2010年7月9日星期五

花生酱雪糕



吃过了花生酱饼干,
又做两份的花生酱雪糕。
一罐花生酱就这样被我搞掂了。
哇咔咔~

其实我不是很喜欢吃雪糕,不过就喜欢自制雪糕。
自制雪糕没有想象中的难。
所采用的材料主要是植物性鲜奶油。
用具方面基本上只要拥有一台搅拌机便足够了。
而且整个过程我只用了一个小时的时间就完成了。
非常的简易快捷。
有机会的话大家也不妨来试一试。



雪糕的口感很香滑,
不过冷冻度就欠佳。
由冷冻格取出的雪糕只是一下子的时间就融化了。
要尽快享用。

虽然如此,几个小瓜还是吃得津津有味了。
嘻嘻~~







材料A:
蛋黄 …………… 3粒
幼糖 …………… 35g
鲜奶 …………… 250g

材料B:
幼滑花生酱 …… 160g
瓦尼拉香精 …… 1/2 小匙

材料C:
植物性鲜奶油 … 300g


做法:
1)先将蛋黄和幼糖打散,加入鲜奶以小火隔水不停搅煮至微浓,离火。
2)加入材料B,用打蛋器搅拌至花生酱幼滑,放置待冷。
3)将植物性鲜奶油打至松发,加入花生酱混合料搅拌均匀。
4)放入冰箱冷藏隔夜或至硬,便可取出享用。




a)选用高品质的花生酱,味道会更香浓可口哦!
b)原食谱的做法(1)是使用直接加热法。可是我见材料中有用到鸡蛋,我怕一个处理不好混合料会出现蛋花,所以采用了隔水搅煮至微浓。
c)要知道混合料是否煮得够浓,可以观察碗边,如果沾上糊状便表示够浓稠了。(如下图)











20 条评论:

  1. 宝贝哦
    下次试一试做个草莓的
    我不爱花生口味的啦
    看是蛮容易的哦!
    这个赞,记得给我做别的口味
    我要抄食谱哦,嘻嘻

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  2. 这样就可以做出滑滑的雪糕哦?
    我以前做过一次,口感很粗,所以没再试了。

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  3. the ice cream looks good and peanut butter flavour, yummy. I always wanna make ice cream but too bad my freezer always over loaded by mil, wait till I decide to buy another fridge then I can ve homemade ice cream :P

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  4. 我喜欢那个盛雪糕的盘子哦,我很喜欢有岁月痕迹的东西涅~~

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  5. look easy and good, must try one day.Thanks for sharing.

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  6. 这个我要~~~!食谱我带走了~~谢了!

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  7. 怎么只用蛋黄而已噢~ 我很怕看到这样的咯~ 因为用了蛋黄,又不懂要怎么耗掉蛋白。很烦的咧~呵呵。 不过咧!食谱照拿走先,有空才做。

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  8. 这款用植物性奶油的雪糕我也试过。。。自制雪糕的确很有满足感也很爽!哈哈~~ 不过,的确很快融化!!

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  9. PynnLee不喜欢花生雪糕,我要!
    你很厉害,连雪糕也会做。

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  10. Pynn:
    亲爱的,
    我这里卖的草莓又贵又不新鲜。
    等我做草莓口味雪糕我看要等下一趟我去金马仑败多多回来才可以动手哦!




    平淡一生:
    对啊!口感还蛮绵滑的,
    只是融化的速度会比较快咯 !



    Jess @ Bakericious:
    哈哈~我家的冰箱可以说一年365都是塞得满满的。
    所以现在已经订购多一台新的冰箱,
    月尾才会到。
    只是你就为了自制雪糕而去败一架冰箱会不会重本了点呢?
    哈哈 ~~

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  11. 鲸鱼:
    原来你除了可爱的餐具,
    也喜欢有岁月痕迹的餐具哦!
    嘻嘻~~




    Sonia:
    taste also yummy.
    really must try to do.



    febe:
    不用谢,做了记得邀请我过去做客品尝就可以了。
    呵呵~~

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  12. 萍聚小屋:
    我也不是太喜欢这种只用到蛋黄或蛋白的食谱。
    只是为了挑战也没法子咯!
    这次我做了两次花生酱的雪糕,
    剩下的蛋白原本说先收在冰箱等空了才拿来做之前的杏仁脆片,
    结果妈妈却拿来煎了给我家的小瓜送饭。
    哈哈~



    Pink Lady:
    是啊~看到自制雪糕的成品,那种满足感真的超霜的。
    嘻嘻~~




    丽霞:
    幸好pynn不喜欢花生口味雪糕,
    不然肯定没剩咯!
    哈哈~

    这个不难得,你也可以办到的。

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  13. 这个不错哦!谢谢食谱分享!

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  14. 像我这种懒人是不会想去做雪糕的。买比较方便啦!^_^

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  15. 食谱我要了哦~好好吃的样子^^

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  16. 我来吃雪糕了.....
    剩下的蛋白可以拿来做meringue 或 macaroon 或 拿来蒸虾也不错!

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  17. 我到你这里好久了,只是还没打个招呼,你好,多多指教。。
    你连雪糕也那么行啊,佩服。。只看外表已经吸引了我,yummy!

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  18. Angeline:
    不用客气,只要做了送一杯来给我就可以了。
    哈哈~~



    木兰姐:
    买来的雪糕虽然方便,
    可是却没有自己做的来得有满足感哦!
    而且自制雪糕一点都不难,
    你这懒人也可以做得来啦!



    Jess Moo:
    拿了食谱,我就等吃你的雪糕了咯!
    哈哈 ~~

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  19. 温馨小屋:
    原来蛋白除了可以拿来做天使蛋糕和杏仁脆片外,
    还可以做这么多东西哦!
    下次试试蛋白蒸虾。
    谢谢分享。



    宁静:
    原来你一直在我家当潜水员哦!
    以后记得要常浮上来投投气,打个招呼嘛!

    其实雪糕一点都不难做,
    你可以依据我的食谱和步骤图做做看。

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  20. 一种语言和距离pesr,我爱你的厨房,并希望访问。
    来自西班牙的吻。

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留个话才走吧!。。。。。

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