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因为加入鸡丝的原故,口感没有一般饼干来得酥脆。
入口微脆带软的口感充满了芝麻香。
慢慢的咀嚼还会感受到包裹在饼干内的肉丝味呢!
个人觉得这是非常值得推荐的一道饼干食谱。
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虽然这饼干的做法会比较多工花时点,
可是当饼干出炉后细细品尝过后就会发觉一切都是值得的。
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这饼干我一定还会再做的。
咔咔~~
(食谱参考:Annie)
材料A:
牛油 ………… 100g
糖粉 ………… 80g
香草精 ……… 5g
盐 …………… 1小撮
材料B:
蛋黃 ………… 1个
牛奶 ………… 10g
材料C:
面粉 ………… 225g
小苏打 ……… 2g
材料D:
鸡丝 ………… 100g
面粉 ………… 30g
材料E:
芝麻 ………… 适量
打散蛋白 …… 适量
做法:
1)将A搅拌至松发,加入B,继续搅拌至均勻。
2)将C过筛,和D一起拌入面糊中搅拌成团。
3)将面团分成5~10g的小团,搓成圓球,沾上蛋白及芝麻,放在已抹油的烤盤上以叉子壓扁,150度烤10~15分钟鐘。
4)放置待涼后才收进不透風的容器內保存。
a)拌入所有材料后我发觉面团有点干散,很难搓成小球。所以又自行添加了一些牛奶。
b)材料D的面粉可改用杏仁粉。
c)香草精的味道消嫌重了些,可以减少或完全省略。
d)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
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***报告报告:
分享到这一篇,ching又要告假出门去了,
顺道欢度我的农历生日。
哇哈哈~~
各位博友,我们下个星期再见咯!
记得要想我哦!