2010年7月22日星期四

花生糖



看到亲爱的pynn做了美美诱人的花生糖。
我也快快抄了食谱,“拉拉声”就动手做了。
呵呵呵



功夫不够,做得不算很成功。
花生糖的太粘了没脆感,吃了很粘牙。
而且不嗜甜的我和妈妈都一致认为不甜。
下次再战要减少麦芽糖,添加糖量。
嘻嘻~~







(食谱取自:pynn


材料:
花生瓣 ……… 200g
植物油 ……… 15g
白糖 ………… 100g
麦芽糖 ……… 120g
白芝麻 ……… 适量


做法:
1)先把有皮花生拿去烤炉烘 150度15分钟。(视个人烤炉而定)
2)拿出花生待冷,慢慢的去皮。
3)不沾锅倒入植物油烧热,放入糖搅拌至糖完全溶解。
4)倒入麦芽糖,搅拌均匀。
5)加入去皮花生及白芝麻搅拌。
6)趁热将炒均的花生糖倒入铺好的不沾的烘烤纸上。
7)再拿一张烤纸,盖着花生糖上面,用木昆大力压实及压扁。
8)待花生糖稍热温室,拿起刀子切成块。
9)待冷却后拿起花生糖,享用。






a)烤纸一定要用 non-stick 烤纸,不然花生糖会粘着在普通烤纸上,不能够拿出。
b)在花生糖稍温就可以切块,别等完全冷切后才切块,这样会很硬哦!
c)煮好的花生糖因为沾了粘粘的糖浆,会很烫很烫。我的手指就不小心沾到,痛到我几乎喊妈妈呢。。.~~ 大家要小心哦!
d)原食谱是用去皮花生瓣,不过总觉得无皮花生没有那么香,所以我和pynn一样用了带皮花生帮瓣。pynn说花生可以不用去皮,我这么懒惰当然就不去皮咯!哈哈~~
e)个人觉得口感非常的粘,可是尝试减少一些麦芽糖的份量。
d)味道也略嫌不甜,嗜甜的朋友可要自行添加糖量咯!















16 条评论:

  1. 看起来很香很好吃咧~~~

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  2. 嗯,宝贝
    总于上了哦
    看起来蛮吸引人的
    现在照片科技发达
    什么pattern 都拍得美美的,嘻嘻

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  3. 哇~~你真得很快手快脚哦~~

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  4. 花生糖對我來說很有小時候的味道,看起來總是很有親切感。 ^^

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  5. 哈哈,我也打算要做,只是我的食谱和pynn有点不一样,若做成功,再放上帖子。。

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  6. 照片拍了很诱人。

    Ching,你最近一连上了很多花生的食谱,是不是该封你为花生皇后了呢?

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  7. 图片照得晶晶亮亮地,很美~

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  8. 你的花生糖要不粘牙,那个糖浆要煮到你滴一滴糖浆在一碗水里,马上会形成固体型就可以了。

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  9. 我昨晚也是做这花生糖,
    可是照片很蒙下,在考虑要不要post出来~^^
    我做的也是粘牙~感觉麦芽糖好像太多了~
    你的花生放下了还可以在锅子里搅到平平,
    我的倒下去,搅2下就变一团,很难再弄开了~
    不知道煮这糖要不要看温度?
    因为看台湾的网站,糖的温度会影响成品软硬~

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  10. ching,手脚很快leh。。。
    看起来很成功啊。。

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  11. 这个花生糖的食谱我拿走哦!因为我的宝贝儿子超爱吃花生,还有我老爸。下个星期可以买材料做!嘻嘻。。。

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  12. 好好吃的花生糖!.....

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  13. ching,
    这你也做啦,不过照片拍的很美味,很吸引呢!

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  14. 前几天,才看到Pynee lee上花生糖,
    今天就看到你又上了,
    看来你真的很快手哦!
    单单看照片已很美味料。。。哈哈!

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留个话才走吧!。。。。。

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