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第一口,味道不觉得怎么样,
慢慢细嚼之下隐隐约约中带出一股黑芝麻的芳香味。
越吃越香。
材料A:
蛋黄 ………… 4个
幼糖 ………… 20g
盐 …………… ¼ 小匙
低筋面粉 …… 50g
黑芝麻粉 …… 50g
发粉 ………… 1小匙
栗米油 ……… 40g
鲜奶 ………… 70ml
材料B:
蛋白 ………… 4个
幼糖 ………… 70g
塔塔粉 ……… ½小匙
做法:
1)蛋黄,幼糖,盐和鲜奶用打蛋器搅拌均匀。
2)筛入低筋面粉,发粉和黑芝麻粉,搅拌均匀。再加入栗米油拌匀。
3)蛋白和塔塔粉用搅拌机打至发泡,粉3次加入幼糖打至变硬。
4)拿1/3的蛋白霜加入蛋黄湖用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5)再将剩余的蛋白霜倒入拌匀。
6)将面糊倒入中空模中,在桌上轻轻敲一敲出空气。
7)预热烤箱150度,烘烤30分钟。
8)出炉后倒扣待冷脱模。
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