月22日星期四
年饼2009之麦香曲奇
星家的食谱，和之前试做的一样。
这次也只做了两小罐而已。
原本打算一罐送给姐姐，一罐留给自家吃。
可是昨晚算一算我还做了好多种年饼哦！
看来这个还是拿来送礼好了。呵呵~~~
乍看下有点像一粒粒的小黄土呢！嘻嘻~~~
2009年1月21日星期三
年饼2009之炸芽菇
在巨人买的芽菇一公斤才RM1.88，
没有很鲜美，所以只买了一公斤左右。
1公斤的芽菇只装一罐（大的）多一点。
小侄儿很喜欢吃，这样一罐我想不用一下就会被他搞掂了。
看在小侄儿这么喜欢吃得份上，下班后又要去买芽菇了。
2009年1月20日星期二
年饼2009之肉松小春卷
只需用到春卷皮，肉松和少许的栗米粉3种材料
就可以做这个新年小吃了。
材料虽简单，不过包扎小春卷就多工了。
可是比起紫菜脆饼的步骤还是了快多了。
刚开始时我包得好慢哦！
后来逐渐上手了，再加上小侄儿帮忙把春卷皮撕片，
2个小时多一点我一个人就包了两包小包装的春卷皮。
2009年1月19日星期一
年饼2009之炸紫菜脆饼
炸紫菜脆饼是我做这么多种年饼中最多工的一个。
其实如果要贪图方便的话，是可以直接把紫菜剪片下锅油炸了。
不过我还是觉得这样穿接的紫菜饼口感较好。
外形也比较漂亮。这样的做法虽然是多工了点，
不过还是值得的。
由于一开始只有自己一个人在做着，
又要涂蛋液，又要剪又要穿接的做得好慢的。
结果就叫了小侄儿来帮忙穿接。
想不到这个小瓜的穿接功夫还蛮快的，
我差一点都剪不及给他穿接呢！
后来表妹也过来帮忙，3个人一起分工又快很多了。
不消2个小时就做好一包大张的春卷皮了。
年饼2009之七彩玉米脆片
有是一道做法超简单的年饼。
不止家里的几个小瓜喜欢，连大人都说好好吃。
哥哥还要我帮忙做几罐送礼呢！嘻嘻~~
昨晚1个小时左右就烘烤了4小罐。
今天下班后会继续再做。
我的目标是要再做多10罐这样给妈妈和自己送礼。
红盖的两罐先送给同事试试，
另外一盒比较大的送个大姐。
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（食谱取自：星厨房）
材料：
牛油， 60g
黄糖， 2大匙
蜜糖， 2.5大匙
玉米片， 120g
七彩巧克力米 ， 适量
做法：
1）牛油和黄糖隔水煮溶，加入蜜糖搅均。
2）加入玉米片拌均。
3）盛入小纸杯内，撒上七彩巧克力米。
4）150度，烘烤5分钟左右至金黄色即可。（视个人烤箱温度而定）
2009年1月15日星期四
年饼2009之巧克力杏仁饼
这个星期开始下班后就要赶回家做年饼。
没法子，太早做又怕饼干不能耐到新年。
现在只好辛苦点赶工了。
因为要上班的缘故，所以就专挑一些做法简单的饼干来做。
这个巧克力杏仁饼也不难做，
拌均所有的材料压入模型冰冻一个小时就可以切块烘烤了，
还真的很适合我这种上班族。
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材料：
牛油， 250g
糖粉， 180g
鸡蛋， 1粒
面粉， 400g
发粉， 1/2小匙
可可粉， 30g
杏仁片， 150g
巧克力香精， 1小匙
做法：
1）将面粉，发粉和可可粉一起过筛备用。
2）牛油和糖粉放入搅拌机里拌打到松发，加入蛋拌均，再加入巧克力香精。
3）加入所有粉类拌均，最后加入杏仁片。
4）将面团放入方盘中压实，放入冰箱冷藏1个小时。
5）取出切块（约5mm厚），排放在烤盘上，以150度烘烤10-15分钟或至熟即可。
2009年1月13日星期二
年饼2009之瓜子酥饼
这是我最爱的饼干之一，
不止做法超简单的，味道也一样很棒。
去年的新年我就做了10++罐送给亲友。
算一算今年我也已完成了10罐左右了。
接下来我还要再做其他的年饼。
哇咔咔~~
瓜子酥的心声：虽然我没有美美的外形，不过我很美味。
呵呵~
瓜子酥不像一般的饼干味道甜甜的。
反而酥中带点咸咸的香味。
不嗜甜的朋友一定会喜欢。
加入芝麻的瓜子酥是爸爸建议的。
可是芝麻香却掩盖了瓜子的香味。
还是不加比较好吃些。
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材料：
自发面粉， 350g （过筛）
黄糖， 120g
白兰他， 230g
瓜子， 50g （烘香）
盐， 少许
做法：
1） 把自发面粉，黄糖，白兰他和盐揉均。
2） 加入烘香待冷后的瓜子揉均成团。
3） 把面团揉成小粒压扁，以150度烘烤15分钟左右。（视个人烤箱温度而定）
没骗你吧，是不是很简单呢？嘻嘻~~
2009年1月9日星期五
Nestum Cookies
Nestum Cookies 同样的也是和朋友一起完成。
不需印形状的饼干和咖啡酥饼的做法比起来更简单快捷。
不需印形状的饼干和咖啡酥饼的做法比起来更简单快捷。
放了太多的葡萄干关系，
吃入口有一直咬到烘烤到硬硬的葡萄干，
影响了口感。迟些再做要减少葡萄干的分量了。
（食谱 ~ 星厨房）
2009年1月7日星期三
咖啡酥饼
好朋友从外地回来过圣诞说要跟我学习做饼干。
于是选择了这道材料和步骤都不难的咖啡酥饼。
还未做过这道饼干食谱的我竟然还想教人呢！
厉害吧！呵呵~~~
虽然是第一次试做，不过我们成功了。
在烘烤饼干的过程中，满屋都飘扬着咖啡香哦！
那种期待饼干出炉的感觉我和好友都
虽然是第一次试做，不过我们成功了。
在饼干烘烤的过程中，满屋都飘扬着咖啡香哦！
我和好友都怀着兴奋的心情期待饼干的出炉呢！
淡淡的咖啡香+很酥脆的口感+可爱的花朵造型，
我真的好喜欢。看来我的年饼list又要多加一道饼干了。
嘻嘻~~~
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材料：
面粉125g（筛过），粘米粉60g（筛过），
牛油125g，幼糖60g，即溶咖啡粉2大匙。
做法：
1）把牛油，即溶咖啡粉和幼糖倒入盆里，然后充分的搅拌均匀。
2）加入筛好的面粉和粘米粉，伴均成一软硬适中的面团。
3）将面团放在两张油纸的中间，捍成大概11/2CM厚，
再用模型切割出图案，然后排上巧克力粒作装饰。
4）置入预热烤箱，以180度烤20分钟至熟便可。
2009年1月5日星期一
南瓜腰果小蛋糕
（食谱~~pityoon)
牛油 150克
黄糖 140克
蛋 4粒
南瓜 400克(蒸熟压烂)
自发分 300克
发分 1茶匙
姜分 1茶匙（家里没有，所以没放）一起筛过
腰果 / 开心果 60克 (烘热切碎)
做法：
1）预热烤箱180度牛油。
2）黄糖打发, 加入蛋和南瓜, 加入筛过的面粉。
3）最后加入腰果拌均，倒进小杯里, 烘30-35分钟就好了。
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在加入面粉后，面糊变得有点干干的，
自作聪明的我就加入一些的鲜奶。
不知道是不是这样的原故，
小蛋糕的口感不像蛋糕了，反而有点似在吃金瓜kuih那样。
不过味道还是好好。
我还会再做，不过就要乖乖的依据食谱的做法了。
哈~~